Rezept donuts mit apfelmus
Der Teig für die Berliner Krapfen vor der Gärung. So gären Sie bedeckt auf die doppelte Größe etwa eine Stunde.
Den Teig für die Berliner Krapfen rollst du zu Kugeln, die du fermentierst und anschließend frittierst.
Die Teigbällchen für die Donuts jeweils von einer Seite frittieren lassen. Es dauert etwa eine Minute auf jeder Seite - dann drehen Sie sie um.
Auf ein Tablett mit Küchenpapier abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie garnieren und eventuell füllen.
Die Schokoladenglasur für die Donuts wird mit Puderzucker, Milch, Kakao und geschmolzener Butter vermischt. Bis zur Verwendung abgedeckt mit Glasfolie aufbewahren.
Wenn du Donuts mit Zimt und Zucker magst, mischst du einfach einen Zimtzucker aus Kristallzucker und Zimt und eventuell einen Teelöffel Vanillezucker unter.
Die Zuckerglasur lässt sich leicht aus Puderzucker, Milch und etwas Vanillezucker verrühren.
Bis zur Verwendung abgedeckt mit Glasfolie aufbewahren.
klein Dinge, die du zum Braten und Kochen von Berliner Donuts brauchst - eine Fritteuse, ein Thermometer, eine Pinzette und etwas zum Anfassen der Donuts in der Fritteuse, Ausstechform, Nudelholz, Teigschüssel und Backblech.
Schneide in der Mitte einen Schnitt in die Donuts und spritze die Füllung nach Belieben hinein – üblich sind Vanillecreme, Apfelmus und Himbeermarmelade.
Ein paar Variationen von gefüllten Donuts mit Himbeermarmelade, Vanillecreme und Apfelmus, garniert mit Zuckerglasur und Streuseln, normalem Zucker, Puderzucker und Zimtzucker.