Schlammkuchen rezept kaffee - jarwick.pages.dev

0.5 TL ganze Kardamomsamen
1 TL Instantkaffee
1 TL Mandellikör, kann durch heisses Wasser ersetzt
werden 100 g Butter
2.5 dl Kristallzucker
1 EL fester Honig
1 dl Haselnüsse mit Schale
0.5 dl Weizenmehl
4 EL Kakao
0,5 TL Salz
1 TL Vanillezucker
Für die Dekoration des Kuchens
1 dl gehackte dunkle Schokolade oder Schokoladenknöpfe, wählen Sie Ihre Lieblingssorte
2 EL Butter
2 TL fester Honig
1 Prise Vanillepulver
8-12 Stück Schokoladenbohnen oder andere dekorative Schokolade
8-12 Stück Haselnüsse mit Schale, alternativ vorgeschält und geröstet.

Mach das

: Heize den Backofen auf 175 Grad vor und stelle den Rost in die Mitte.
Eine runde, glatte Backform mit einem Durchmesser von ca.

23 cm herausnehmen und in Backpapier einen Kreis ausstechen, der ca. 6-7 cm größer ist als die Form. Das Papier in die Form drücken und beiseite stellen.
Die Kardamomsamen in einem Mörser fein mahlen oder Gewürzmühle.
Die Butter zusammen mit dem Kardamom schmelzen und bis Schritt 8 ruhen lassen.
Instantkaffeepulver mit dem Likör oder heissem Wasser verrühren, ziehen lassen.
Die Haselnüsse in einer Mandelmühle fein mahlen und 1 dl abmessen.
Die gemahlenen Nüsse mit dem Mehl, dem Kakao, dem Salz und dem Vanillezucker gut vermischen.
Zucker und Honig in einer Schneebesenschüssel abmessen und mit der geschmolzenen Butter übergießen und mit einem Schneebesen verquirlen.
Die Eier nacheinander zum Teig geben und zwischendurch gut verquirlen.
Die Haselnussmasse in die Schüssel geben und verquirlen, bis der Teig glatt ist, nicht zu viel schlagen.
Den Teig in die Backform geben und ca.

20-25 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Er muss Gebacken werden, aber in der Mitte weich sein.
Die Haselnüsse für die Dekoration im Ofen bei der Nachhitze rösten, dabei alle 3 Minuten ein wenig umrühren, es dauert insgesamt etwa 12 Minuten, bis sich die Schale zu lösen beginnt. Die Schale mit einem Handtuch abreiben.
Schokolade, Butter und Honig in der Mikrowelle schmelzen und alle 10-15 Sekunden umrühren, bis der Teig ganz glatt und glänzend ist.

Die Vanille untermischen und in die Mitte des Kuchens geben, dabei vorsichtig zu den Rändern hin verteilen.
Mit den gerösteten Nüssen und wahlweise Schokobohnen dekorieren.
Vor dem Servieren und Genießen ca.
1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Mit etwas Schlagsahne oder Eis servieren.

Erfolg mit Ernährungstipps!

Bei der Herstellung eines kompakten Matschkuchens solltest du den Teig am besten nicht aufschlagen, sondern Die Zutaten vorsichtig unterrühren. Sonst kann der Matschkuchen luftig werden.