Rezept ungarischer gulascheintopf

Hier ist ein klassisches ungarisches Gulasch mit Eintopffleisch, das ebenfalls auf traditionelle Weise über einem Feuer in einem großen Topf (bogracs) gekocht wurde. Wir haben mit einem ungarischen Rezept begonnen (die Eltern meiner Frau sind aus Ungarn). Die Kinder lieben das Gericht und essen doppelte Portionen im Vergleich zu normalen ??

Es sollte kein Gulascheintopf sein, wenn es sich um ein traditionelles Gulaschrezept handelt. Gulasch ist eigentlich Ungarns Nationalgericht und es gibt natürlich viele Variationen dieses klassischen Gerichts. Gulasch ist die Schreibweise im Englischen.

Gulyas, Schweinefleisch und Paprikasch sind wahrscheinlich Gerichte mit Paprika und Fleisch, die von Viehhirten in einem Topf über offenem Feuer auf der ungarischen Pusta gekocht wurden.

Gulasch ist jedoch viel mehr wie eine Suppe, während Schweinefleisch und Paprikasch wie eine dicke Soße oder ein Eintopf sind. Das erste Mal, dass gulyas leves in Die Schrift stammt aus dem Ende des 19. Jahrhunderts.

Hier sind die Zutaten, die fast immer in einem typischen Rezept für ungarisches Gulasch enthalten sein sollten:

Das Fleisch, das am besten zu einem Gulasch passt, ist: Bruststück, Rindfleisch oder Hochrippe.

Wichtig ist, dass Sie Stücke mit viel Kollagen enthalten, damit die Suppe dicker wird.

Das Kochen eines klassischen ungarischen Gulaschs ist etwas, das Zeit braucht, um das Fleisch wirklich zart zu machen.

Mehl miteinander verkneten und Eiern, füge etwas Wasser hinzu, wenn der Teig zu träge wird, um ihn zu verarbeiten.

Kneifen Sie kleine krallgroße Stücke ab und legen Sie sie auf ein Geschirrtuch.

Verpassen Sie nicht, einen Blick auf unsere große Liste von Dinner-Tipps für Familien mit Kindern zu werfen. Wenn Sie mehr Inspiration und Tipps von anderen Familien mit Kindern erhalten möchten, dann treten Sie unserer Facebook-Gruppe bei: Abendessen Tipps für Kinder

Authentische ungarische Gulaschsuppe

Dieses Rezept wird auf traditionelle Weise in einem Topf über offenem Feuer zubereitet, kann aber auch in einem großen Topf auf dem Herd zubereitet werden.

Zutaten

3 gelbe Zwiebeln
2 dl Rapsöl besser, wenn du Schmalz findest
?

TL Salz
4 EL Paprikapulver
1 kg Rindfleisch
2 Liter Wasser
2 Brühwürfel
1 TL Kreuzkümmel
1 rote Paprika
1 grün Paprika
2 Karotten
1 Tomate
600 g Kartoffeln
200 g Pasta csipetke, siehe Rezept im Text oben, aber auch andere Pasta geht als Ersatz

Einen großen Topf über dem Feuer (oder auf dem Herd) mit Schmalz oder Öl darin erhitzen

.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Fett und Salz dazugeben und die Zwiebel glänzend und etwas weich werden lassen.
Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel dazugeben und umrühren.
Das Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Lass das Fleisch rundherum ein wenig Farbe bekommen.
Die Hälfte des Wassers und die Brühwürfel dazugießen. 1,5 Stunden kochen lassen.
Die Karotten in Stücke schneiden und dazugeben.
Kartoffeln, Paprika und Tomate schälen und in Stücke schneiden. Wird zusammen mit den übrigen des Wassers.
Etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die Nudeln am Ende des Tages hinzufügen. Wenn du csipetke machst, dauert es 20-25 Minuten.