Einfache rezepte für weihnachtssüßigkeiten

Fudge, Schneebälle, Cracker und Karamell.

Jetzt ist es an der Zeit, Weihnachtssüßigkeiten und Weihnachtsessen zu backen.

Hier sind die Rezepte, um die gesamte Weihnachtsspeisekammer zu füllen.

Gibt es ein gemütlicheres Weihnachtshandwerk, als Weihnachtssüßigkeiten selbst herzustellen?

Füllen Sie den Süßigkeitentisch mit Weihnachtskaramell, Crackern, Eisschokolade, Fudge und Rocky Road. Hier findest du alle Rezepte, die du brauchst.

Knack

Ungefähr 30 leckere Klopfer. Du kannst gerne ein Thermometer verwenden, wenn du den Teig kochst.

Zutaten

25 g süße Mandeln

1 dl Schlagsahne

1 dl heller Sirup

1 dl Kristallzucker

Zubereitung

1.

Die Mandeln schälen, schälen und hacken.

2. Die Schlagsahne, den Sirup und den Zucker in einem Topf mit schwerem Boden auf einer mittelheißen Platte kochen. Den Teig gelegentlich umrühren und In der Zwischenzeit Crack-Formen auf einem Tablett.

3. Wenn die Masse des Crackers 122 Grad erreicht oder einen Bullet-Test zu stark hält (siehe Infos zu Bullet-Tests unten), die Mandeln untermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.

4.

Den Riss in die Formen einklicken und abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Um zu überprüfen, ob der Cracker gar ist, tropfe einen Teil des Teigs in eine Tasse kaltes Wasser. Wenn das Geschoss hart wird, hält es einen starken Geschosstest durch.

In der Mikrowelle ca

. 25 Stück klopfen. Wagen Sie es, die klassischen Weihnachtssüßigkeiten in der Mikrowelle zu kochen.

Zutaten

1 dl Zucker

1 dl Sirup

1 dl Sahne

1 EL Butter

0.5 dl Mandeln

Zubereitung

1.

Zucker, Sirup und Sahne in einer Schüssel verrühren.

2. Lassen Sie die Mikrowelle 7 Minuten lang mit voller Leistung laufen.

3. Machen Sie den Kugeltest: Gießen Sie einen Tropfen des Teigs in kaltes Wasser, wenn er zu einer Kugel gerollt werden kann, ist er fertig. Andernfalls fahren Sie noch eine Minute und testen Sie wieder.

4. Die Butter dazugeben und den Teig glatt rühren.

5. Die Mandeln hacken und untermischen.

In Papierförmchen füllen.

Eisschokolade

ca. 60 Stück. Leckere Eisschokolade, die auf der Zunge zergeht, ist ein Muss zu Weihnachten.

Zutaten

250 g Schokolade, hell oder dunkel

125 g Kokosfett oder

Butter Zubereitung

1. Die Schokolade in Stücke brechen, mit Kokosöl oder Butter in eine Schüssel geben. Gib es über einen Topf mit kochend heißem Wasser, damit die Schokolade und das Fett weich werden.

Mischen und in Eisschokoladenförmchen füllen.

2. Legen Sie sie in die Kälte, damit die Schokolade hart wird. Bewahren Sie die Eisschokolade in einem kühlen Glas mit Deckel und Backpapier zwischen den einzelnen Schichten auf.

Fudge

Etwa 50 Stück. Cremiger und zarter Fudge, schmeckt wunderbar zu einer Tasse Kaffee.

Zutaten

3 dl Schlagsahne

3 dl Kristallzucker

1 dl Sirup

50 g Butter

2 EL Honig

100 g Blockhokl (dunkel, hell oder gemischt)

Zubereitung

1.

Sahne, Zucker und Sirup in einem Topf verrühren. Kochen, bis die Temperatur 120 Grad erreicht.

2. Butter und Honig unterrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.

3. Die Schokolade fein hacken. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade unterrühren. Rühren, bis es geschmolzen ist.

4. Eine halbe Backform oder eine andere Pfanne mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingießen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.

Karamell

ca.

60 Stück. Idealerweise verwendest du ein Thermometer, wenn du den Teig backst.

Zutaten

100 g Butter

2 dl Schlagsahne

3 dl Kristallzucker

1 dl heller Sirup

1 TL Vanillezucker

Zubereitung

1. Die Butter schmelzen, Sahne, Zucker, Sirup und Vanillezucker dazugeben.

2. Unbedeckt unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Thermometer 124 anzeigt oder wenn Der Teig hält die Kugelprobe Halten Sie ein paar Tropfen in eiskaltem Wasser, wenn der Teig zu einer harten Kugel gerollt werden kann, ist er fertig.

Die Fahrt dauert zwischen 15 und 30 Minuten.

3. Den Teig auf ein geöltes Backblech geben. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Wickeln Sie es in Papier ein oder wechseln Sie Karamell und Papier in ein Glas. An einem kühlen Ort lagern.

Schneebälle:

Etwa 30 Stück.

Sie sind nicht nur lecker, sie sind auch schön!

Zutaten

200 g weisse Schokolade

2.5 dl Kokosraspeln

1.5 EL gepresste Zitrone

Kokosraspeln

Zubereitung

1. Die Schokolade schmelzen, in einem Wasserbad auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Kokosflocken und Zitronensaft untermischen.

2. Den Teig eine Weile abkühlen lassen. Er sollte sich nicht vollständig verfestigen, sondern nur so fest werden, dass du ihn zu Kugeln formen kannst.

3.

Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Rocky Road

24 große Stücke. Weihnachtssüßigkeiten extra alles!

Zutaten

400 g dunkle Schokolade, 70 Prozent Kakaoanteil

100 g Marshmallows oder andere Schaumbonbons

100 g Malteser (oder 20 Damenkekse in Stücken)

100 g Walnüsse

100 g Cocktailbar, rot

Zubereitung

1.

Die Hälfte der Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen.

2. Den Rest hacken und unter die geschmolzene Schokolade rühren. Rühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Auf Abkühlen stellen.

3. In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken, die Marshmallows in Stücke schneiden und die Cocktailbar halbieren.

4. Alles in eine geräumige Schüssel geben.

5. Die Schokolade unterrühren und verrühren.

6.

Lege eine längliche Biskuitform mit Backpapier aus (am einfachsten geht das, indem du ein Stück ausschneidest, das die langen Seiten + den Boden der Form bedeckt, und ein Stück, das die kurzen Seiten + den Boden bedeckt).

7. Gießen Sie die Schokoladenmischung in die Form. Stabil kühl zum Aushärten.

8. Die Bonbons kippen und in große Stücke schneiden. Abspeichern ausgehungert.

Aftonbladet