Rezept für eingelegte rüben mit meerrettich
Für die Rote Bete benötigst du Rote Bete, Salz, weißen Pfeffer, Essig, Wasser und Zucker.
Die Rüben abspülen und in einen Topf geben. Danke mit Wasser.
Mit Salz bis zu 40 Minuten weich kochen.
Mit einem Kartoffelstäbchen prüfen.
Kalt abspülen und die Rüben mit den Händen schälen.
Essig, Zucker, weißen Pfeffer und Wasser in einem Topf abmessen.
Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schneiden Sie den Blumenaufsatz und alle hässlichen Teile ab. Schneide die Rote Bete in ca. 0,5 cm dicke Scheiben oder nach Belieben.
Kleine Rüben können auch ganz oder halbiert werden.
Die Rüben in saubere Gläser verteilen und mit heißen Essigschichten füllen. Fügen Sie Gewürze wie geschälten in Scheiben geschnittenen Ingwer, Meerrettich oder Knoblauch hinzu.
Fühlen Sie sich frei, vor dem Servieren ein paar Tage im Kühlschrank zu lassen. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
Ergänzungen Rüben können mit etwas frischem Meerrettich aromatisiert werden, was sie besonders haltbar macht.
Eine kleine Abwandlung der normalen eingelegten Roten Bete wird mit Knoblauch, Ingwer oder anderen Gewürzen gegeben.