Leckeres suppenrezept
Lieber Suppe zusammen als Rinderfilet?
alleine Oft reicht es schon ein Blick in Kühlschrank, Gefrierschrank und Speisekammer, um eine gute Suppenbasis zu bekommen, dass man sich "nimmt, was man hat", um die Hausfrau Cajsa Warg zu zitieren (naja, genau das hat sie in ihrem erfolgreichen Kochbuch "Hjelpreda i hushållningen f. r unga fruentimber" von 1755, aber "man nimmt, wenn man es hat", aber das ist es, was die Außenwelt berichtet hat und die Bedeutung ist dieselbe).
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Eine Suppe kann in der Regel lange im Voraus zubereitet werden, ist für viele Menschen leicht zu kochen und das Beste daran – Sie können sie mit vielen leckeren Leckereien belegen und andere Leckereien dazu servieren.
Wenn Sie also Sie laden Gäste ein und wissen nicht, was Sie kochen sollen – stellen Sie sich eine sättigende, sättigende Suppe vor! Suppen eignen sich besonders, wenn Sie Ihr Budget niedrig halten möchten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Für welche Suppe entscheiden Sie sich?
9 sättigende, sättigende Suppenrezepte
Es gibt so viele Suppen zu kochen. Hier sind einige unserer Favoriten.
Wenn du dich zu den Rezepten durchklickst, geben wir dir Vorschläge für passende Getränke. Ein wichtiges Party-Detail!
Hinweis!
Lassen Sie die Beilagen den Luxus der Gulaschsuppe bestimmen. Gemischtes Hackfleisch ist in der Regel günstiger als Rinderhackfleisch, und natürlich passt es auch zu pflanzlichem Hackfleisch. Mit Sauerrahm statt mediterranem Joghurt gibt es einen "reichhaltigeren" Klecks in der Suppe und mit zwei Brotsorten wird sie ausgereizt schlimmer.
Vor allem, wenn Sie geschlagene gebräute Sojabutter mit Miso zum Brot servieren. Warum nicht in Form eines "Butterbretts"?
Hinweis!
Sie müssen keinen Wein kaufen, nur um ihn in die Suppe zu geben, ein Spritzer Essig ist in Ordnung. Ansonsten verwende den gleichen Wein in der Suppe, den du dann dazu servierst! Für eine noch festlichere Variante (bei der der Wein inbegriffen ist) 1 Teelöffel getrockneten Thymian dazugeben und kurz vor dem Servieren 2 dl Schlagsahne unterrühren.
Wussten Sie, dass...
TABASCO® Habanero Pfeffersauce ist die zweitschärfste in der Familie der Pfeffersaucen aus dem amerikanischen Süden, aber sie ist so viel mehr als nur scharf.
Er fügt auch eine schöne Säure und tropische, fruchtige Noten von Mango, Papaya, Tamarinde und Banane.
Aromen, die die Sonne zum Leuchten bringen – zumindest von innen! Probieren Sie eine scharfe Aioli mit einem grünen Curry mit Lachs und Garnelen.
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heraus Tipps!
Du denkst vielleicht, dass TABASCO® nur ein starkes Unternehmen ist?
TABASCO® Büffelpfeffer Soße ist wenig dabei? Die Scoville-Skala (die die wahrgenommene Schärfe misst), trägt aber zu reicher Schärfe und schöner Säure bei. Nicht umsonst wird er also auch "Chef's Ketchup" genannt – denn man kann ihn zu allem haben.
Hinweis!
Machen Sie das Beste aus den Blumenkohlblättern, indem Sie sie zerkleinern und in einer klassischen 1-2-3-Schicht oder Kikkoman Sushi Reisessig (ersetzt durch die erstere).
Das süß-saure Knusprige bricht schön mit der cremigen Blumenkohlsuppe und dem herzhaften Toast. Und wer liebt es nicht, weniger Lebensmittelverschwendung zu haben?
Unbegrenzte Möglichkeiten
Eine Suppe kann schnell oder langsam gekocht werden. Es kann kalt, warm, glatt oder in Stücken sein. Auf Brühebasis, cremig, heiß oder kühlend. Die meisten Suppen wollen ein oder zwei Tage im Voraus gekocht werden, damit die Aromen wirklich Zeit haben, sich zu setzen.
Für mehr Geschmackstiefe sorgen Zutaten mit hohem Umami-Gehalt, zum Beispiel in Form von gerösteter Tomatenmarke, japanischem Soja und allerlei Brühe, sowie dem italienischen Trick, den harten Teil des Parmesans mitkochen zu lassen.
Das bedeutet so viel wie "delikater Geschmack", und wenn Sie Meeresfrüchtesuppe kochen – werfen Sie sie nicht weg Schälen, ohne Braten und Kochen von Brühe.
Hinweis!
Wenn möglich, wird das Brot noch schmackhafter, wenn du es zuerst von beiden Seiten in Butter anbrätst. Für noch mehr Geschmack kannst du 1 Päckchen Speck (à 140 g) oder fein gewürfelten Schweinebauch mit der Zwiebel anbraten.
Top of the supp
Suppen lassen sich auf viele Arten aufpeppen.
Arbeiten Sie mit Dingen wie:
- Bricht in der Konsistenz ab. Zum Beispiel Croutons, in Butter gebratenes Panko, geröstete Nüsse, verschiedene Arten von Samen, zerbröckelte Grünkohlchips, Nachos, Käseflocken, knuspriger Speck oder Räuchertofu. Sie können auch roh marinieren oder eingelegtes, geschnittenes, geriebenes oder gehobeltes Gemüse hinzufügen und hinzufügen.
- Temperaturkontraste. Fügen Sie eine Erkältung hinzu, Cremiger Nieselregen in heißen Suppen, besonders wenn die Suppe selbst auf Milchbasis ist.
Entscheiden Sie sich für Joghurt (holen Sie es sich schön mit einer Dressingflasche!), natürliche oder aromatisierte Crème fraîche, Sauerrahm, Schlagsahne und vieles mehr.
- Gleicht die Aromen aus. Treffen Sie Salziges mit Sauer, Sauer mit Süßem und so weiter. Und trauen Sie sich zu würzen! Wenn Sie denken, dass Sie mit dem Würzen fertig sind, fügen Sie eine Art Säure und eine zusätzliche Prise Salz hinzu – das macht alles so viel schmackhafter, so Meisterköchin Sofia Henriksson.
- Füttert die Augen mit Farbe. Am einfachsten ist es, es zu hacken und mit frischen Kräutern zu bestreuen, aber ein grünes Kräuteröl, kleine Kleckse Pesto oder warum nicht eine Gremolata sind andere Optionen.
- Fügt zusätzliches Protein hinzu. Besorgt, dass die Suppe nicht Lecker genug?
Mit gekochtem, gehacktem Ei oder gekochten Eihälften belegen (gut für grüne, gemischte Suppen). Ergänzen Sie eine glatte Karottensuppe mit Garnelen, die Erbsensuppe mit extra Schweinefleisch – und konzentrieren Sie sich auf die Beilagen.
Wir
mögen selbstgebackenes Brot, handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot, Roggenvollkornbrot, Sauermilchbrot, alle Arten von Briefumschlagbrot, warmes Knoblauchbrot und gutes Knäckebrot, aber auch Käsesticks.
Grissini, warme Sandwiches, gefüllte Brote, Pizzabrötchen, indisches Naan, Fladenbrot, Fladenbrot, geröstetes Liba-Brot, italienische Focaccia, Quesadilla... Die Liste ist lang, also hören wir hier auf.
Mit Butter (am besten aufgeschlagen!) und Käse ergänzen, ja, vielleicht eine kleinere Käseplatte, oder das Brot mit einer guten Mischung servieren (hallo heißer Hummus!), Frischkäse, Aufstrich oder andere Beläge.
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