Rezepte kalte salzkartoffeln

bestreuen Janssons Versuchung

Zutaten:

• 12 Kartoffeln
• 2 gelbe Zwiebeln
• 1 Dose Sardellenfilet
• 2 1/2 dl Sahne
• 1 1/2 dl Milch
• 2 EL Butter
• Semmelbrösel

Gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden oder reiben
2. Die Zwiebel schälen und hacken Zwiebeln
3. , Kartoffeln und Sardellen in eine gefettete Form
schichten
4. Kartoffeln unten und oben hinlegen Milch
5. und Sahne mischen und über die Kartoffeln gießen
6. Über die Semmelbrösel
streuen
7. Ein paar Kleckse Butter bei
8. 225 Grad ca.
   

   30 Minuten backen

9. Auf den Rest der Kartoffel gießen Sahne Milchmischung
10. Weitere 15 Minuten backen

Kartoffelspalten

Zutaten:

• 12 Kartoffeln
• Olivenöl oder Rapsöl
• Feinsalz

Sie wie folgt vor:

1. Die Kartoffeln gut waschen und bürsten
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in mundgerechte Spalten, am besten mit der Schale auf
3. Wasser mit Salz aufkochen
4. Fügen Sie die Spalten hinzu und lassen Sie sie ca.

   10 Minuten

5. kochenDas Wasser abgießen und die Spalten auf einem sauberen Handtuch trocknen lassen Die
6. Spalten in eine Pfanne mit etwas Fett legen
7. Mit Oliven- oder Rapsöl bestreichen und mit dem Salz
salzen Bei
8. 225 Grad backen, bis die Spalten goldbraun und knusprig sind. Es dauert in der Regel ca. 30 Minuten

Kuchenkruste aus

Kartoffeln Zutaten:

• 8 Salzkartoffeln
• 1 dl Weizenmehl
• 1 EL Öl
• Salz

Hier:

1. Die Kartoffeln pressen
2. Die Kartoffeln mit dem Mehl, dem Öl und dem Salz zu einem glatten Teig verrühren
3. Den Teig in eine Kuchenform drücken
4. Bei 200 Grad ca.

   25 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe bekommt

Eine
5. leckere Füllung hinzufügen

Würzig

Zutaten:

• 12 Mandelkartoffeln
• 6 dl Gerstenmehl
• 1 1/2 dl Weizenmehl
• 3 hg Schweinefleisch
• Salz
• Piment

Hier:

1. Die Kartoffeln schälen und reiben
Die
2. Kartoffeln und das Mehl mit den Gewürzen zu einem Teig mischen
3. Das Schweinefleisch
würfeln Mit
4. den Händen runde Brötchen
formen
5. Das Schweinefleisch in ein Loch in die Brötchen stecken und wieder einfüllen
6. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen
Die
7. Kartoffeln nacheinander kochen
8. 30-40 Minuten
köcheln
9. lassen Mit Butter und Butter servieren Preiselbeermarmelade

Kartoffelkuchen

Zutaten:

• 12 Kartoffeln
• 2 dl Quark
• 1 1/2 dl Milch
• 1 1/2 dl Sahne
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben
2. Die Kartoffeln in eine gefettete ofenfeste Form legen
Die
3. Milch mit dem Quark und den Gewürzen mischen
4. Den Knoblauch auspressen und gründlich mischen
5. Die Mischung über die Kartoffeln gießen
6. Bei 225 Grad ca.

   60 Minuten backen

Kartoffelomelett

Zutaten:

• 6 Kartoffeln
• 150 gr geräucherter Schinken
• 6 Eier
• 2 dl grüne Erbsen
• 1 gelbe Zwiebel
• 2 EL Wasser
• Salz und Pfeffer
• Butter

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Kartoffeln waschen und bürsten
2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, ohne sie zu schälen
3. Zwiebel und Schinken hacken Die
4. Kartoffeln anbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen
5. Die Zwiebel mit den Kartoffeln zum Schluss anbraten lassen Den
6. Schinken und die Erbsen mit Salz und Pfeffer untermischen
7. Die Eier mit Wasser verquirlen
8. Die Eier über die Kartoffeln gießen
9. Rühren mit einer Gabel bis das Omelett gar ist

Kartoffelsalat mit Safran

Zutaten:

• 10 Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• ein halbes Gramm Safran
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Tasse Petersilie
• 2 EL Kapern
• 1/2 Tasse entsteinte Oliven
• 3 dl saure Sahne oder Crème fraîche

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
In
2. leicht gesalzenem Wasser kochen, bis die Stücke fast weich sind
3. Abgießen Wasser
4. Die saure Sahne mit Safran, fein gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen
Die
5. Kartoffeln dazugeben und gut vermischen
6. Mit Kapern, Oliven und Petersilie garnieren

geröstet Kartoffelsalat

Zutaten:

Dressing:

• 5 getrocknete Tomaten
• 1 große rote Zwiebel
• 1 Tasse schwarze Oliven
• 1 EL Kapern
• Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Kartoffeln waschen und bürsten
Sie
2. sie in zwei Hälften Schneiden Sie die
3. Hälften in eine ofenfeste Form
4. Gießen Sie das Olivenöl über die Hälften
5. Bei 200 Grad in der Mitte des Ofens backen, bis sie sich weich anfühlen
6. Alles für das Dressing fein hacken und gut vermischen
7. Die Kartoffeln dazugeben und nochmals mischen

Cremige Dillkartoffel

Zutaten: (10pers)

• 1,5 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 150gr fein gehackte gelbe Zwiebel
• 1EL Rapsöl
• 4EL Weißweinessig
• 5dl Wasser
• 1dl Gemüsebrühe
• 400gr Käsecreme 15%
• 1TL Salz
• 30gr gehackter Dill

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Zwiebel im Öl anbraten
Die Kartoffeln
2. dazugeben
3. Essig, Wasser und Brühe in den Topf geben und zum Kochen
4. bringen Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind
5. Die Käsecreme untermischen und zum Kochen bringen
6. Dill hinzufügen und die

Kartoffelpastete mit Basilikum und Mozzarella

Zutaten: (10 Pers)

• 1,5 kg Kartoffeln geschält und in Scheiben von ca.

  2 mm

• geschnitten 6 Eier
• 2,5dl Kochsahne
• 3,5 dl Milch
• 0,5 dl Kartoffelmehl
• 1 EL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 150 g getrocknete Tomaten
• 50 g gefrorenes Basilikum
• 200 g Mozzarella
• 200 g geriebener Käse

Mach das:

1. Das Huhn auf 160 Grad stellen.
2. Die Hälfte der Kartoffeln nehmen und in die Pfanne geben.
3. Die getrockneten Tomaten zerkleinern.
4. Die Tomaten und den geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen.
5. Das Basilikum auf dem Käse verteilen.
6. Die restlichen Kartoffeln dazugeben und die Scheiben andrücken.
7. Sahne und Milch verquirlen und über die Kartoffeln gießen.
8. Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und über die Kartoffeln gießen.
9. 60-70 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Kartoffelkuchen Zutaten:

• 200 g gekochte kalte Kartoffeln, geschält (ca.

  350 g rohe ungeschälte Kartoffeln)

• 4 dl Mehl
• 2 EL Zucker
• 200 g Backfett
• ca. 2 dl Apfelmus
• 1,5 dl Schlagsahne

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
2. Die Salzkartoffeln auspressen oder reiben und in eine Schüssel geben. Mehl und Zucker beigeben, mischen.
3. Das Backfett mit einer Gabel, mit den Fingerspitzen oder in einer Küchenmaschine fein in das Kartoffelpüree hacken, bis es glatt ist.
4. Den Teig auf die Arbeitsplatte legen, den Teig in drei Teile teilen.

   Jeden Teil zwischen Backpapier zu runden Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 20 cm ausrollen. Lege die Kekse auf Backbleche, die mit Backpapier ausgelegt sind.

5. In der Mitte des Ofens ca. 25 Minuten backen, der Kuchen sollte eine schöne gelb-braune Farbe bekommen.
6. Lass die Böden abkühlen.
7. Apfelmus zwischen den kalten Tarteböden verteilen.
8. Schlagsahne. Die Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen.

Raggmunk

Zutaten:

• 800 g feste Kartoffeln
• 2 dl Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 5 dl Milch
• 1 Ei
• Butter zum Braten i

Mach das:

1. Mehl und Salz mit der Hälfte der Milch zu einem klumpenfreien Teig verquirlen.

   Den

2. Rest der Milch und das Ei hinzufügen.
3. Die Kartoffeln schälen und fein reiben, unter den Teig mischen und umrühren.
4. Verteilen Sie es so, dass es wie dünne Pfannkuchen wird.
5. Von beiden Seiten knusprig anbraten.

Serviert mit gebratenem Schweinefleisch und rohen Preiselbeeren!