Wurst-kartoffelpüree-rezept

Foto: Robin Karlsson

Ein klassisches Püreetablett kann sehr, sehr gut sein, vorausgesetzt, alle Zutaten sind von guter Qualität.

Es sind so ziemlich nur Würstchen und Kartoffelpüree, daher ist es wichtig, wirklich gute Würstchen und wirklich schönes, selbstgemachtes Kartoffelpüree zu haben.

Ich liebe es, Dill im Brei auf einem Wursttablett zu haben, und meine Lieblingsbeläge sind Sauerkraut, amerikanischer Senf und Röstzwiebeln. Das Sauer-Frische aus dem Sauerkraut, das Pikante aus dem Senf und das knusprig Gebratene aus den Röstzwiebeln passen so gut zur Wurst und zum Püree.

Du kannst es aufpeppen und eine ausgefallene Hosenwurst essen, wenn du möchtest, aber ehrlich gesagt bevorzuge ich die klassische Grillwurst.

Allerdings muss es wirklich gut sein, was die meisten Leute nicht sind, daher suche ich mir normalerweise die etwas besseren Marken. Mit dieser Art von Lebensmitteln erhalten Sie Normalerweise genau das, wofür Sie bezahlen, so dass Sie unsicher sind, die etwas teurere Marke zu nehmen. Mein Favorit ist Andersson & Tillman, aber die gibt es meines Wissens nur in der Gegend von Uppsala.

Püriertes Tablett

4 Personen
30 Minuten

Zutaten:

• 8 Grillwürstchen von guter Qualität (oder Ihr eigener Favorit)
• Sauerkraut
• Röstzwiebeln
• Amerikanischer Senf

Kartoffelpüree:

• 800 g mehlig kochende Kartoffeln
• 2 dl Milch
• Ca.

  40 g Butter

• Salz und weißer Pfeffer
• 1 2 EL gehackter Dill (getrocknet ist in Ordnung) (kann weggelassen werden)

1. Die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. In einen Topf mit kaltem Wasser und einer großzügigen Prise Salz geben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind, ca. 15-20 Minuten. In der Zwischenzeit Butter und Milch in eine Tasse geben und in die Mikrowelle stellen, bis die Butter geschmolzen ist, etwa 40 Sekunden lang (oder im Topf auf dem Herd geschmolzen ist).

   Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und dämpfen lassen Einige Minuten trocknen lassen und dann mit dem Kartoffelpüree zusammen mit der Buttermilch, Salz, weißem Pfeffer und Dill zerdrücken.

2. Die Wurst bei mittlerer Hitze in einer Pfanne, Grillpfanne oder auf einem Grill garen, bis sie vollständig durchgegart und schön gebräunt ist, ca. 7-10 Minuten.
3. Den Brei auf den Teller klicken, die Wurst darauf legen, mit Sauerkraut, Röstzwiebel und amerikanischem Senf belegen.
4. dienen.