Trockenhefe rezept pizza
Der beste Pizzateig der Welt
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Die Zubereitung dieses Pizzateigs dauert eine Weile, ist aber auf jeden Fall die Mühe wert. Wenn Sie dicke Pizzen mögen, können Sie den Teig zu einer großen Pizza ausrollen, oder Sie können 2 oder 4 dünnere Pizzen machen.
3.5 dl warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
2 EL Zucker
1.5 TL Salz
2 EL Olivenöl
10 dl Weizenmehl
Warmes Wasser in einer grossen Schüssel abmessen.
Die Trockenhefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten ziehen lassen, damit die Hefe einwirken kann.
Öl und Salz dazugeben und die Hälfte des Mehls langsam unterrühren.
Füge so lange Mehl hinzu, bis du es nicht mehr unterrühren kannst, ohne mit den Händen zu helfen.
Den Teig auf eine saubere und bemehlte Arbeitsfläche geben.
Den Teig kneten, indem man ihn in sich hineinfaltet und gegen den Arbeitstisch drückt.
Füllen Sie mit Regelmäßigkeiten Mehl in den Abstand halten, bis der Teig glatt und elastisch ist und nicht mehr an den Händen oder am Tisch klebt (dies erfordert in der Regel etwa 10 Minuten hartes Kneten und ist eine gute Möglichkeit, sich zu bewegen).
Öle den Boden der Schüssel ein, forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in die Schüssel.
Den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen und die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken.
Den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
Sobald sich die Größe des Teiges verdoppelt hat, ist er gebrauchsfertig.
Wenn du einen Teil des Teigs aufbewahren möchtest, kannst du ihn in einem geölten Beutel einfrieren.
Es kann jedoch sein, dass der Teig im Gefrierschrank weiter aufgeht, also achte darauf, dass du etwas mehr Platz in der Tüte lässt.
Die Pizza bei 200-225 Grad 5-10 Minuten backen.
Eingereicht
am 2007-06-04 von Mumsen.
HauptgerichtItalienischBackenKommentare und Feedback (70)
Sie gerne ein paar Zeilen über den besten Pizzateig der Welt.
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Der beste Teig kurz es wurde von vielen geschätzt Ich habe Pizza angeboten und oft vom Grill
Ich wollte nur sagen, dass ich auch zu denen gehöre, die das Rezept sklavisch befolgt haben und es toll geworden sind! Danke!
Benutze dieses Rezept seit 6 Jahren und hat mich noch nie im Stich gelassen.
Führe dieses Rezept schon seit Jahren durch.
Oft etwas weniger Mehl. Mit ca. 39 Grad Wasser für Trockenhefe laufen lassen, gelingt immer. Funktioniert sowohl dünn zu rollen für einen knusprigen Teig, als auch etwas dicker (1 cm) und er wird fluffig und weich
Super guter Pizzateig
Das ist jetzt unser Favorit!!
5 von 5 möglichen
Mit Abstand der beste Teig!!
Habe schon viele ausprobiert - aber dieser schlägt alles, was ????
Verwende immer diesen Pizzateig, der richtig gut wird und denke nie, dass du mit diesem Rezept scheiterst. Ich backe die Pizza jedoch bei maximaler Hitze für ca. 8-10min auf einem vorgeheizten Backblech, um einen blassen Boden zu vermeiden.
Kanone????
Das ist wirklich der beste Pizzateig der Welt!
Vielen Dank!
Die leckersten Rezepte der Welt für Pizzateig ????
Ich verwende weniger Mehl als im Rezept steht, etwa 2 dl weniger ????????
Absolut brillant. Leicht zu befolgen und leicht zu modifizieren. Allerdings finde ich, dass ich fast immer ca. 2 dl weniger Weizenmehl verwende als im Rezept.
Der beste Teig, den ich je gemacht habe fertig.
Großartig!!
Bester Teig, den ich je probiert habe!! Vielen Dank für das Rezept.
Der Beste aller Zeiten!
Super leckerer und knuspriger Teig. Ich habe in einem Kindergarten Mini-Pizzen für Mellis gemacht und sie dachten, es schmeckt mehr.
Pilsner spritzen in den ^_^ Teig mmm...
Brunnen.
Toller Teig,
ich werfe normalerweise Thymian und Oregano in die Teigflüssigkeit, dann ergibt es einen wirklich guten Pizzaboden.
Die Verwendung von Manitoba-Sahnemehl in diesem Pizzateig, ansonsten ein gutes Rezept für Teig.
Auf jeden Fall ein Teig der Spitzenklasse.
Die Pizza ist wirklich gut geworden. Ich habe versucht, Bier anstelle von Wasser zu verwenden. Das ist wirklich sehr gut geworden.
Habe dieses Rezept heute zum ersten Mal ausprobiert, kann mich nur allen anderen anschließen. Es ist ein wirklich guter Teig geworden!! Normalerweise mache ich meinen eigenen Teig und benutze schon lange das gleiche Rezept, aber ab jetzt ist das die Regel!
DER SUPREME!!!!!!!
:-)
Habe diesen Teig heute Abend probiert und er ist wirklich gut geworden! Kann man empfehlen!
Genialer Teig! Ich hatte auch eine Prise Natron dabei, es wurde richtig knusprig!
"Der beste Pizzateig der Welt" und folgt damit einem Standardrezept à la Annas Kochbuch?
Dieses Rezept findet man überall mit einem einfachen Google und es war das, von dem ich einmal mein eigenes entwickelt habe. Du schreibst nicht einmal, welche Art von Weizenmehl du verwendest?? Hat einen großen Einfluss auf das Flüssigkeitsvolumen usw., was es noch verwirrender macht Und man fragt sich, ob die meisten Leute im Kommentarfeld bisher nur Pizza-Kits gemacht haben?
Ist okay geworden, besser gemacht.
Alle Teige werden mit frischer Hefe viel besser. Alle anderen hier übertreiben stark...
Danke! Diesen Teig verwende ich heutzutage NUR noch beim Backen von Pizza :) Jetzt ist die Dönerpizza auf dem Weg! Vielen Dank für diese :)
Ich habe Mini-Pizzen gemacht, es waren ca. 30 Stück. Ich habe fertige Pastasauce und vorgebratene und marinierte Hähnchenfilets verwendet, die ich in Würfel geschnitten habe.
Geriebener Mozzarella, Käse und in Scheiben geschnittene Paprika. Lecker!
Ich stimme zu, dass dies das Beste ist und verstehe nicht, dass es diejenigen gibt, die mit der Fermentation versagt haben, lesen Sie auf der Packung mit dem trockenen Gast, dass das Wasser 40 Grad warm sein sollte, ich habe mich mit 38 Grad zufrieden gegeben und der Teig war perfekt.
Aufrichtig von Ulf.
Es war eine wirklich gute Pizza und unglaublich einfach zu handhabender Teig!! (y) Hat mir sehr gut gefallen.
Dieses Rezept ist eigentlich sehr gut und fermentiert gut. Daumen hoch! Wenn du beim Aufwärmen der Pizza am nächsten Tag etwas knusprigeren Teig haben möchtest, kannst du sie in einer Pfanne erhitzen, mit Alufolie darüber.
Super gut!
Mein Partner liebte dieses Rezept und er möchte nie, dass ich ein anderes Pizzateigrezept ausprobiere!
Ich benutze dieses Rezept seit ca.
1,5 Jahren und benutze es jedes Mal, wenn ich Pizza zu Hause mache! Funktioniert wirklich gut!
so gut
Guter Teig, nicht der beste. Fast das Beste, sehr gut!
Toller Teig!
DAS WAR DAS SCHLIMMSTE!!
ER GEHT NICHT EINMAL AUF, WEIL ER ZU VIEL TEIG IST! DAS WENIGSTE!! AAAH!
Habe dieses Rezept gemacht, nachdem ich all die positiven Kommentare gelesen habe. Seien Sie aber ziemlich kritisch, ein Pizzateig kann doch nicht so toll sein? Aber ja, es war wirklich einfach zu verarbeiten, gut und fluffig. Allerdings schmeckt es ein bisschen zu hefig und ich finde, den Zucker kann man ausschließen!
Hat sich so ergeben, ja... Ich warf einen Pizzastein auf den Kamadon und ging auf 250-270 Grad und etwa 5 Minuten, dann war es fertig, perfekt.
Habe diesen Teig vor ein paar Tagen probiert und war restlos überzeugt. Noch nie habe ich einen so guten Teig gemacht. Heute Abend gibt es wieder Pizza.
ENDLICH!
Ein wirklich guter Pizzateig zum Backen Zuhause. Wirklich Bestnoten.
Mein Teig gärt jetzt schlecht. Mir kam der Gedanke, dass es daran liegen könnte, dass ich zu heißes Wasser (?) verwendet habe. Normalerweise verwende ich keine Trockenhefe, aber wenn ich zurückdenke, möchte ich mich daran erinnern, dass man fingerwarmes Wasser verwenden sollte... Tollpatschig von mir, nicht darüber nachzudenken.
Der Teig ist auf jeden Fall gut, wenn man es richtig macht.
Stimmt zu, tolles Rezept!
24.02.2012
Jetzt mache ich diesen Teig wieder. So viel schmackhafter als Teig auf normaler Hefe.
Das ist ein toller Teig. Achte nur darauf, dass du es nicht zu früh rausnimmst, ich habe gemerkt, dass es damals ein bisschen anders war.
Aber so geil... Das ist Nummer 1.
Wartet jetzt darauf, dass Degen seinen Aufstieg beendet hat. Ich muss sagen, nachdem ich es nur gesehen und geknetet habe, weiß ich, dass es sein wird lecker!
Naja, schon wieder ein "richtiges" Pizzarezept, dachte ich. Ich musste es versuchen. Ha ha, die beste bisher, besser als gekaufte Pizza!!
Ich hatte keine Trockenhefe, also habe ich es mit einer halben Packung normaler Hefe versucht, hat perfekt funktioniert!! Einen Versuch wert!! Danken!!!
Es ist wirklich lecker! Danke!
Ja... Ich benutze diesen Teig jetzt seit zwei Jahren und bekomme immer wieder den Kommentar bekommen, dass "sie fast wie echte Pizza schmecken"....
Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!
wir mögen diesen Teig auch, weil er so dicke Ränder und einen dicken Boden hat, aber auch den Geschmack. Ein Backstein im Ofen macht die Sache auch nicht schlimmer. Allerdings verzichten wir wegen der Kinder auf Salz.
@dELiRiUM Ja oder Sie haben einen anderen Geschmack als diejenigen, die hier kommentiert haben :)
Lelle: ein Sack Trockenhefe entspricht 12g
Es war der Hammer.
Ist toll geworden. Die ganze Familie liebte die Pizza und kommentierte auch den Boden.
Traumhaft guter Pizzateig ! Unschlagbar!
Guter Pizzateig, der einen knusprigen Boden und perfekte Ränder ergibt.
Funktioniert auch sehr gut mit gesäßfreiem Mehl, wenn man eine Glutenunverträglichkeit hat.
Meine Hündin hat eine Glutenunverträglichkeit und mag diesen Teig sehr, am besten haben wir gefunden.
Funktioniert auch sehr gut mit gesäßfreiem Mehl, wenn man eine Glutenunverträglichkeit hat. Meine Hündin hat eine Glutenunverträglichkeit und mag diesen Teig sehr, am besten haben wir gefunden.
Das ist wirklich Der beste Pizzateig der Welt!
Empfohlen!
Ist wählerisch, wenn es ums Essen geht und hat noch nie eine wirklich gute hausgemachte Pizza gefunden. Jetzt habe ich es! War wirklich gut und habe endlich meine großen, schönen Kanten bekommen, die ich wollte. Empfehlen!
Wenn es schmackhaftere Teige gibt als diesen, dann war ich so enttäuscht, dass ihr eure Kommentare nicht ehrlich seid oder ihr aus Versehen einem anderen Rezept gefolgt seid...
Kann nur zustimmen; dieser Pizzateig besitzt!
VIEL besser als der fertige Teig, den Sie kaufen können. Wir haben ein halbes Päckchen (25g) Schafskäse anstelle von Trockenhefe und lauwarmem Wasser verwendet. Hat super funktioniert!
Bestes Pizzarezept aller Zeiten, danke Kind.
Es war ein wirklich gelungener Freitag dank dieses Rezepts. Nochmals vielen Dank.
WOW WOW WOW, was für eine Pizza!!
Jetzt starte ich meine eigene Pizzabäckerei!! JEDER sollte es versuchen, es ist, als würde man GOTT treffen
Scheiße, was für ein guter Pizzateig altlsa!!
Ich esse es meinen Freunden am Dienstag, wenn wir einen Pizzaabend haben! Danke für die Hilfe, es war schwer, selbst einen Teig zu finden!!
Habe noch nie jemanden besser gemacht.
Jeder mag es, sogar der wählerische Teenager... Das Rezept macht dem Namen alle Ehre.
Was kostet ein Sack Hefe?
Ich habe das in der Maschine laufen lassen - da ich schlechte Handgelenke habe und es nicht mit der Hand ausbacken kann. Ich bin auch wählerisch, aber dieser Teig ist ein Vollwert!!
Leicht zu backen, einfach zu handhaben und GUT. Das Rezept ist perfekt für eine normale
EINVERSTANDEN!!
Was für eine Überraschung. Ich bin sehr wählerisch, daher ist dieser Teig zu empfehlen.
Meine Freunde und ich haben das vor einer Weile ausprobiert und jetzt wollen wir kein anderes Rezept mehr!
Um es so auszudrücken: Wir haben den Einsatz von Hefe in diesem Haushalt erhöht!
Meine Freunde und ich haben das vor einer Weile ausprobiert und jetzt wollen wir kein anderes Rezept mehr!
Um es so auszudrücken: Wir haben den Einsatz von Hefe in diesem Haushalt erhöht!
Ich muss einfach sagen, dass es wirklich das beste Pizzarezept der Welt ist!!
Super lecker!!
Abendessen gut!!
PERFEKT! Schmackhafteste; D
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finde ich Pizzastein?
Gibt es jemanden, der seine Pizza auf einem Stein im Ofen backt?
Wenn ja, unsere Können Sie einen finden?
Grüße Tubbe
» Lesen Sie das vollständige Rezept hier.
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