Kochen von gefrorenem kabeljau rezept

Wie man Kabeljau kocht, ist eine Wahrheit, die modifiziert wird, da Kabeljau nicht gekocht werden darf! Es sollte einfach köcheln! Die folgenden Rezepte und Tipps beziehen sich auf gefrorene Kabeljaufe, die in der Tiefkühltheke in praktisch allen Lebensmittelgeschäften zu finden sind. Er passt aber genauso gut zu frischem Kabeljau!

• Gefrorener Kabeljaukamm (3-4 Stück, abhängig von der Marke)
• Wasser (Wie viel, hängt von Ihrer Traktorpfanne ab)
• 3 Esslöffel Salz
• 1 Fischbrühe (Knorr)
• Zerkleinerter schwarzer Pfeffer
• 4 Lorbeerblätter
• Gekochte geschälte Kartoffeln, wenn es keine neuen Kartoffeln sind, natürlich.

  Dann sollte es natürlich nur geschrubbt werden

• : Gefrorene Erbsen,
• Winborgs geriebenen Meerrettich in der Tube oder frischer Meerrettich, den man selbst reibt:
• Ein paar gute Biere zum
• Essen Bregott für das
• anschließende Vika-Brot zum Essen. Ein Muss für jedes Fischgericht.
  

  Erhältlich in jedem gut sortierten Geschäft.

Normalerweise taue ich den gefrorenen Kabeljau schnell auf Waschbecken in heißem Wasser aus dem Wasserhahn gebadet. Der Fisch ist in Plastik eingewickelt, so dass er risikofrei ist. Ich habe keinen Unterschied im Geschmack oder in der Textur bemerkt, wenn man den Fisch langsamer auftaut. Was ich nicht empfehle, ist, in der Mikrowelle aufzutauen. Es ist zu schwierig, die richtige Zeit in der Mikrowelle zu finden, was bedeutet, dass die Gefahr, dass es anfängt zu kochen, groß ist.

Nehmen Sie eine sogenannte Traktorpfanne heraus, die so groß wie eine Bratpfanne ist, aber gerade Kanten/Wände hat.

Sie brauchen den Deckel nicht, denn es geht um die rohe Kontrolle!
Sie müssen sorgfältig darauf achten, dass der Fisch nicht gar ist. Der Grund dafür ist, dass es fast fertig ist, wenn man denkt, dass es nicht fertig ist. Das ist das Geheimnis eines gut gekochten weißen Fisches.

Bereiten Sie zuerst den Spatel oder das Wasser/die Brühe/Flüssigkeit vor, in dem der Fisch langsam garen wird.

• Füllen Sie die Traktorwanne mit Wasser, so dass Sie davon ausgehen, dass die Wassermenge den Fisch bedeckt, wenn Sie ihn hineinsetzen.

  Mit anderen Worten, es darf nicht zu sehr ein wenig Wasser. Lieber mehr als zu wenig!

• Mindestens drei Esslöffel Salz! Nun, ich sagte, ich hätte mindestens drei Esslöffel Salz, nicht weniger als mehr! Meine Erfahrung ist, dass nicht weniger Salz in den Fisch gelangt, was bedeutet, dass man das Speisesalz später verwenden muss.
• Eine Fischbrühe aus Knorr. Der Grund, warum ich Knorr schreibe, ist, dass man dann den Betrag versteht.

  Natürlich kannst du auch eine andere Fischbrühe verwenden, wenn du möchtest.

• Grob gemahlener schwarzer Pfeffer in genau der richtigen Menge. Ich mag keine ganzen Pfefferkörner, nur wenn man sitzt und isst. Die grobe Farbe funktioniert genauso gut.
• 4 Lorbeerblätter

Diese Salzlake kochen Sie einfach auf. Dann abkühlen lassen und die Hitze auf ein Niveau reduzieren, auf dem die Salzlake nur köchelt und nicht kocht.

Das ist wichtig! Das Salz sollte geschmolzen sein, bevor du weitergehst. Schmeckt wahrscheinlich wie das Tote Meer in Israel

Nimm den Fisch aus der Plastikverpackung, falls du es noch nicht getan hast. Es sollte aufgetaut sein! Den Fisch im Köchelmodus hinzufügen. Lassen Sie den Herd nicht stehen und starren Sie den Fisch in der Traktorpfanne an. Ignorieren Sie alles, einschließlich Telefonsignale, Facebook-Pieptöne, Mess-Pieptöne, Feuermelder und andere Störungen.

Der Ehepartner und die Kinder müssen während dieses Prozesses den Mund halten!

Die Salzkartoffeln sollten bereits servierfertig sein. Absolut keine andere Art von gekochten Kartoffeln. Salzkartoffeln sollten vor dem Kochen zusätzlich geschält werden. Gekochte Kartoffeln sind eklig, dann können die Gesundheitsexperten sagen, was zum Teufel sie wollen, zum Beispiel das Kindergartenpersonal oder wie wäre es mit Hanne Bustgaard?

Etwas, das Sie auch klar haben sollten, sind grüne Erbsen.

Gefrorene, die Sie nur mit kaltem Wasser abdecken. Ohne Salz und Gewürze! 2 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen und dann das Wasser abseihen! Ich verspreche, die Erbsen werden mit dieser einfachen Zubereitung köstlich Eine

Aufgabe, die mit dem Starren kombiniert werden kann, ist das Schmelzen von Butter in einem kleinen Topf. Im feinen Restaurantjargon wird es als geklärte Butter bezeichnet. Ich persönlich sage geschmolzene Butter!

NB! KEINE MAGARINE! Ich sagte Butter aus einer Butterpackung und sonst nichts. Gerade

wenn man sich nicht sicher ist, ob der Fisch tatsächlich fertig ist, nimmt man ihn vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus der Traktorpfanne und serviert ihn direkt auf dem eigenen Teller. Er ist fertig und zerfällt auf dem Teller leicht in gute, schöne Scheiben, wenn man ihn mit einer Gabel anstupst. Der Sinn von Weißfisch ist, dass er oft zu lange gekocht wird, was völlig an den Wänden hängt.

Serviert mit den Salzkartoffeln, der zerlassenen Butter, den leckeren Erbsen und zu guter Letzt Winborgs Meerrettich, der in der Tube erhältlich ist.

Antwort: Ja, das können Sie, wenn Sie frischen Meerrettich reiben möchten, aber Winborgs macht guten geriebenen Meerrettich, also habe ich aufgehört, frischen zu reiben. Meiner Meinung nach gibt es keinen Unterschied.

Vikabbröd mit Bregott!

Iss und sei still!

Roffe
@rigit