Essensrezepte über offenem feuer
Der Hot Dip (über offenem Feuer gegart)
bin ich ein bisschen ein fanatischer Griller. So wird es auch mal das eine oder andere Grill- oder Feuerrezept geben. Dieses pizzaähnliche Sandwich mache ich normalerweise, wenn wir im Wald unterwegs sind. Es ist ein ganz einfacher - ungeworfener Teig - am Boden, dann kann man die "Füllung" ganz nach Belieben abwechseln.
Dieses Rezept besteht aus gegrilltem Hähnchenfleisch, Feta-Käse, Oliven, Tomaten und einem Joghurt-Dressing.
Der Teig sollte nicht klebrig, sondern biegsam sein. Wahnsinnig gut!
Portionen
4PortionenZubereitung10 minKochzeit20 minGesamtzeit30 min
Teig
5dlMehl
2dlGriechischer Joghurt
1PriseSalz
1ELOlivenöl
Huhn und Marinade
800gHuhn m.
Haut Salz
Pfeffer
Honig
Worshestershire-Sauce
Olivenöl
Gewürz: Paprika
Gewürz: Knoblauchpulver
Knoblauchjoghurt
2dlGriechischer Joghurt
1 StückKnoblauchzehe
1 StückLimette
1 EL Honig
Etwas frische gehackte Petersilie
Salz/Pfeffer
Beilage
Gehacktes Basilikum
In Scheiben geschnittene schwarze Oliven
In Scheiben geschnitten
Cocktailtomaten Zerbröckelter Fetakäse
Das Huhn marinieren
Die Worshestershire-Sauce, den Honig, das Olivenöl und die Gewürze vermischen.
Gut umrühren, damit sich der Honig auflöst.
Wasche und trockne das Hähnchen, dann reibe die Marinade gründlich ein. Ruhe bewahren. (Kann in einen Gefrierbeutel gesteckt werden, wenn Sie das Essen in die Natur mitnehmen möchten).
Den Teig herstellen.
Mehl, Salz, griechischen Joghurt und einen Esslöffel Olivenöl gründlich zu einem glatten Teig verarbeiten.
Es ist toll, wenn es einfach nicht mehr an den Händen klebt, aber immer noch elastisch genug ist, um daraus kleine "Pizzasandwiches" zu formen. Mit etwas Mehl bedecken (kann in einen Gefrierbeutel gegeben werden, wenn Sie den Teig in die Natur mitnehmen möchten).
Joghurt-Dressing
Joghurt, Honig und Limette in einer Schüssel vermischen. Etwas Petersilie klein schneiden und eine Knoblauchzehe reiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sandwiches
Wenn es Zeit ist, die Sandwiches zu machen, beginne damit, das Hähnchen zu grillen.
Nimm einen Teil des Teigs und forme ihn mit den Händen zu einem runden oder länglichen Stück Brot. Der Sandwichteig sollte nicht super flach sein. Lege den Teig direkt auf das Feuer oder ein Kuchengitter ganz nah am Feuer. Auf jeder Seite ein paar Minuten grillen, das Brot sollte sich in der Mitte bewegen und an der Oberfläche knusprig werden.
Wenn Sie das Brot zu lange grillen, wird es schwierig zu essen und nicht so gut.
Schneide das Hähnchen in dünne Scheiben oder in kleinere Stücke.
Schneiden/hacken Sie das Zubehör.
Das gegrillte Sandwich mit Joghurtdressing, Hähnchen und den Beilagen servieren.
Zutaten
Teig
5dlMehl
2dlGriechischer Joghurt
1 PriseSalz
1ELOlivenöl
Huhn und Marinade
800gHuhn mit Haut
Salz
Pfeffer
Honig
Worshestershire-Sauce
Olivenöl
Gewürz: Paprika
Gewürz: Knoblauchpulver
Knoblauchjoghurt
2dlGriechischer Joghurt
1pcKnoblauchzehe
1 Stück Limette
1 EL Honig
Etwas frisch gehackte Petersilie
Salz/Pfeffer
Beilage
Gehacktes
Basilikum In Scheiben geschnittene schwarze Oliven
In Scheiben geschnittene Cocktailtomaten
Zerbröckelt Fetakäse
Wie folgt vorgehen:
Das Hähnchen marinieren
Die Worshestershire-Sauce, den Honig, das Olivenöl und die Gewürze vermischen.
Gut umrühren, damit sich der Honig auflöst.
Wasche und trockne das Hähnchen, dann reibe die Marinade gründlich ein. Ruhe bewahren. (Kann in einen Gefrierbeutel gesteckt werden, wenn Sie das Essen in die Natur mitnehmen möchten).
Den Teig herstellen.
Vermische das Mehl, das Salz, den griechischen Joghurt und einen Esslöffel Olivenöl gründlich zu einem glatten Teig, der großartig ist, wenn er einfach nicht mehr an deinen Händen klebt, aber immer noch elastisch genug ist, um daraus kleine "Pizzasandwiches" zu formen.
Mit etwas Mehl bedecken (kann in einen Gefrierbeutel gegeben werden, wenn Sie den Teig in die Natur mitnehmen möchten).
Joghurt-Dressing
Joghurt, Honig und Limette in einer Schüssel vermischen. Etwas Petersilie klein schneiden und eine Knoblauchzehe reiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sandwiches
Wenn es Zeit ist, die Sandwiches zu machen, beginne damit, das Hähnchen zu grillen.
Nimm einen Teil des Teigs und forme ihn mit den Händen zu einem runden oder länglichen Stück Brot. Der Sandwichteig sollte nicht super flach sein. Lege den Teig direkt auf das Feuer oder ein Kuchengitter ganz nah am Feuer. Auf jeder Seite ein paar Minuten grillen, das Brot sollte sich in der Mitte bewegen und an der Oberfläche knusprig werden. Wenn du das Brot zu lange grillst, wird es schwer zu essen und nicht so gut.
Schneide das Hähnchen in dünne Scheiben oder in kleinere Stücke.
Schneiden/hacken Sie das Zubehör.
Das gegrillte Sandwich mit Joghurtdressing, Hähnchen und den Beilagen servieren.
Den Hot Dip (über offenem Feuer garen)
ZutatenGehen Sie wie folgt vor: