Japanisches grillrezept
Ein kleiner japanischer Tischgrill in der Mitte des Tisches – so ein schönes Ding, um das man sich versammeln kann. Ich hatte wohl gedacht, dass diese Anordnung schon viel früher mit Donner und Knall durchgebrochen wäre. Dass japanische Tischgrills überall verkauft würden.
Denn es ist nicht gerade schwer zu erkennen, was in der Food-Welt angesagt ist, und der sehr schöne Dare-Make-Asian-Food-at-Home Trend gibt es sowieso schon seit geraumer Zeit.
Dann verstehe ich auch, dass es kluge Schachzüge sind, sowohl mit Produkten als auch mit Gadgets nicht zu früh zu sein. Hätte Jonas Cramby seinen Grill bei ICA gekauft, wäre das natürlich nicht so glaubwürdig gewesen, aber wenn Ernst dann den Tischgrill anzündet – dann ist es wirklich praktisch, dass es ihn in der Nähe zum Einkaufen gibt.
Es macht sowieso richtig Spaß und lädt zu so viel Gutem zum Kochen ein.
Gute, leicht zugängliche Inspiration zum Folgen/Kaufen von Büchern ist (ja, muss sich wiederholen)
Jonas Cramby – Japanisches Barbecue und Tove Nilsson – Thai und Ramen.
Wir haben am Mittsommerabend ein japanisches Abendessen gegrillt. Das heißt, später, nachdem wir das Heringsbuffet vor strömendem Regen gerettet und alle Decken, Kissen, Kissen und Spitzenvorhänge von der Terrasse gewechselt hatten, die wir draußen haben sollten.
Sie sagten Sonne, dann muss es sonnig sein, natürlich wird es sonnig sein.
Nach dem Regen kommt die Sonne, und anscheinend auch unglaublich viele Mücken. Das ist auch ein sehr guter Grund, am Tisch zu grillen.
Außerdem kann sich jeder aussuchen, was er möchte, ein wenig essen, wie er möchte und lange an dem Essen herumfummeln. Ganz so, wie Sie es sich wünschen.
Wir haben unsere bei Verner & Verner gekauft.
Es ist klein, albern und einfach zu bedienen. Sie kaufen auch Super-Duper-Holzkohle, aber sie funktioniert mit normaler Holzkohle.
Ansonsten ist es auch etwas, worauf wir uns später mehr einlassen werden, Kohle aller Art. Am besten machen Sie Ihre eigenen.
Dann sollte ich hinzufügen, dass dies ein kleiner Grill ist, den Sie aufstellen Auf dem Tisch, wo man mit Hilfe von Glut grillt, also keine Seltsamkeiten.
Wenn Sie sich so etwas nicht zulegen möchten, verwenden Sie einen kleinen Grill, es gibt sicherlich viele kleine Grills für den Wohnwagenurlaub.
Es steckt viel Gefühl in einem netten Japaner, aber meistens ist es die Größe und vor allem das feinmaschige Grillnetz, das man sucht.
Ich bin ziemlich schlecht darin, Rezepten zu folgen und ermutige dich normalerweise, dich lieber vorwärts zu pflügen, ABER natürlich gibt es Zeiten, in denen du Rezepten folgen solltest.
Es gibt Rezepte, die buchstabengetreu befolgt werden müssen, und es gibt Rezepte, die eher eine Inspiration sind.
Hier haben wir aus Crambys Buch Japanese Grilling gekocht. Wie gesagt, ich denke, Sie sollten es kaufen.
Hier haben wir sehr schönes Prime Rib von Unosson's Charcuterie in Floda gekocht, zusammen mit Hähnchenspießen, Gemüse, Reis und einem Haufen Beilagen und Saucen.
Denn es war Party, Spaß und Badmintonturnier zur gleichen Zeit gab es nicht so viele Essensbilder, also halt.
Ich bin kein großer Fleischfresser, aber wenn er gegessen wird, sollte er mit Sorgfalt ausgewählt und mit Ehrfurcht gekocht werden. Gutes Essen einfach, nicht routinemäßig gegessen.
Beilagen:
MOYASHI NO NAMURO – lächerlich gute heiße Sojasprossen.
GOMADARE – unglaublich guter grüner Salat mit Sesam-Dressing.
EDAMAME – mit Salz, Sesam, Zucker & schwarzem Pfeffer.
Saser:
PONZU – ich liebe PONZU! Sie können fertig kaufen oder Ihre eigenen herstellen.
MISO – Misopaste sollte immer zu Hause sein. So eine gute Würze für so vieles.
SHOYO – Soja-Dip, Soja und ein Klecks Wasabi in seiner ganzen genialen Einfachheit.
liefen? O – auf rohes Eigelb dippen.
Alles wird in guten, stabilen Siebblättern gegessen. Am liebsten neuartig oder weltoffen. Es ist auch gut, sich mit Reis abzusichern, vor allem, wenn die Soßen sehr scharf sind.
Vorbereitung
Es ist in Ordnung, sich viel vorzubereiten. Wir machten alle Saucen, tauchten und schnitten Fleisch und bereiteten Hähnchenspieße vor. Hier war es die Hochrippe, die in feine, dünne Stücke geschnitten wurde.
Wenn Fleisch schön geschnitten werden soll, dann ist es das. Gut, um es zuerst halb einzufrieren und dann gute Messer zu haben.
Noch ein paar Dinge, die es wert sind, erwähnt zu werden. Er raucht beim Grillen. Sie sollten es draußen tun.
Wir haben es drinnen mit offenen Fenstern und auch unter dem Küchenventilator gemacht, aber es sollte draußen gemacht werden. Ansonsten riecht es die meiste Zeit nach Rauch, was ich auf jeden Fall liebe, aber es ist nicht gerade gut, diesen Rauch im Inneren einzuatmen.
Draußen ist also gut.
Ein Tischgrill kann unterschiedliche Temperaturen bekommen. Es wird mit einer kleinen Platte geliefert, aber es ist gut, es mit einer stabilen Oberfläche zu sichern. Jetzt, wo wir ziemlich lange gegrillt haben, fing auch der Tisch an zu brennen, also befestigen Sie ihn darunter Etwas, wovor man keine Angst hat.
Vielleicht ist es auch erwähnenswert, dass dies nicht unser erster Grill ist.
Sie vertragen kein Wasser. Das ist klar.
Vergessen Sie sie also nicht draußen, um sich über Nacht abzukühlen, wenn es anfangen kann zu regnen. Dann hast du einen kleinen Kies und statt eines Grills.
Jetzt hörte es sich nach viel an – dass die Tische anfangen zu brennen und der Grill sandig wird, aber nein! Dies ist eine so lohnende Investition.
WERBEFREIE LEBENSMITTELSEITE - BITTE ALS DANKESCHÖN TEILEN ??
:wie hier:
LikeLoading