Portugiesische gerichte
Essen in Portugal
Portugal hat eine gut entwickelte Fischereiindustrie, so dass Meeresfrüchte eine natürliche Ergänzung der Speisekarte sind. Bacalhau, getrockneter Kabeljau, der aus Norwegen importiert wird, ist sehr beliebt. Man sagt, dass es auf so viele Arten zubereitet werden kann, wie es Tage im Jahr gibt: gegrillt, in Töpfen, gekocht und gebraten sind nur eine Handvoll Beispiele. Ein weiterer Fisch, auf den die Portugiesen verrückt sind, ist die Sardine.
Es gibt sogar spezielle Feste, bei denen die Sardine eine besondere Feier bekommt.
Zwei weitere Spezialitäten sind Cataplana, ein Eintopf mit Fisch, Muscheln und Meeresfrüchten, und Bifana, ein Sandwich mit gebratenen, dünnen Schweinefleischscheiben.
Wenn es um Desserts und Gebäck geht, ist ein Besuch in Portugal erst dann vollständig, wenn Sie Arroz Doce, geschwärzten Reisbrei mit Eigelb, und das Gebäck Pastel Nata, einen mit Vanillecreme gefüllten Blätterteig, der mit Zucker und Zimt belegt ist, probiert haben.
Lecker!
Versuchen Sie sich an den Kaffees
Genau wie wir Schweden, die Portugiesen sind ein kaffeeliebendes Volk und die Sorten sind vielfältig! Probieren Sie doch mal einen Bica, eine Art Espresso, bei dem die Bohnen auf traditionelle, langsame Weise geröstet werden, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie etwas mit einem milderen Geschmack möchten, bestellen Sie eine Carioca. Eine weitere beliebte Kaffeesorte ist Galao, die in einem hohen Glas mit Milch serviert wird.
Oder warum probieren Sie nicht einen Garoto oder eine Meia de Leite? Ja, wie Sie sehen, gibt es fast unendliche Möglichkeiten.
Die Heimat des Portweins und vielem mehr
Portugal ist der zehntgrößte Weinproduzent der Welt und wer hat noch nicht von Portwein gehört? Der süße Dessertwein aus der Stadt Porto im Norden ist auf der ganzen Welt berühmt geworden. Doch Portugal hat so viel mehr zu bieten als nur Portwein.
Immer beliebter wird zum Beispiel der Vinho Verde, der grüne, leicht schäumende Wein aus dem Norden des Landes.
Mit seiner Leichtigkeit eignet er sich besonders für heiße Sommertage.
Wenn Sie neugierig geworden sind Bei einer Tour durch die Weinregionen gibt es gute Gelegenheiten für lohnende Besuche. Viele Weingüter in Portugal sind für Besucher geöffnet und dort kann man die Weinberge und Weinkeller besichtigen, Weine direkt vom Erzeuger probieren und kaufen. Denken Sie daran, dass Sie oft einen Termin buchen müssen, um zu einem Besuch zu kommen.
Die größten Weinbaugebiete befinden sich im Alentejo und im Douro.
Die berühmtesten Weine von hier werden von Herdade do Esporao, Herdade do Mouchao, Quinta do Mouro, Paulo Laureano, Pintas & Quinta do Manoella und Quinta do Popa hergestellt. Etwas außerhalb von Albufeira an der Algarve-Küste hat Sir Cliff Richard sein Weingut und ist auf jeden Fall einen Besuch wert.
Tipps zum Essen in Portugal
Nutzen Sie die Gelegenheit, das langsamere Tempo zu genießen.
Das Mittagessen wird von den Portugiesen oft irgendwann für ein paar Stunden gegessen. Oft beginnen sie mit einer Suppe, wie z.B. Caldo Verde mit Kartoffeln, geriebenem Grünkohl und kleinen Stücken Chorico-Wurst. Das Trinken von Wein zum Mittagessen ist sehr häufig.
Die Portugiesen essen später zu Abend, als wir es gewohnt sind, oft zur gleichen Zeit. Zu den üblichen "schwedischen" Essenszeiten darf man etwas einsamer zwischen den Tischen sein.
Es ist weniger üblich, Wein zum späten Essen zu trinken.
Trinkgeld ist üblich. In den Restaurants ist es in der Regel in der Rechnung enthalten, aber bei gutem Service können Sie noch ein kleines Extra hinzufügen.
In Cafés und Bars reichen ein paar kleine Münzen.
Wasser aus dem Wasserhahn ist an den meisten Orten Portugals trinkbar, obwohl es nicht sehr schmackhaft ist. Wenn du jedoch sichergehen willst, dass du Magenprobleme vermeidest, solltest du Wasser in Flaschen kaufen, das in allen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
Nutzen Sie die Gelegenheit, um kleine lokale Geschäfte zu besuchen, in denen Sie Wurstwaren, Käse und Brot finden können.
Vielleicht können Sie Stammkunde bei einem Händler in der Nähe Ihres Hauses werden, um ein wenig mehr Gutes zu tun zu haben Service zu einem guten Preis?
Trauen Sie sich zu fragen! Die portugiesische Küche hat jenseits der klassischen "Touristengerichte" einiges zu bieten. Fragen Sie nach neuen Erfahrungen und welche Wein- und Essenskombinationen empfehlenswert sind.