Fleischbällchen im ofen einfaches rezept
Als mein Ältester zu Besuch aus der Schweiz war, hatte er ein Gericht ganz oben auf seiner Wunschliste! Frikadellen! Haha, es gibt eine Menge Essen, das er vermisst, da er in der Schweiz lebt und Fleischbällchen sind eine davon. Frikadellen mit Sahnesoße, Preiselbeeren und Kartoffeln waren der Wunsch. Fleischbällchen im Ofen finde ich am besten, ich habe sie morgens zubereitet (gerollt und im Ofen gegart) und dann habe ich sie in viel Butter gebraten, kurz bevor wir essen gingen.
Dieses Rezept für Frikadellen im Ofen ist so gut, also Tipps für Weihnachten finde ich.
Ich habe 75 Fleischbällchen gerollt und es auf 1 1/2 Kilo Hackfleisch geschafft. Vielleicht kann es ein guter Leitfaden für spätere Weihnachten sein, denn wenn es jemals eine Zeit gibt, in der man Frikadellen rollt, dann ist es für den Weihnachtstisch. Ich bevorzuge es, wenn sie etwas größer sind, um hinzugefügt zu werden.
Verpassen Sie diese nicht:
Hier wurden sie gerade aus dem Ofen geholt.
FLEISCHBÄLLCHEN IM OFEN, ca. 75 Stück
Weitere Inspirationen: Leckerste Janssons Versuchung // Karlssons Versuchung // Selbstgemachter süßer Senf Zutaten
1 1/2 Kilo Rinderhackfleisch (geht natürlich auch mit gemischtem Hackfleisch)
1 1/2 dl
Schlagsahne1 1/2 dl Milch
1 1/2 dl Semmelbrösel
2 gelbe Zwiebeln
2 Eier 1
TL Salz
1 zerbröckelte Rinderbrühe
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 1/2 TL brauner Zucker
1 1/2 EL französischer Senf
2 EL Kalbsfond
Gehe wie folgt vor:
Den Backofen auf Grad vorheizen.
Meinen Frikadellenteig habe ich in meiner Küchenhilfe gemacht, ist dort sehr gut geworden. In der Schüssel hatte ich Sahne, Milch und Semmelbrösel. Anschließend lasse ich es 10 Minuten quellen.
Marcus Aujalays Zwiebelhacker (<klick)
2. Die Zwiebel fein reiben, ich selbst habe den Zwiebelhäcksler oben benutzt, und bin dann extra oft gefahren.
Wird perfekt! Kniff Dann die Zwiebel, das Hackfleisch, den braunen Zucker, den französischen Senf, die Kalbsbrühe, den Pfeffer und das Salz in die Eier geben. Dann das Hackfleisch glatt häkeln, es sollte ein Teig werden.
Am 3. Oktober 201 Lege Backpapier auf ein Backblech, rolle die Frikadellen aus und lege sie auf das Backblech. Für etwa wenige Minuten in den Ofen schieben. Sie sollten mit Farbe versehen werden.
Bisher kannst du sie in Tüten zubereiten und sogar einfrieren.
Am 4. Oktober 201 Vor dem Servieren in reichlich echter Butter anbraten.
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Darf ich euch einen tollen Tipp für Weihnachten geben!
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