Truthahn auftauen rezept

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Schritt 1.

Zubereitung

 

Den Truthahn rechtzeitig vor dem Garen im Kühlschrank auftauen, das dauert ca. 2 Tage und lässt das Fleisch seine Saftigkeit behalten. Nehmen Sie das Fleisch etwa 2 Stunden vor dem Garen aus der Kugel, damit das Fleisch Zeit hat, auf Raumtemperatur zu kommen, und auf diese Weise mehr Flüssigkeit zurückbleibt, wenn der Truthahn gar ist und das Fleisch saftig und zart wird.

Schritt 2.

Aromen

Den Backofen auf °C

vorheizen. Knoblauch und Thymian schälen und fein hacken. 

Die zimmerwarme Butter mit Soja, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Sanft lösen die Haut der Brust von unten bis zum Hals. Am einfachsten ist es, die Haut mit den Händen oder mit einem Löffel zu lösen, wobei die Unterseite auf der Haut anliegt, damit sie nicht reißt. Die &#; Butter zwischen der Haut und dem Fleisch verteilen.

Sichern Sie die Haut ggf. mit einem Spieß an der Unterseite, um ein Hochkriechen zu verhindern. Die restliche Butter auf dem Truthahn verteilen. Die Zwiebel schälen und den Apfel entkernen und den Apfel und die Zwiebel in Stücke schneiden. Schritt

3. Zubereitung

 

Den Frittierbeutel auf ein ofenfestes Blech legen und den Boden mit Zwiebeln, Äpfeln, Pflaumen und Thymianstielen füllen.

Gießen Sie 1 dl Wasser hinein und legen Sie den Truthahn auf die Zwiebel und die Früchte. Lege ein ofenfestes Thermometer zwischen Oberschenkel und Brust bis zum Knochen an. Den Frittierbeutel fest verschließen und Legen Sie den Truthahn in den Ofen und achten Sie darauf, dass der Bratbeutel nicht die Ränder des Ofens berührt. Den Truthahn im Ofen braten, bis das Thermometer 67 Grad anzeigt, was etwa Minuten pro kg dauert.

Schritt 4.

Den

Truthahn aus dem Ofen nehmen und ein großes Loch an der Oberseite des Bratbeutels schneiden, den Truthahn vorsichtig aus dem Bratbeutel heben und etwa einige Minuten auf einer Platte ruhen lassen, damit er seine Saftigkeit behält. Den Spatel aus dem Frittierbeutel in einen Topf abseihen und etwa die Hälfte der Zwiebel und des Obstes in die Soße drücken, die Crème fraîche unterrühren und die Soße zum Kochen bringen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie den Truthahn heiß oder kalt. Gießen Sie etwas von der Sauce über in Scheiben geschnittenes warmes Fleisch, damit es nicht austrocknet. Mit einem guten Kartoffelgratin und einem grünen Salat servieren.

 

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Sommerliches Sandwich mit Grillscheibe von Rinkeby Turkey

Wenn Sie unsere gegrillte Putenscheibe mögen, erhalten Sie köstlich sättigende Sandwiches.

Schneiden Sie es in dünne Scheiben und füllen Sie Ihr Sandwich mit leckerem Zubehör. 4 Stk. Ciabatta2 Stk. Rinkeby Barbecue Scheibe Truthahn1 sonnengereifte Tomate Radieschen1/4 Salatkopf, vorzugsweise Römersalat

 

Dressing1 dl Crème fraiche2 EL Milch1 TL Senf1 Prise Curry1/2 TL SalzMit der

 

schwarzen Pfeffermühle einige Umdrehungen machen Die Putenscheiben auf einem heißen Grill ca.

Minuten von jeder Seite aus grillen.

Legen Sie sie beiseite und lassen Sie sie für ca. 10 km/h, am besten ein wenig auf dem Brot ruhen. Das Gemüse abspülen und putzen und die Tomate in Scheiben schneiden und die Zutaten für das Dressing zusammenkämmen und den Truthahn dünn kreuzweise abschmecken.

Das Sandwich zusammensetzen und mit dem Dressing beträufeln. 

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Rinkeby's geräucherter Truthahn mit warmen Kartoffelsalat-Portionen       

Unser geräucherter Truthahn hat eine milde Rauchigkeit, was bedeutet, dass Sie auch den Geschmack des Truthahns spüren können.

Er eignet sich hervorragend als Aufschnitt für das Buffet oder in einem guten und sättigenden Sandwich. Hier haben wir es mit einem herrlich warmen und kräuterigen Kartoffelsalat kombiniert. g Rinkeby's geräucherter Truthahn1 kgKartoffeln Dressing11/2 dl Olivenöl2 EL Weißweinessig1 EL schwedischer Senf1 TL Salz1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 dl gehackte Kräutermischung Thymian, Rosmarin und OreganoEntfernen Sie das Netz und schneiden Sie den geräucherten Truthahn in dünne Scheiben.

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.  Die Zutaten im Dressing vermischen. Die heißen Kartoffeln in Stücke schneiden und mit dem Dressing vermischen.

Servieren Sie es mit unserem geräucherten Truthahn

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Rinkeby's Putenbrust gefüllt mit getrockneten Tomaten und Basilikum

8 Portionen 

1 Stk.

(ca. g) Rinkeby's Putenbrust g natürlicher Frischkäse1 Dose getrocknete Tomaten in Öl1 Topf Basilikum1 TL SalzPfeffer Den Backofen auf °C vorheizen. Die Putenbrust mit der Haut nach unten legen. Eine Schmiede ca. 1,5 cm von der Kante der langen Seite nach unten gerade abschneiden, aber nicht durchschneiden, sondern ca. 1,5 cm von der unteren Kante stoppen. Drehen Sie die Putenbrust auf den Kopf und machen Sie einen Schnitt weiter, der 1,5 cm vom Rand entfernt anhält.

Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Putenbrust zu einem 1,5 cm großen gleichmäßigen Stück abgeflacht werden kann. Die Putenbrust aufgefächert mit der Haut nach unten hinlegen. Das Fleisch salzen und pfeffern.

Lassen Sie das Öl aus dem Sonnengetrocknete Tomaten aufbewahren. Die getrockneten Tomaten und das Basilikum klein schneiden und mit dem Frischkäse vermischen. Die Frischkäsemasse auf der Putenbrust verteilen und die Brust wieder aufrollen.

Bei Bedarf mit etwas Bratfaden sichern. Die Putenhaut mit etwas Öl von den Tomaten bestreichen. In der Mitte des Ofens auf eine Innentemperatur von 72 Grad (ca. 1 Stunde und 45 Minuten) backen. Den Truthahn herausnehmen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie warmes oder kaltes Fleisch. 

 

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Wallenbergare

Das Hackfleisch mit Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer zu einem ziemlich lockeren Teig verrühren.

Die Hälfte der Semmelbrösel auf ein Schneidebrett streuen. Aus dem Hackfleischteig Patties formen und auf die Paniermehle legen. Streuen Sie die restlichen Semmelbrösel über die Steaks. Die Steaks bei mittlerer Hitze in der Butter ca. 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, ohne dass sie zu viel Farbe annehmen.        

 

Rohe Preiselbeeren

Zucker und Preiselbeeren vorsichtig mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

 

Gebräunte Butter: Die

Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie anfängt, sich goldbraun zu verfärben und nussig zu riechen.

 

Kartoffelpüree 

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.

Das Wasser abgießen und die Milch und die Butter hinzufügen. Die Maische glatt stampfen oder verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Dill-Erbsen Alle

Zutaten kurz vor dem Servieren mischen. 

 

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Rinkeby Putenschenkel mit kalter Kräutersauce  

Putenschenkel

Den Backofen auf °C vorheizen.

Ein Backblech auf ein Backblech mit hohen Rändern legen. Teile die Putenschenkel im Gelenk in zwei Teile. Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Die Schale der Zitrone abreiben und die Petersilie fein hacken. Butter, Knoblauch, Zitronenschale, Petersilie, Salz und Pfeffer mit der Butter verrühren und die Butter auf den Oberschenkeln und Keulen verteilen. Die Oberschenkel in den Bräter legen und in der Mitte des Ofens ca.

1 Stunde garen. Ofenkartoffeln Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden (Kartoffeln mit hässlichem Schalen können stattdessen geschält werden, bevor sie geschält werden). Mit dem Olivenöl übergießen und umrühren. Lege die Kartoffeln nach ca. 20 Minuten um die Putenschenkel, salze die Kartoffeln und lass sie die letzten 40 Minuten in den Ofen. Kalte Kräutersoße    Die Kräuter abspülen, hacken und unter die Crème fraîche mischen.

Die saure Sahne nach und nach unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.  

Servieren Sie alles mit einem knackigen grünen Salat

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