Rezept für aromatisierte öle

Toller Tipp. Werde das auf jeden Fall ausprobieren!

okay, Sanjer.
Ich verwende den Estragonessig zum Marinieren und Würzen. Über Salat o.ä. träufeln. Ich habe noch nie einen anderen eigenen Essig hergestellt, aber ich habe fertigen, aromatisierten Essig gekauft.

Ich habe gegoogelt und diesen Link gefunden. Es gab viele Tipps!

http://www.primavi.se/matlagning/artikel.cfm?newsID=323&Vin%C3%A4ger%20med%20%C3%B6rtkryddor

Das muss man manchmal tun. Können Sie uns ein paar Tipps geben, wie man Essig würzt? Und welcher Essig und womit? Wie gesagt, ich habe noch viel zu lernen und nehme gerne viele Tipps auf!

Geschrieben von The_mama97mia am 4.

März 2013

Plätze sind sonst in Ordnung zum Würzen von Essig!

Stimmt, ich habe schon einmal mit frischem Estragon gewürzt und es ist mir sehr gut gelungen.
Tut mir leid, wenn ich von der ursprünglichen Frage abweiche.

http://www.nutritionatc.hawaii.edu/HO/2001/128.htm
habe ich versucht, einen Link zu einem Artikel über Botulismus in aromatisierten Ölen zu kopieren.

Fühlen Sie sich frei, "Botulismus in aromatisiertem Öl" zu googeln, denn es gab mehrere Artikel.

Chili und Knoblauch klingt nach einer tollen Kombination, einer guten Wahl! (Y)
Ich möchte mich daran erinnern, dass das Gewürzaroma verloren geht, wenn man es im Öl anbrät (wenn ich mich richtig erinnere). {weiß nicht}
Mit Chili und Knoblauch aromatisiertes Öl ist etwas völlig anderes, als wenn das Öl mit Kräutern aromatisiert wird.

Damit sich das Öl gut zum Braten eignet, probieren Sie es gerne aus.

Andernfalls würde ich in Butter und/oder neutralem Rapsöl anbraten und dann am Ende des Jahres das aromatisierte Öl einfüllen. Braten. Ich hoffe, es läuft gut für Sie. :)

Geschrieben von LenaBE1 am Mär 2, 2013

Ich habe das nicht selbst gemacht, aber darüber gelesen und möchte daran denken, dass frische Gewürze nach ein paar Tagen abgeseiht werden sollten, sonst wird es nicht gut.
Ich habe auch fertig aromatisiertes Öl gekauft, das gut war, es war mit Zitrone aromatisiert und wenn man ein wenig in die Pfanne goss, roch es großartig und gab dem, was gebraten wurde, Geschmack.

Klar, man kann das Öl sowohl mit Thymian als auch mit Rosmarin aromatisieren, aber ich würde nicht beide in der gleichen Flasche nehmen, sondern einen mit Thymian und einen mit Rosmarin machen. Sowohl Thymian als auch Rosmarin haben starke Aromen, und Rosmarin hat einen etwas eigenartigen Geschmack, er schmeckt ein bisschen parfümartig und ist nicht als Gewürz für alles geeignet. Thymian passt jedoch gut zu sehr.

Oregano ist ein gutes Gewürz, das zu viel passt, Basilikum ist ein weiteres. Nutzen Sie Ihre Lieblingsaromen und viel Glück.

Vielen Dank für Ihre Hilfe. Ich frage mich, warum man nicht mit einem aromatisierten Öl frittieren kann. Ich wollte Rapsöl nehmen und dachte, wenn ich es mit Chili und Knoblauch würze, sollte es gut sein, Fleisch oder etwas anderes darin zu braten, damit es einen wirklich guten Geschmack bekommt.

habe das nicht selbst gemacht, aber ich habe davon gelesen und ich möchte daran denken, dass frische Gewürze nach ein paar Tagen abgeseiht werden sollten, sonst wird es nicht gut.
Ich habe auch fertig aromatisiertes Öl gekauft, das gut war, es war mit Zitrone aromatisiert und wenn man ein wenig in die Pfanne goss, roch es großartig und gab dem, was gebraten wurde, Geschmack.

Aber Achtung: Es ist nicht möglich, in aromatisiertem Öl zu frittieren, es ist nur zum Aromatisieren.
und Rosmarin, aber ich würde nicht beide in derselben Flasche nehmen, sondern eine mit Thymian und eine mit Rosmarin machen. Sowohl Thymian als auch Rosmarin haben starke Aromen, und Rosmarin hat einen etwas eigenartigen Geschmack, er schmeckt ein bisschen parfümartig und ist nicht als Gewürz für alles geeignet.

Thymian passt jedoch zu vielem.
Oregano ist ein gutes Gewürz, das zu viel passt, Basilikum ist ein weiteres. Nutzen Sie Ihre Lieblingsaromen und viel Glück.

an alle glücklichen
Köche, ich habe den Drang bekommen, mein eigenes Öl wieder zu aromatisieren, weiß aber nicht so recht, was ich hineingeben soll und wozu es passt. Das, was ich jetzt gemacht habe, ist Rapsöl mit vielen Chiliflocken und frischem Knoblauch.

Sehr gut in den meisten Dingen. Aber was ist leckerer und wie verwendet man es?
Ich werde frischen Thymian und Rosmarin kaufen und ihn frisch oder getrocknet in eine Flasche mit einigen anderen Gewürzen geben, die passen, was glaubst du? Ist nicht Ich bin wirklich gut darin, Aromen zu kombinieren und möchte lernen!!
Ich frage mich auch, ob Sie Erfahrung mit dem Einfüllen von frischen Kräutern haben und wie lange es hält.

Oder ist es besser, es zuerst zu trocknen und dann in Öl zu legen?