Griechische gerichte

Was ist typisch für griechisches Essen?

Das Essen ist immer sehr einfach und es wird nie künstlich. Die Rezepte sind selten fortgeschritten und der Fokus liegt auf den Zutaten. Wenn man sich griechische Rezepte anschaut, sind es oft die gleichen Aromen, die wiederkehren, wie ein roter Faden durch die Esskultur, der alles so gut schmecken lässt.

Welche Gerichte haben Sie für das Buffet vorbereitet?

Traditionelle Rezepte, die von Nord nach Süd zu finden sind, wie Moussaka mit Kartoffeln, gegrilltes Lammkarree und gratinierter Fetakäse.

Mein Vater war ein patriotischer Grieche, der in meiner Kindheit viel griechisches Essen gekocht hat, daher habe ich Rezepte für Gerichte entwickelt, die von meiner Kindheit und den Sommern in der Heimat meines Vaters inspiriert sind.

Haben Sie eine bestimmte Erinnerung an einen der Rechte?

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich Bouyiourdi gegessen habe, den gratinierten Feta-Käse. Wir waren im kleinen Dorf meines Vaters im Norden Griechenlands und mein Onkel bestellte es in einem kleinen Restaurant.

Zu dem Zeitpunkt hatte ich keine Ahnung, wo es war, aber beim ersten Bissen war ich völlig begeistert.

Der Geschmack Griechenlands

• Gebratene Zucchini

  Bewertung 4.9 von 5.

  99 Personen haben abgestimmt

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  dünne Scheiben frittierte Zucchini Ein frischer und verschwindend leckerer Snack, der Griechenland atmet.

  Zum Schluss Zitronensaft und -schale für zusätzliche Säure und Frische darüber drücken.

  Frittierter Zucchini-Melitzanosalata-Auberginensalat

• Bewertung 4,5 von 5.

  1414 Personen haben abgestimmt

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  Melitzano Salata ist ein griechischer, würziger Auberginensalat, in dem Auberginen gebacken werden oder weich gegrillt und mit Knoblauch, Olivenöl und Zitrone vermischt.

  Magisch gute Pfannengerichte, die hervorragend zu Gegrilltem oder einem Stück Brot passen.

  Melitzanosalata-Auberginensalat

• Gegrilltes Lammkarree mit griechischen Aromen

  Bewertung 4.7 von 5.

  1111 Personen haben abgestimmt

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  Lammkarree lässt sich unglaublich gut grillen! Marinieren Sie das Fleisch in einer Marinade mit griechischen Aromen wie Olivenöl, Zitrone, Oregano und Rosmarin.

  Zum Schluss das Fleisch mit griechischer Spirituose mit Zitrone auspressen.

  Gegrilltes Lammkarree mit griechischen Aromen

• Bouyiourdi gratinierter Feta-Käse

  Bewertung 4.6 von 5.

  1111 Personen haben abgestimmt

  Das Rezept hat 2 Kommentare. 2

  Gratin Feta-Käse oder Bouyiordi, wie er auf Griechisch genannt wird, ist ein köstlicher Snack, bei dem Feta-Käse mit Paprika und Tomaten im Ofen gebacken und mit Chili und frischem Oregano belegt wird.

  Direkt zusammen essen mit einem Stück Brot und genießen!

  Gratinierter Bouyiourdi mit Fetakäse

• Giouvetsi Risoni Gratin mit

  Auflaufstücken Bewertung 4.4 von 5.

  5454 Personen haben abgestimmt

  Das Rezept hat 17 Kommentare. 17

  Hast du schon von giouvetsi gehört? Ein herzhafter Eintopf auf Tomatenbasis aus Griechenland mit Risoni und im Ofen gebackenen Rind- oder Lammeintopfstücken.

  Wärmendes und schmackhaftes Gericht mit würzigen Aromen von Zimt und Lorbeerblatt.

  Giouvetsi Risoni Gratin mit Auflauf

• Moussaka mit

  Kartoffeln Bewertung 4.4 von 5.

  6464 Personen haben abgestimmt

  Das Rezept hat 26 Kommentare. 26

  Moussaka mit Kartoffeln, ein traditionelles Gratin, das mit Griechenland in Verbindung gebracht wird. In diesem Gericht spielen Auberginen und Hackfleisch die Hauptrolle, die mit einer cremigen, mit Muskatnuss gewürzten Käsesauce durchsetzt sind, die unter dem Namen Mornaysas bekannt ist.

  Moussaka mit

• Kartoffeln Im Ganzen gegrillt

  Bewertet mit 4 von 5 Punkten.

  22 Personen haben abgestimmt

  Das Rezept hat 1 Kommentare. 1

  gegrillter Fisch, der an wärmere Gefilde erinnert! Einen ganzen, ausgeweideten Fisch auf dem Grill garen und mit einer kräuterigen Vinaigrette mit hoher Zitronenfrische beträufeln. Mit Kapern belegen.

  Ganzer gegrillter Fisch

Georgios Tsogarlidis

Wohnort: Helsingborg Beruf: Koch