Safranpfannkuchen guten abend rezept

Als ich jünger war und zu Hause bei Mama und Papa lebte, habe ich fast immer das Abendessen gekocht (natürlich, weil ich es wollte, alle anderen schrien freundlich, aber bestimmt aus der Küche..). ?? Wenn meiner Fantasie freien Lauf ließ, kochte ich fast immer irgendeine Art von Schinkensoße mit Speck und anderen Leckereien, die ich im Kühlschrank fand. Es war immer gut, eine sichere Sache.

Hier ist eine Variante, die ich erst kürzlich gemacht habe!

Schinkensoße mit Speck

Nun waren es Lauch, Paprika und Spinat, ein anderes Mal waren es getrocknete Tomaten, gelbe Zwiebeln und Brokkoli.

Oder jede Menge Pilze. Oder geriebenes Wurzelgemüse. Ja, Sie verstehen die Idee – Sie variieren von Zeit zu Zeit und essen nur jeden Tag zum Abendessen.

3-4 Portionen1

Packung Speck (140 g)

20 cm Lauch

2 Paprikaschoten

, 150-200 g geräucherter Schinken von besserer Qualität (Brotaufstrich)

1-2 Wedges Knoblauch

ein paar Handvoll frischer Spinat (er schrumpft stark, also

Creme fraiche und Sahne

Gemüsebrühwürfel, Sojasauce, Pfeffer, Sambal Oelek, Gewürze nach Wahl...

Gekochte Nudeln, geriebener Käse und am besten frisches Basilikum zum Servieren

Mach das:

Die Speckstücke in eine Pfanne geben und knusprig anbraten.

Gehackten Lauch und Paprika dazugeben und eine Weile anbraten lassen. Mit gehacktem Schinken, zerdrücktem Knoblauch und Blattspinat belegen. Mit Franîche und Sahne aufgießen, so dass eine angemessen köchelnde Sauce entsteht. Würzen und abschmecken. Panieren Sie die Soße, wenn Sie es für notwendig halten, sonst saugen die Nudeln die Soße auf.

Gerade jetzt ist die Suppe am besten. Wenn es draußen anfängt, kalt zu werden.

Für die Suppe habe ich die ICA-eigenen Wurzelgemüsechips probiert. Sehr Schön lecker zum Garnieren und sowohl knusprig als auch knusprig, aber ich fand, dass ihnen Salz fehlte, sie wurden leider etwas geschmacklos.

Das Etui ist einer meiner letzten Flohmarktfunde und hat nur eine Goldmünze gekostet.

Magst du Topinambursuppe?

Haben wir! Es hat einen ganz besonderen Geschmack, aber es ist köstlich. So mache ich die Suppe.

Topinambursuppe

Die Knollen lassen sich nur schwer schälen, aber die Mühe lohnt sich. Versuchen Sie, so gerade und große Klumpen wie möglich zu wählen, um es einfacher zu machen. Die geschälten Artischocken in eiskaltes Wasser geben (während der Rest geschält wird) und sie verfärben sich nicht.Es eignet sich gut zum Belegen mit knusprigem Speck oder mit Wurzelgemüsechips oder Kartoffelchips.

5-600 g Topinambur

2 Pastinaken

1/2 Lauch

1 dl Weißwein

ca. 5 dl Wasser

1 dl Sahne

1 Klecks Crème fraîche

1-2 Gemüsebrühwürfel

schwarzer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:

Knollen und Pastinaken schälen und würfeln. Den Lauch in Scheiben schneiden und in einem Stück Butter in einer Pfanne anbraten.

Köche, Pastinaken und Wein dazugeben, mit Wasser bedecken und zum Brühwürfel geben. Kochen, bis die Stücke weich sind. Sahne, Fraiche und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe glatt pürieren und abschmecken. (Möglicherweise wird ein wenig Säure in Form von Zitrone oder Essig benötigt).

Piment ist etwas, das ich normalerweise nicht sehr oft verwende, aber für Hackfleischspirogen passt es super, es gibt wirklich einen besonderen und würzigen Geschmack. Ich erinnere mich, dass wir als Kind oft zu Hause Kuchen gebacken haben, wir hatten sogar ein spezielles kleines Plastikgerät, das irgendwie funktionierte Erledigte den Job für einen. ?? Haben wir diese Mutter noch?

Ich

hatte Weißkohl zu Hause, den ich loswerden wollte, man kann das Hackfleisch genauso gut mit geriebener Karotte oder anderem Gemüse ergänzen.

Wenn noch Hackfleisch übrig bleibt, ist es gut, mit Bulgur zu sparen und an einem anderen Tag zum Abendessen zu essen. Daniel hat sich den Ketchup geholt (!), aber die Pasteten sind so gut, wie sie sind, oder zusammen mit einem Klecks Sauerrahm, Suppe oder Salat. Toller Snack.

Teig:

25 g Hefe

50 g Butter

2,5 dl Milch

1 TL Salz

1 TL Zucker

0,5 dl Haferkleie

1 dl grobes Roggenmehl

ca.

4,5 dl gesiebtes Dinkelmehl

Hackfleisch Mix:

1 Zwiebel

300 g Rinderhackfleisch

2 Handvoll geriebener Weißkohl

Rinderbrühe, Kikkoman Sojasauce, Piment, Tomatenmark und Sambal Oelek

1 d gekochter Reis oder Bulgur

geriebener Käse

Zum Beststreichen:

Eier und Wasser

Gehen Sie wie folgt vor:

Die Butter schmelzen, die Milch dazugeben und lauwarm erhitzen.

Löse die Hefe dort auf. Die restlichen Zutaten dazugeben und einige Minuten kräftig zu einem glatten Teig verarbeiten. Unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen. Die fein gehackte Zwiebel in Öl/Butter anbraten, das Hackfleisch darin anbraten und den Kohl dazugeben. Gründlich würzen.

Den Teig auf einen Backtisch legen und in Stücke teilen (wie viele davon hängt davon ab, wie groß die Kuchen sein sollen). Jedes Stück zu einem Rondell ausrollen, etwas Masse dazugeben, etwas Käse darüber reiben, den Rand mit Wasser bestreichen, eine Mondsichel des Kuchens formen und den Rand mit Hilfe einer Gabel festdrücken.

Den Backofen auf 200-225 Grad vorheizen. Die Pasteten mit verquirltem Ei bestreichen, das mit einem kleinen Spritzer Wasser vermischt wird. In der Mitte des Ofens ca. 12 Minuten backen.

(Im alltommat.se habe ich die Inspiration für den Pieo-Teig gefunden).

Draußen ist es kalt geworden, fast so kalt, dass diese Woche der Hut rauskommt. Dann schlürfe ich gerne eine Suppe, wenn ich reinkomme, und am liebsten in Begleitung eines Sandwiches oder noch besser Scones mit Butter, Käse und Gurke oder Marmelade. Für Wurstsuppe wähle ich normalerweise Falukorv oder vielleicht eine schärfere Variante wie Chorizo...

...meeeeeen, letztes Mal hat es sich sowohl Chorizo als auch eine Wurst namens "Devilish Hot" (von Sörunda Korvfabrik Ab) geschlichen.

Die Suppe war wahnsinnig stark, sie brannte in meinem Mund und es half auch nicht, sie zu verdünnen, haha. Wenn du also da in der Hotdog-Theke stehst und denkst "soll ich es nehmen oder nicht", "so stark kann es nicht sein"...dann denk noch einmal darüber nach. Es ist teuflisch heiß. Gut, aber heiß.

Natürlich nicht ganz so viel Wurstspaten. Die Wurst setzte verschiedene scharfe Gewürze frei ??

Zum Glück konnte ich meine Zunge mit Scones kühlen....

Ich habe mit meinem eigenen Rezept angefangen, das findet ihr hier. Da ich von der lieben M tidiagre ein wunderbares Geschenk erhalten habe, gefüllt mit åländischen Produkten wie Gelee, Marmelade und Marmelade, habe ich die Gelegenheit genutzt, ein kleines Verkostungsbuffet aufzubauen. Traubengelee war ein spannender Newcomer und Dorschmarmelade ist immer erfrischend.

Wie auch immer, Wurstsuppe ist einfach zu kochen.

Lauch, verschiedenes Wurzelgemüse (Süßkartoffel, Pastinake, Karotte, Knollensellerie) und Wurst in kleinere Stücke schneiden. Mit Wasser bedecken, nach Bedarf mit Gemüsebrühe und Pfeffer würzen. Wenn du Zeit hast, kannst du zuerst Zwiebeln und Würstchen anbraten, bevor das Wurzelgemüse dazukommt. Viel mehr braucht es nicht, aber Würze kann man immer alles.

Werden Sie jemals genug von Pfannkuchen (oder Pfannkuchen, wie "Sie" Schweden sagen)...? Ich glaube nicht, hm. Diese Woche habe ich für mich und die Brotdose Pancakes mit Schinkenfüllung gemacht. Um ganz ehrlich zu sein, habe ich auf der Stelle auch einen kleinen Lappen mit Zucker zusammengerollt. Lecker aus der Kindheit! Ich habe meine Crêpes auf mein Baguetteblech gelegt, vor allem, um etwas davon zu gebrauchen...

Die Crêpes habe ich nach diesem Rezept gemacht, aber natürlich ohne Vanille.

Die Schinkenfüllung funktioniert genauso gut wie Pastasauce, aber dann kannst du die Menge an Sahne und Fraiche erhöhen, damit sie eine etwas saucenreichere Textur erhält.

Für die Schinkenfüllung habe ich Zwiebel, Paprika, gut geräucherten Schinken, sonnengetrocknete Tomate, Sahne, Crème fraîche, Gemüsebrühwürfel, Pfeffer und Avocado verwendet – die untergerührt wird, wenn die Mischung fertig ist.

Einfach hacken, braten, Flüssigkeit dazugießen, würzen und zusammen köcheln lassen. Crêpes füllen, aufrollen, mit gutem Käse belegen und gerne eine Weile im Ofen überbacken. Ganz einfach wie ein Teller!

Am Samstag kuschelten A und ich mit Tacos vor dem Fernseher.

Sprechen wir über einfaches, glattes und schnelles Kochen. Man bekommt auch viel Gemüse. ??

Tortilla Chips Käse ist einfach zu gut! Guacamole (wir haben die Avocado mit einem Klecks Sauerrahm und Salz püriert) und Crème fraîche Paprika Chili sind die besten Dip-Freunde. Den normalen Hartkäse durch Parmesan zu ersetzen ist auch nicht schlecht...

Wir haben es wirklich nicht kompliziert gemacht, also wird es leider keine neuen inspirierenden Gerichte geben, die man dem Taco-Dinner hinzufügen kann.

Aber ich dachte, ich würde die Gelegenheit nutzen, um auf zwei Taco-inspirierte Rezepte, die ich schon gemacht habe, sehr lecker beide

Cremiges Taco-Gratin

Taco-Torte

Auf der Website von Santa Maria gibt es auch viele Rezepte, von denen man sich inspirieren lassen kann. Ein Taco-Abendessen muss nicht immer gleich aussehen, auch wenn es der einfache Ausweg ist. ??

So sah das gestrige Abendessen aus.

Ich nahm es in meiner Einsamkeit vor dem stummen Glas. Schon wieder Graswitwe, verdammter Fußball, der reißt mir viel zu oft meinen Mann weg... ??

Es war nicht gestern, dass ich Pfütze in einer Pfanne gekocht (oder gegessen habe). Jetzt war es also wirklich soweit. Da ich Wurzelgemüse liebe, musste es das Rückgrat des Gerichts sein. Ich habe in letzter Zeit so viel Wurst gegessen, dass ich nicht mit Speck oder Hot Dog bedeckt war.

Egal, dass ich gestern Fleisch gegessen habe. Frikadellen oder gebratener Halloumi sind weitere Tipps zu Alternativen.

In meiner Pfütze sind Lauch, Karotten, Pastinaken, Süßkartoffeln und Blumenkohl. Ich habe das bei mittlerer Hitze in Öl/Butter gebraten, bis die Würfel etwas weich geworden sind, aber noch Kauwiderstand übrig haben. In einer anderen Pfanne habe ich kleine Rindfleischstücke gebraten, die ich viel mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Brühe und Cayennepfeffer gewürzt habe.

Oben drauf ein Spiegelei und als Beilage belegtes Sandwich Gurke und eine Mischung aus heller Crème fraîche, eingelegter Rote Bete und Apfel. Lecker und einfach!

So kann einfaches Alltagsessen bei uns aussehen.

Wurst (mit hohem Fleischanteil), ein Klecks Blumenkohlpüree und Gemüse.

Blumenkohlpüree (mit Pastinaken) ist keine Kunst.

Blumenkohlröschen mit Pastinakenstücken in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen, ein Stück Butter dazugeben und eine Weile dämpfen lassen. Einen großzügigen Spritzer Sahne, Milch und Salz einrühren, bis es etwas schmeckt. Klar!

Während der Blumenkohl und die Pastinaken in der Küche kochten, fragte Daniel, ob ich mich hatte gehen lassen (wir saßen im Fernsehzimmer).

Fühlte mich ziemlich gut, dem Blumenkohl die Schuld geben zu können, denn er riecht wahrscheinlich nach Furz, wenn er immer ??

Ich bevorzuge Wurst ohne Haut, daher "schäle" ich die Wurst immer, bevor ich sie hart frittiere. Ich denke, mit einer Bratfläche wird es viel besser! Das Blumenkohlpüree bzw. Blumenkohlpüree war wirklich gut. Die Textur ist allerdings etwas körnig und wässrig, nicht so glatt wie Kartoffelpüree, aber leicht.

Würstchen gehören vielleicht nicht zu den gesündesten Lebensmitteln, aber sie sind wahrscheinlich dankbar und schnell zu kochen.

Es hat Chorizo von Scan mit 90% Fleischanteil war gar nicht so schlecht.

Makkaroni Lada ist kaum ein Freitagsessen, aber Sie können es an einem anderen Tag kochen ??

Vor dem Spiel isst Daniel gerne Pasta.

Also stehe ich vor den meisten Spielen da und koche ein leckeres und energiereiches Nudelgericht für meinen Schatz. Letztes Mal wollte ich eine Makkaroni-Box und da es beim letzten Mal eine Hackfleischvariante war, habe ich mich dieses Mal für Wurst entschieden.

Makkaroni-Auflauf mit Wurst

Ich wiederhole mich, du musst die Makkaroni nicht vorkochen.

Es ist hervorragend ungekocht zu verwenden, sehr schön und schneller geht es.

ca. 4 Portionen1

Packung Speck (140 g)

ca. 300 g Wurst (Falukorv oder eine leckere Sorte)

1 Paprika

1/2 Fenchel

10 cm Lauch

5 getrocknete Tomaten

etwas Fetawürfel

gemahlener schwarzer Pfeffer

eine Handvoll geriebener Parmesan oder anderer schmackhafter Hartkäse

2.5 dl ungekochte Makkaroni, vorzugsweise Vollkorn

Eimischung:

2 Eier

5 dl Milch

0.5 TL Salz

1 TL Sambal Oelek

1 TL Dijon-Senf

Gehen Sie wie folgt vor:

Den Backofen auf 175-200 Grad vorheizen.

Speckstücke in eine Pfanne geben, knusprig anbraten. Die Würstchen, Zwiebeln und das Gemüse in kleine Stücke schneiden und etwas anbraten lassen. Gewürzt mit Pfeffer, gehackten getrockneten Tomaten, Fetakäse und geriebenem Käse. Die Makkaroni unterrühren. Gieße die Mischung in eine gefettete Form. Die Zutaten für die Eimasse verquirlen und in die Pfanne geben. Im unteren Teil des Ofens ca. 40 Minuten backen.

Zufällig habe ich neulich die Wiederholung von Go'kväll auf Svt gezappt und bin mitten in der Kochsequenz gelandet. Der Küchenchef machte "herzhaften Crumble Pie mit Cashewnüssen und Septembergemüse". Ich fand, dass es neu und gut klingt, also habe ich später am Tag eine ähnliche Version gemacht. Schön auf dem Buffettisch oder als Vorspeise.

Hier kommt das Rezept!

Gemüsemischung mit Käse und Krümelbelag

Es ist nicht so bestimmt, welches Gemüse Sie verwenden, wählen Sie je nach Saison und Geschmack.

Ich mochte das, eine gute Möglichkeit, mehr vegetarisches Essen zu bekommen. Die Soße ist nicht nötig, sie ist auch ohne gut. Klicke auf den Link oben, wenn du das Rezept für die Feta-Käse-Creme haben möchtest. Und hey, verdoppeln Sie das Rezept für die Kuchenkrümel, wenn Sie nicht gerne am Guten sparen. Am Ende habe ich nur die Hälfte des Teigs für dieses Rezept verwendet. Wie ich den Rest des Teigs serviert habe, seht ihr am unteren Rand des Teigs.

Bereitstellen.

Gemüsemischung:

10 cm Lauch

3 Karotten

1 Pastinake

1/2 Fenchel

1 Paprika

1 Dose Cocktailtomaten (+ Tomaten, falls Sie welche haben, die verwendet werden müssen),

frische oder getrocknete Gewürze wie Petersilie, Basilikum, Oregano, Rosmarin.

1 Gemüsebrühwürfel,

1 Teelöffel Sambal, Oelek

Salz und Pfeffer

eine Prise Zucker

Fetakäse oder Mozzarella

vorzugsweise ein Bund Oliven

Streuselbelag:

Verdoppeln Sie das Rezept, wenn Sie viele Krümel möchten!

50 g Butter

1 dl gesiebtes Dinkelmehl oder Weizenmehl

1 dl geriebener Hartkäse

0.5 dl gesalzene Cashewkerne (oder natur und eine Prise Salz)

0.5 dl Sonnenblumenkerne

Gehen Sie wie folgt vor:

Den Backofen auf 175-200 Grad vorheizen.

Den Lauch in Scheiben schneiden und das Gemüse in Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze in Öl/Butter braten, bis es weich ist. Tomaten dazugeben, würzen, etwas köcheln lassen und abschmecken von. Oliven und Fetakäse unterrühren. Gießen Sie den Teig in kleine Formen oder in eine größere.

Die Zutaten für den Streuselbelag zusammendrücken oder vermischen, zuletzt die Nüsse und Sonnenblumenkerne dazugeben.

Den Teig mit den Krümeln belegen.

In der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten backen.

Ich habe die Hälfte des Chaos für zukünftige Brotdosen aufgehoben, und zum Glück war es so. Bekam Besuch vom besten Bruder der Welt und da er sich glutenfrei ernährt, konnte ich schnell ein Abendessen zaubern, das zu ihm passte. In Butter gebratener Halloumi ist wirklich super lecker! Ein weiterer guter Snack ist knusprig gebratene Salami (sie kann man am nächsten an das Milchglas heranführen).