Einfaches rezept für kekse

Bei lekis habe ich zum ersten Mal 1-2-3 Kekse gebacken. Stell dir vor, ich habe diese Kekse gemacht. Ich bin erst sechs Jahre alt! Ich erinnere mich, dass ich dachte. Nun sind die Proportionen in meinem Rezept für Marmeladenkuchen etwas anders, aber der Teig besteht immer noch aus nur drei Zutaten.

Plan war es, Stachelbeermarmelade auf meinen Marmeladenkuchen zu haben, da sie wunderbar sauer ist.

Aber wir haben es geschafft, es zu essen, also ist es jetzt stattdessen Himbeermarmelade auf den Keksen. Himbeeren sind immer noch mein Favorit, also macht es nichts.

1-2-3 Teig wurde glaube ich aus 1 dl Zucker, 200 Gramm Butter und 3 dl Mehl gemacht. Nun sind oft mehr als 4 dl Mehl in den Mürbeteigrezepten enthalten und es macht richtig gute Kuchen. Die Marmeladenkuchen sollten nicht zu klein sein, wie ich finde, aber mindestens zwei Bissen trotzdem.

Daher müssen sie möglicherweise etwas länger als 10 Minuten gebacken werden, je nachdem, wie gut Ihr Ofen ist.

Ich versuche es in meinem kleinen Kockums aus den 50er Jahren ofen und in der Mitte backen. Dann bekommen sie keine schöne Farbe, sondern sind in 15 Minuten genau die richtige Menge durchgebacken. Ich nehme eine halbe Charge und es ergeben 15 ziemlich große Kekse (wenn ich nicht zu viel vom Teig esse).

Ich wähle Marmeladenkuchen auf Gebäckbasis!

Viele Menschen, die ich kenne, wie zum Beispiel der Mann, mit dem ich zusammenlebe, lieben Gebäck.

Je fluffiger die Cremes, desto besser. Napoleon-Gebäck ist ein Gewinner, findet er. Bei mir haben Schokokugeln und Kekse schon immer lauter geknallt.

Ich liebe auch einen wirklich schönen Budapester Baumstumpf, aber wenn daneben ein Milano-Pfahl steht, kann ich einfach nicht daran vorbeigehen. Oder ein finnischer Stock.

Je trockener das Gebäck, desto besser, denke ich oft. Und am besten sollten sie auch nicht zu süß sein. Mit einer Ausnahme, und das ist Gebäck.

Das beste Gebäck, das ich je gegessen habe, war im Fågelsängen in Uppsala. Es enthielt sowohl Pekannüsse als auch Vanillecreme. So furchtbar gut! Jetzt kann ich Essen Sie leider nie wieder ein Gebäck, denn es wird diesem erstaunlichen Gebäck nicht gerecht werden können.

Dann so! Zurück zu den trockenen Keksen.

Es gibt

so viele Pluspunkte bei Keksen, aber einer ist, dass sie eigentlich super einfach zu backen sind und zu Hause gelingen. Das ist mehr, als ich über Gebäck sagen kann. Mit meinem einfachen Rezept für Marmeladenkuchen wird es zart zu schönen Kuchen. Achte nur darauf, den Teig gründlich zu kneten und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor du die Kekse daraus ausrollst, und alles sollte in Ordnung sein.

Irgendwann hatte ich es zu eilig und habe die Abkühlzeit etwas vermasselt.

Die Kekse flossen heraus und blubberten auf dem Backblech. Sie sahen aus, als wären sie aus wunderschöner Spitze. Sie waren knackig und kein bisschen mora, aber natürlich habe ich sie alle gegessen. Nichts sollte bestürzt sein! Aber ich werde es nicht noch einmal machen, weil es der trockene, zarte Keks ist, den ich will.

Ich liebe Himbeermarmelade und wähle diese hier Zeit, aber hier ist ein einfaches Rezept für rote Stachelbeermarmelade mit Vanille, das auch perfekt auf Marmeladenkuchen passt.