Salsiccia hackfleisch rezept lchf

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Gute Begleiter zu gegrillten Würstchen

Würstchen sind ein einfaches Essen, um es an Sommerabenden auf den Grill zu legen. Viele denken vielleicht automatisch an Würstchen mit Brot, aber natürlich kann man so viel mehr als nur das kochen. Wie gegrillte Salsiccia mit Mungobohnensalat und Knoblauchcreme.

Jeder, der regelmäßig hier in meinem Blog zu Gast ist, weiß, dass ich herzhafte Salate liebe. Den ganzen Sommer über lasse ich mir viele neue, gute Salate mit verschiedenen Zutaten einfallen.

Eine Bohne, die ich sehr gerne im Salat habe, ist die Mungbohne. Die Mungbohne ist eine kleine grüne Bohne mit einem nussigen Geschmack. Ich kaufe sie getrocknet in einer Tüte und weiche sie dann ein und koche sie. Das Tolle an der Mungbohne ist, dass sie aufgrund ihrer geringen Größe im Vergleich zu vielen anderen Bohnensorten keine sehr lange Einweich- oder Kochzeit benötigt.

Wofür kann man Mungobohnen verwenden?

Ich Normalerweise kochst du Wasser und weichst die Mungobohnen darin ein.

Zwei Stunden reichen. Dann stelle ich das Wasser ab, fülle das Wasser und Salz wieder auf und lasse die Bohnen 6-10 Minuten köcheln. Prüfen, ob die Bohnen weich genug sind, das Wasser durch ein Sieb abschlagen und in kaltem Wasser abspülen, damit das Kochen aufhört. Ich koche oft ein bisschen extra und bewahre es in einem Glas im Kühlschrank auf, damit man nicht jedes Mal Bohnen kochen muss. Im Kühlschrank hält es sich in der Regel etwa ein bis zwei Wochen, je nachdem, wie kalt du im Kühlschrank hast.

Wenn sie ein wenig klebrig aussehen, aber immer noch gut riechen, kannst du sie einfach abspülen, bevor du sie benutzt.

Ich mag es, wenn die Mungobohnen noch einen gewissen Kauwiderstand im Kern haben, aber manche können knorrige Mägen bekommen, dann empfehle ich 8 bis 10 Minuten kochen. Lass sie ganz sanft köcheln, sie sollten nur köcheln. Wenn sie kochen, verwandeln sie sich leicht in einen Brei, und das ist ganz und gar nicht das, wonach du suchst.

Einmal habe ich die Bohnen versehentlich zu heftig gekocht, so dass sie zu einem Brei wurden und dann Ich musste sie stattdessen für Bohnensteaks verwenden. 1 Tasse getrocknete Mungobohnen wiegen beim Kochen etwa 3 dl.

In

diesem deftigen Salat habe ich neben Mungobohnen auch Maiskörner, geröstete Sonnenblumenkerne, Artischocke, Rucola und ganzen Knoblauch in Chiliöl eingelegt. Wenn du kein Chili magst, nimm einfach in Kräuteröl eingelegten Knoblauch und lass die rote Chili im Salat weg.

Der Salat selbst ist ziemlich knackig und zäh, was ich der Textur zuliebe sehr schön finde. Es ist auch ein toller Salat, wenn du LowCarb essen möchtest, nach der Gi-Methode, oder einen guten Salat als Beilage essen möchtest, wenn du LCHF isst. Welche Wurst soll man wählen? Ich empfehle diese Salsiccia-Wurst, die so phänomenal gut ist! Mit der einfachen und leckeren Knoblauchcreme servieren.

Das Rezept Knoblauchcreme findet ihr auch in meinem zweiten Buch, das diesen Herbst erscheinen wird, All in One Dishes Easy to Cook in Pan, Plate, Pan and Pot.

Dies ist gefüllt mit mehr All-in-One-Gerichte, zu denen die gute Knoblauchcreme gut passt. Verpassen Sie nicht die Vorreservierung, wenn Sie alles in einem Gericht mögen!

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