Rezept cremige lachspasta

• 400 g Nudeln (z.B. Penne, Tagliatelle oder Fusilli)
• 400 g Lachsfilet, in Würfel geschnitten
• 1 dl getrocknete Tomaten, gehackt
• 1 dl Pesto
• 2 dl Crème fraîche
• 1 dl Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan (optional)
• Frisches Basilikum zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Die Zwiebel und den Knoblauch ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

3. Den Lachs dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis er gar ist.
4. Getrocknete Tomaten, Pesto, Crème fraîche und Wasser. Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Nudeln mit der Lachssoße vermischen.
7. Mit geriebenem Parmesan servieren und mit frischem Basilikum (optional) garnieren.

Tipps:

• Sie können gefrorenen Lachs verwenden, tauen Sie ihn vorher im Kühlschrank auf.
• Wenn du einen stärkeren Geschmack möchtest, kannst du einige Chiliflocken oder Chilipulver hinzufügen.
• Du kannst Pesto aus der Dose verwenden oder dein eigenes machen.
• Mit einem grünen Salat servieren.

Genießen Sie Ihre cremige Lachspasta!