Blondie rezept himbeeren
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Brownies sind für viele zu einem kleinen Favoriten geworden, aber Blondies sind noch eine ziemlich unbekannte Art von Kuchen. Eigentlich ist es das Gleiche wie Brownies mit weißer Schokolade. So lecker! Ich kombiniere sie gerne mit etwas Spritzigem wie Himbeeren und Limette, um einen Kontrast zu der süßen weißen Schokolade zu bekommen.
Was du zum Backen von Blondies brauchst:
- Butter. Ich verwende beim Backen immer ungesalzene Butter, aber wenn du gesalzene Butter verwenden möchtest, musst du das Salz im Rezept ausschließen.
- Milch. Die weiße Schokolade hilft Ihren Blondies, so klebrig und cremig zu werden, wie Sie es möchten.
Wählen Sie eine Sorte, die außer Kakaobutter kein anderes Fett enthält.
- brauner Zucker. Der Karamellton, den brauner Zucker verleiht, ist köstlich, aber Sie können genauso gut normalen Zucker oder leichten Zucker verwenden Muscovado-Zucker.
- Limone. Limette passt hervorragend zu Himbeeren, kann aber auch durch eine andere Zitrusfrucht wie Zitrone oder Orange ersetzt werden.
1 EL Saft und 0,5-1 TL Schale sind in diesem Rezept genau richtig.
- Himbeere. Es spielt keine Rolle, ob Sie hier frische oder gefrorene Himbeeren verwenden, nehmen Sie die, die verfügbar und am günstigsten sind.
- Gelierzucker. Es ist so viel einfacher, Kompott mit Gelierzucker zu kochen, bei mir zu Hause ist es ein Muss in der Speisekammer.
- 175 g Butter, ungesalzen
- 200 g weisse Schokolade
- 2 dl brauner Zucker
- 2 Eier
- 4.5 dl Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Limette, Schale vom Ganzen und Saft von einem halbes
Himbeerkompott
- 100 g Himbeeren, aufgetaut oder frisch
- 1 dl
Gelierzucker Alle Zutaten für das Himbeerkompott in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Versuchen Sie, mit einem Holzlöffel eine ziemlich glatte Marmelade zu zerdrücken. Zwischen fünf und zehn Minuten kochen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Butter und die weiße Schokolade zusammen schmelzen. Setzen Sie sich vom Teller ab.
Den braunen Zucker und den Vanillezucker dazugießen und verrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen. Von einer Limette die Schale abreiben und den Saft hineinpressen. Salz, Weizenmehl und Backpulver dazugeben und vorsichtig unter den Teig rühren.
Eine 20x20cm große Backform mit Backpapier auslegen und eine Schicht Teig auf den Boden legen. Klicken Sie auf Himbeerkompott. Eine weitere Schicht Blondie-Teig darauf geben und über den letzten Rest des Himbeerkompotts klicken.
Nehmen Sie ein Messer und ziehen Sie vorsichtig durch die Teige, um sie schön zu marmorieren, nicht Zu viel! Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Behalten Sie die Farbe genau im Auge und legen Sie ein Stück Folie darüber, falls sie zu braun wird. In der Form abkühlen lassen und einige Stunden kühl stellen. In Quadrate schneiden.
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Himbeer-weiße Schokolade