Rezept für gekochte putenbrust
die Putenbrust lange bei schwacher Hitze und Sie haben ein fantastisch saftiges Fleisch. Die Füllung mit dem rauchigen Whisky und den süßen Rosinen ergibt ein spannendes Geschmackserlebnis.
Zutaten
Eingelegte Karotten
Couscous
Zubereitung
- 1.
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Rosinen, Pistazien und Knoblauch hacken. In eine Schüssel geben. Gießen Sie Whisky hinein und mischen Sie. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Am 2. Oktober 201
Einen Schnitt entlang der Putenbrust schneiden und die Füllung hinzufügen. Lege das Fleisch zusammen und stecke ein paar Zahnstocher hinein, um es zusammenzuhalten.
- Am 3. Oktober 201
Eine ofenfeste Form mit Öl bestreichen und zum Fleisch geben.
Das Fleisch mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen backen, bis die Innentemperatur +65 °C beträgt. Nehmen Sie das Fleisch heraus aus dem Ofen nehmen und das Fleisch in Alufolie eingewickelt ruhen lassen, bis die Temperatur +70 °C beträgt.
Fühlen Sie sich frei, die Putenbrust während der Bratzeit ein paar Mal zu schöpfen. Das Fleisch in Stücke schneiden und mit eingelegten Karotten und Couscous servieren.
- Am 1. Oktober 201
Wasser, Zucker und Essig zum Kochen bringen. Gewürze und gehackte Chilischote hinzufügen.
- Am 2. Oktober 201
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Die Karotten dazugeben und einweichen lassen, bis die Salzlake kalt ist.
- Am 1. Oktober 201
Den Couscous nach Packungsanleitung kochen. Die Trockenfrüchte hacken und untermischen.