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Rezept für getrocknetes brot


TROCKENES BROT? TUN SIE DIES

Manchmal passieren Unfälle und das Brot ist trocken geworden. Deshalb haben wir eine Reihe von wirklich einfachen und schnellen Rezepten zusammengestellt, die trockenes Brot enthalten. Kein Brot sollte verschwendet werden müssen, oder? 

Macht arme Ritter!

Du brauchst:

- Zu gleichen Teilen Milch & Weizenmehl (ca.

1 dl für zwei Portionen)

  1. Milch, Mehl, Eier und Salz verquirlen, so dass es einem klassischen Pfannkuchenteig ähnelt. Tauchen Sie jeweils eine (am besten ziemlich dicke) Scheibe Brot hinein.
  2. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und die Brotscheibe aus dem Teig heben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Zimt und Zucker auf eine Platte streuen. Sobald dein Ritter in der Pfanne fertig ist, wirf ihn in den Zimtzucker und grabe ihn dann hinein!
Als Topping können wir ein in Scheiben geschnittenes (und vielleicht gespartes) Banane, Beeren oder Sirup, aber du kannst es auch so essen, wie es ist.

Genießen!

Warum Paniermehl kaufen, wenn Sie Ihr eigenes herstellen können? Gehen Sie wie folgt vor: 

  1. Trockene Brotscheiben in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis nur noch Krümel übrig sind, 
  2. die Krümel auf einem Backblech verteilen und bei 50 Grad in den Ofen schieben, bis die Krümel vollständig trocken sind, etwa eine Stunde. Wenn noch die geringste Feuchtigkeit im Brot vorhanden ist, kann das Paniermehl schimmeln, also 
  3. bewahre dein Paniermehl in einem luftdichten Glas auf.

Croutons

Genauso gut in einem Salat wie in einem Snack!

Gehen Sie wie folgt vor: 

  1. Einen Laib Brot in Würfel der gewünschten Größe schneiden, 
  2. in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und eventuellen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauch oder Kräutern beträufeln. Wasser rundherum.
  3. Die Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen nach und nach minutenlang garen. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.

    Aßen!

PS. Willst du rustikaler Croutons kannst du das Brot zerreißen, anstatt es zu schneiden.

Pull Apart Brot

Du
hast doch nicht gedacht, dass wir am Ende kein Rezept für ein wirklich dekadentes Pull Apart Brot haben, oder? Dieses Rezept ist perfekt, wenn du einen ganzen Laib Brot in deiner Einkaufstüte hast, aber schon anderes Brot zu Hause hast.
  1. Schneide mit einem Brotmesser ein Schachbrettmuster auf die Oberseite des Brotes.

    Die Quadrate sollten ca. 3x3cm groß sein. Beim Anschneiden sollte man nicht gerade durchschneiden, sondern aufhören, wenn noch ca. zwei cm übrig sind, das Brot sollte noch zusammenkleben. Lege das Brot auf ein Backblech auf ein Backblech.

  2. Eine Knoblauchzehe hacken oder auspressen und mit Butter oder Öl zerdrücken. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
  3. Nehmen Sie einen Pinsel heraus und bestreichen Sie das ganze Brot mit der Mischung, wobei Sie darauf achten, dass Sie auch zwischen den Quadraten streichen.
  4. Natürlich hat man auch fast immer irgendwo im Kühlschrank einen Käserand liegen, der Warten Sie darauf, gegessen zu werden?

    In Scheiben schneiden und zwischen den Quadraten des Brotes nach unten stechen. Hast du auch noch übrig gebliebene Salami, Oliven oder vielleicht Kapern im Kühlschrank dabei?

  5. Jetzt ist es an der Zeit, das Brot nach und nach für etwa 10 Minuten in den Ofen zu schieben oder bis es eine schöne goldbraune Farbe hat.
  6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es hineingehackt wird, indem man einen Würfel nach dem anderen abzieht.

    Wie gut?!  Das Brot eignet sich perfekt für die Suppe, auf dem Buffet oder einfach so.

Viel Erfolg bei Ihren Brotrezepten! 

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