Preiselbeer-pannacotta-rezept
Sauermilch-Panna Cotta mit Glühwein marinierte Preiselbeeren
Desserts
10 November, 2019
Eine köstlich cremige Panna Cotta. Es ist süß, aber dank der Sauermilch nicht klebrig. Das Topping aus Glühwein marinierten Preiselbeeren ist nur das i-Tüpfelchen.
Ich bin nicht wirklich ein großer Fan von Panna Cotta, ich bestelle sie nie in einem Restaurant.
Allzu oft hattest du schon ein wackeliges und geschmackloses und kaltes Dessert, das mich einfach gar nicht anzieht. Aber dieser hier, oh mein Gott. Ich wollte nur einen Löffel probieren und musste das ganze Shooting unterbrechen, um das ganze Dessert zu essen.
Die Panna Cotta ist so cremig! Es besteht zur Hälfte aus Sahne und zur Hälfte aus Sauerrahm und ist daher weniger süß als Panna Cotta.
Und sie haben in Glühwein marinierte Preiselbeeren. Der Himmel so gut! Darüber hinaus ist dies ein sehr einfaches Dessert, das Ihre Gäste zu Weihnachten mit Sicherheit beeindrucken wird. Machen Sie es in schönem Glas für Weihnachtliches Abendessen, oder in etwas kleineren Schalen und servieren Sie es bei der Glühweinmischung.
Auch die gebrannten Mandeln tragen wirklich ihren Teil dazu bei.
Wenn du diese Mandelspäne nicht findest, kannst du natürlich genauso gut mit Mandelblättchen oder gerösteten Mandeln ohne Schale und grob hacken.
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Sauermilch-Panna Cotta mit Glühwein marinierte Preiselbeeren
Portionen: ca.
8 Portionen (wenn man 1 dl pro Person zählt)
Zutaten:
Sauermilch-Panna Cotta
100 Gramm Zucker (etwas mehr als 1 dl)
2 TL Vanillepaste (Kerne einer Vanilleschote)
Glühwein marinierte Preiselbeeren
3 dl Glühwein (alkoholfrei, funktioniert gut)
3 EL Licht Muscovado-Zucker
Anleitung:
Sauermilch-Panna Cotta
1.
Die Gelatineblätter für mindestens 10 Minuten in kaltes Wasser legen.
2. Sahne, Zucker und Vanille zum Kochen bringen und unterrühren und die Gelatine darin schmelzen.
3. Sauermilch und Zitronensaft verrühren. Die heiße Sahne unter ständigem Rühren einfüllen, damit keine Klümpchen entstehen.
4. Die Panna Cotta in Portionsformen füllen und mindestens 2-3 Stunden kühl stellen.
Glühwein marinierte Preiselbeeren
1.
Glühwein und Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.
2.
Dann die gefrorenen Preiselbeeren mit dem warmen Glühwein übergießen, umrühren und bei Zimmertemperatur etwa eine Stunde ziehen lassen.
Servieren
Die Panna Cotta ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Einen guten EL der Glühwein-Preiselbeeren auf die Panna Cotta gießen und Mit Mandeln dekorieren.
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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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