Wohlfühl-rezept auflauf

Wenn der Herbst mit kühleren Tagen Einzug hält, gibt es nichts Besseres, als sich mit einem leckeren Eintopf aufzuwärmen.

Hier haben wir fünf Rezepte für leckere Herbsteintöpfe zusammengestellt, die sich perfekt für die gemütlichsten Mahlzeiten der Saison eignen!

Die Rezepte stammen von MaBras Schwesterseite recept.se.

1. Herbsteintopf mit Wirsing, Kartoffeln und Hackfleisch

In diesem Rezept gibt es bekannte Geschmacksrichtungen, die für die ganze Familie geeignet sind. Kartoffeln, Hackfleisch und Wirsing halten lange satt.

Lecker!

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Hackfleisch

1 gelbe Zwiebel

20 cm Lauch

1 EL Öl

dl Tomatenmark

2 EL Gemüsebrühe

und Pfeffer

6 feste Kartoffeln

2 Karotten

8 dl Wasser

6 Blätter Beilagen:

2 dl Joghurt und etwas Chilipulverbrot

Das ganze Rezept findest du hier

2. Marokkanischer Eintopf mit Knoblauch-Bulgur

Ein vegetarischer Eintopf voller guter Aromen.

Serviert mit Vollkornbulgur, lecker!

Zutaten für 4 Portionen:

Marokkanischer Eintopf

1 Schalotte

2 TL Sumach

? Knoblauch

? frische rote Chilischote

2 Süßkartoffeln

2 gelbe

Paprika 380 g grüne Linsen

80 g Tomatenmark

2 TL Paprikapulver

350 g passierte Tomaten

Gemüsebrühe

2 EL Mango-Chutney

1 EL Öl

3 dl Wasser

380 g Kichererbsen

Knoblauchbulgur

160 g Vollkornbulgur

Apfel-Feta-Minz-Topping

2 grüne Äpfel

1 Bund frische Minze

100 g Fetakäse

Hier findest du das Rezept

3.

Fleischeintopf mit Pfifferlingen

Ein Eintopf mit Pfifferlingen oder anderen schmackhaften Pilze, die nach Herbst schmecken! Thymian, Lorbeerblatt und Knoblauch verleihen dem Eintopf einen schönen Geschmack. Vorzugsweise mit gepressten Kartoffeln serviert.

Zutaten für 4 Portionen:

2 gelbe Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

2 Karotten

600 g Schweinefleischeintopfstücke

1 EL Öl

150 g Pfifferlinge oder andere frische Pilze

2 dl Hühnerbrühe

2 dl Weißwein

2 EL Tomatenmark

1 EL chinesische

Sojasauce 1 TL getrockneter Thymian

2 Lorbeerblätter

2 Prisen Salz und Pfeffer

Portion

gehackte Petersilie

gepresste Salzkartoffeln

vollständige Rezept finden Sie hier

4.

Vegetarischer Herbsteintopf mit Parmesancreme

Ein herzhafter vegetarischer Eintopf mit Kartoffeln, Wurzelgemüse, Zwiebeln und Champignons. Köstlich!

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Kartoffeln

300 g Karotten

300 g Pastinaken

1 EL Olivenöl

1 TL Salz

250 g Bratenzwiebeln

250 g Waldpilze

2 EL Butter

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

400 g passierte Tomaten

1 dl Wasser

2 Gemüsebrühwürfel

1 TL getrockneter Thymian

1 TL getrockneter Rosmarin

2 dl getrocknete Belugalinsen

evtl.

Kürbiskerne, Kerne zum Servieren

von frischen Kräutern, zum Servieren

von Parmesancreme

2 dl Crème fraîche oder helle Crème fraîche

2 dl geriebener Parmesan

1 EL Olivenöl

2 Prisen Salz

Das ganze Rezept finden Sie hier

5. Hühnereintopf mit Tomaten und Bohnen

Ein wärmender Hühnereintopf auf einem Oberschenkelfilet mit Tomaten und Bohnen. Mit Nudeln servieren.

Zutaten für 4 Portionen:

900 g Hähnchenschenkelfilets

2 gelbe Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

2 EL Butter, zum Braten

3 EL Tomatenmark

1 dl Wasser

? Gemüsebrühe Würfel

1 Dose zerdrückte Tomaten

1 Dose Kirschtomaten aus der Dose

? dl fein gehackte Petersilie

1 TL Salz

1 Prise schwarzer Pfeffer

1 Dose große schwarze oder weiße Bohnen

Garnitur

frischer Thymian

Serviervorschläge

Nudeln, z.B.

Tagliatelle

Hier finden Sie das Rezept

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