Rezept für sahne ohne zucker

Der Verzicht auf weißen Zucker ist nicht immer einfach!

Heute habe ich eine Schüssel Stachelbeeren und ein paar schwarze Johannisbeeren von meinen Büschen im Garten gepflückt. Die Stachelbeeren sind schön dunkelviolett und vollreif, aber noch recht sauer. Auch die Weinbar. Wie kann man Sahne, Torte oder Marmelade herstellen, die gut und süß schmeckt, ohne weißen Zucker zu verwenden, fragte ich mich?

Ich versuche, Inhaltsstoffe zu vermeiden, die die Entzündung, die ich bereits in meinem Körper habe, verschlimmern, d.h.

mich entzündungshemmend zu ernähren. Weißer Zucker ist bei weitem der größte Übeltäter.
Statt weißem Zucker verwende ich Honig in der Sahne. Honig ist auch ein Süßstoff, enthält aber einige Mineralien, Vitamine und Antioxidantien. Mir wurde beigebracht, dass Honig nicht gekocht werden sollte, um den Geschmack und das Gesunde nicht zu verderben.
Die Pfirsiche sind im Moment süß und herrlich und deshalb habe ich einen großen Pfirsich mitgebracht in dieser Creme, um sie etwas süßer zu machen.

Sahne aus Stachelbeeren, Johannisbeeren und Pfirsich

Hier ist das Rezept:

ca.

6 dl Stachelbeeren geputzt
und halbiertca. 2 dl schwarze Johannisbeeren geputzt
1 große oder 2 kleine reife süße Pfirsiche
2 EL Honig
2 TL Vanilleextrakt oder 2 TL Vanillezucker
ca. 2,5 dl Wasser
ca.3 EL Maissehnen- oder Kartoffelmehl
ca.3 EL Chiasamen

1. Die geputzten Beeren und Früchte in einen Topf geben.
2. Gießen Sie das Wasser hinein.
3. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren und Früchte weich geworden sind.

   In der Zwischenzeit die Sahne umrühren.

4. Den Mais dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Prüfe, ob die Sahne dickflüssig genug ist, wenn nicht, füge etwas mehr Mais hinzu und bringe sie erneut zum Kochen. (Die Creme dickt weiter ein, wenn sie kalt und wenn du Chiasamen hast.) Wenn du dich für Kartoffelmehl entscheidest, solltest du es zuerst mit etwas Wasser vermischen.
5. Die Sahne abkühlen lassen und mit Honig und Vanille bestreuen.

   Schmecken.

6. Die Chiasamen dazugießen und umrühren. Dies kann ausgeschlossen werden.
7. Lassen Sie die Sahne auf dem Herd und kühlen Sie sie ab, bevor Sie sie in eine Schüssel gießen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Die Sahne kalt mit Milch essen.
Oder wechseln Sie griechischen Joghurt, Müsli und Sahne in einem Glas ab und genießen Sie es zum Nachtisch oder zum Luxusfrühstück.

God spis
Nette
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