Tzatziki rezepte küche - jarwick.pages.dev

Möchten Sie Ihr eigenes Tzatziki herstellen? Tzatziki ist eine Soße aus der griechischen Küche, die aus Joghurt, Gurke, Knoblauch, Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl hergestellt wird.

Er hat eine sehr cremige Textur, wird kalt serviert und zu einer Vielzahl von Gerichten gegessen.

Am Ende des Beitrags habt ihr mein Lieblingsrezept, das ein traditionelles Rezept aus Griechenland ist.

Tipps für das Gelingen mit Tzatziki

Um mit Tzatziki erfolgreich zu sein, ist es wichtig, so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Gurke zu bekommen.

Es ist auch wichtig, einen griechischen Vollfettjoghurt zu verwenden, der nicht flüssig ist, um diese wunderbar cremige Textur zu erhalten.

Sie können wählen, ob Sie im Rezept geschälte oder ungeschälte Gurken verwenden möchten.

Mein bester Tipp ist, die Gurke vor dem Reiben zu probieren, da die Schale manchmal bitter sein kann.

Wenn die Schale bitter im Geschmack ist, schäle ich sie meist ab, bevor ich die Gurke reibe.

Was können Sie tun? Tzatziki servieren mit?

Tzatziki passt zu vielen Dingen und kann als Soße zu einer Vielzahl von Gerichten, aber auch als Dip für ein gutes Brot gegessen werden.

Mehr über Tzatziki

Tzatziki ist eine griechische Soße, die kalt serviert wird. Sie hat Wurzeln im Osmanischen Reich und bezieht ihre Inspiration aus der indischen Soße Raita.

Es war die persische Elite, die die Soße im Osmanischen Reich einführte und sie wurde schnell zu einem Favoriten der Bevölkerung.

Die Griechen stellten ihre eigene Version der Soße her, und seitdem ist Tzatziki ein Symbol Griechenlands.

Heute wird Tzatziki in Griechenland mit Stolz hergestellt und jede Familie und Taverne hat ihre Lieblingsrezepte mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

In jedem Fall enthält ein Tzatziki immer griechischen Joghurt, Gurke, Knoblauch, Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl.

Wie lange Ist selbstgemachtes Tzatziki haltbar?

Reste in einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 3 Tagen aufessen.

Tzatziki

Ein leckeres und einfaches Rezept für Tzatziki, dessen Zubereitung etwa 30 Minuten dauert. Dieses Rezept ergibt eine große Schüssel mit Soße, die für ca.

4-6 Portionen ausreicht.

Rezept drucken

4,58 von 5 Sternen von 14 Personen

500 Gramm griechischer Joghurt
1 große Gurke
2 Knoblauchzehen
2 EL Rotweinessig
2 EL Olivenöl nativ extra
2 Prisen Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Verhindern Sie, dass Ihr Sieb erlischt

: Waschen Sie die Gurke und reiben Sie sie grob (Sie können die Gurke auch schälen, wenn die Schale einen bitteren Geschmack hat).
Die geriebene Gurke in ein Sieb geben und mit 1-2 Prisen Salz und 1 EL Essig bestreuen.

20-30 Minuten einwirken lassen.
Den Knoblauch auspressen und mit griechischem Joghurt, 1 EL Essig und 2 EL Olivenöl.
Drücke die Gurke gründlich mit den Händen aus (wichtig ist, dass du so viel Flüssigkeit wie möglich bekommst).
Die Gurke unter den Joghurt mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.

Wenn du möchtest, dass dein Tzatziki auf dem Tisch besonders schön aussieht, kannst du es mit einer Kalamata-Olive garnieren, sowie vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.

Rezept von Christine Wedberg

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