Rezept für glutenfreien panierten fisch
Einfache Fisch-Tacos (glutenfrei)
Fisch-Tacos sind sowohl unterschätzt als auch sehr lecker, es gibt etwas Angenehmes, Leichtes und Frisches mit Fisch anstelle von Schweine- oder Rindfleisch. Diese Variante ist extrem einfach zuzubereiten. Da meine Tochter Gluten ist, ist dieses Rezept glutenfrei. Du kannst aber genauso gut mit Weizentortillas und anderer Panade umgehen, wenn du möchtest.
Die Mexikaner würden nie mit Crème fraîche servieren, aber ich finde sie wirklich köstlich. Du machst, was du willst??
Portionen
4 PortionenZubereitung30 minKochzeit30 minGesamtzeit1
Stunde Fisch
700gt Kabeljaufilet
1 Packungglutenfreier Panko
2 Stich
1dlglutenfreies Mehl
Salz für die
Umrandung Butter zum Braten
Salsa
200g Tomaten (vorzugsweise grün) Tomatillos), aber Cocktailtomaten funktionieren auch.
1 Topf frischer Koriander
2 Limetten
1
gestohlene 1 Knoblauchzehe
1 Schalotte oder kleine Silberzwiebel
Zum Servieren
von Maistortillas (Weizen ist genauso gut, aber dann ist er nicht glutenfrei)
Avocado
frischer Koriander
etwas Crème fraîche
Der Fisch
Den Fisch abspülen und in mundgerechte Stücke würfeln.
Den Fisch in 5% Randlagen einteilen.
D.h. 1 dl Salz auf 2 l Wasser für ca. 30 Minuten.
Den Fisch aus dem Reim nehmen und gründlich abtropfen lassen.
Brot in glutenfreiem Mehl, dann Ei, dann glutenfreies Panko.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze in reichlich Butter braten, bis der Fisch goldbraun ist.
Salsa
Während der Fisch gepökelt wird, kannst du ihn vorteilhaft miteinander vermischen Salsa.
Tomaten, Knoblauch, Schalotten und Jalapeno im Ofen bei ca.
225 Grad 15 Minuten rösten.
Das geröstete Gemüse, den Limettensaft und den frischen Koriander in einem Mixer pürieren. Mit Salz würzen und an einen kühlen Ort stellen.
8 Portionen
Servieren Sie den schönen goldbraunen Fisch mit Ihrer Salsa, Avocado, frischem Koriander und einem Klecks Crème fraîche in Maistortillas. Ich bevorzuge es, meine Maistortillas selbst zu machen, aber wenn du es dir leicht machen möchtest, gibt es im Laden viel zu kaufen.
Zutaten
: Fisch
700gtKabeljaufilet
1 Päckchenglutenfreies Panko
2 Hirsch
1dlglutenfreies Mehl
Salz für die
Randbutter zum Braten
Salsa
200g Tomaten (vorzugsweise grüne Tomatillos), aber auch Cocktailtomaten funktionieren.
1Vergossen Koriander
2 Limetten
1 gestohlener Peâpeno
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte oder kleine Silberzwiebel
Zum Servieren von
Maistortillas (Weizen ist genauso gut, aber dann ist er nicht glutenfrei)
Avocado
frischer Koriander
etwas Crème fraîche
Wie folgt vorgehen:
Fisch
Den Fisch abspülen und in mundgerechte Stücke würfeln.
Den Fisch in 5% Randlagen einteilen.
D.h. 1 dl Salz auf 2 l Wasser für ca. 30 Minuten.
Den Fisch aus dem Reim nehmen und gründlich abtropfen lassen.
Brot in glutenfreiem Mehl, dann Ei, dann glutenfreies Panko.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze in reichlich Butter braten, bis der Fisch goldbraun ist.
Salsa
Während der Fisch gepökelt wird, kannst du die Salsa vorteilhaft miteinander vermischen.
geröstete Tomaten, Knoblauch, Schalotten und Jalapeno im Ofen bei ca.
225 Grad für 15 Minuten.
Das geröstete Gemüse, den Limettensaft und den frischen Koriander in einem Mixer pürieren.
Mit Salz würzen und an einen kühlen Ort stellen.
8 Portionen
Servieren Sie den schönen goldbraunen Fisch mit Ihrer Salsa, Avocado, frischem Koriander und einem Klecks Crème fraîche in Maistortillas. Ich bevorzuge es, meine Maistortillas selbst zu machen, aber wenn du es dir leicht machen möchtest, gibt es im Laden viel zu kaufen.
Einfacher Fisch-Taco (glutenfrei)
Zutaten: