Rezept für schokoladenmousse-gebäck

dem Backblech

1. .

   Wenn du es mit Mandelmehl backen möchtest, folge Rezept oben. Hier findest du auch ein Rezept für Brownie mit Weizenmehl.

2. Wenn du dich an das Rezept in dieser Anleitung hältst, geht es so: Hacke die Schokolade grob und schmelze sie über einem Wasserbad. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
3. Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren. Unter den Schokoladenteig rühren.
4. Mehl und Salz einrühren und umrühren, bis ein glänzender und glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die Förmchen spritzen, zu einem Viertel füllen.
6. Bei 180°C ca.

   20 Minuten backen, bis sie eine trockene und glänzende Oberseite und einen feuchten Kern haben, mit einem Stäbchen prüfen.

7. Jetzt werden wir Himbeertrüffel herstellen. Du machst es nach diesem Rezept >>
8. Wenn du nach dem obigen Rezept machst: Sahne und Butter zum Kochen bringen und über die Schokolade gießen. Glatt rühren Trüffel.
9. Zeit für Himbeermousse. Vermische das Gelatinepulver mit 2 EL kaltem Wasser.
10. Himbeeren und Kristallzucker zum Kochen bringen.

    Die Himbeeren durch ein feinmaschiges Sieb passieren und dann das Gelatinepulver untermischen.

11. Die Sahne zu weichen Spitzen aufschlagen.
12. Abgekühltes Himbeerpüree unter die Sahne heben.
13. Die Förmchen mit der Mousse füllen, für eine glatte Oberfläche abkratzen und im Gefrierschrank fest werden lassen.
14. Zu guter Letzt gibt es noch die italienische Baiser-Karamell-Sauce.Machen Sie
15. eine halbe Charge italienisches Baiser - hier finden Sie die Anleitung.
16. Das tiefgefrorene Gebäck aus den Förmchen nehmen.
17. Italienisches Baiser auf die Himbeermousse spritzen, am besten mit einer Drehtülle, um ein gutes Loch für die Karamellsoße zu bekommen.
19. Füllen Sie das Loch mit Karamellsauce, hier finden Sie eine Anleitung für selbstgemachte Karamell-Soße!
20. Essen und genießen Sie dieses unglaublich leckere Gebäck!