Rezept brot für suppe

Saftige Rollen, die wie unten variiert werden können. Die Brote eignen sich zum Frühstück, als Snack, am Buffet oder als Mahlzeit mit einem Salat oder einer Suppe.

Tipp: 
3 dl Weizenmehl durch Grahammehl oder Roggenmehl ersetzen und 
2 dl gemischte Kerne oder geriebene Karotten zum Teig geben.

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Brötchen auf einem Backblech

Etwa 16 Stück

Milch im Teig macht die Brötchen etwas weicher, mit weniger Luftblasen und Wasser macht sie etwas zäher, rustikaler mit größeren Luftblasen. Beide Flüssigkeiten sind gleich gut, aber auf unterschiedliche Weise.

50 g Hefe
6 dl Milch oder Wasser, fingerwarm
2 TL Salz
2 EL Rapsöl
13 15 dl Weizenmehl oder Roggensieb (oder zur Hälfte Roggensieb und zur Hälfte Weizenmehl)
(auf dem Bild wird das Brot mit Weizenmehl gebacken)

Garnieren 
Das Brot mit Wasser oder verquirltem Ei
bestreichen Vor dem Backen mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam und/oder Mohn bestreuen.

MACH FOLGENDES
: 1. Zerbröckeln Sie die Hefe in eine Schüssel. Milch oder Wasser dazugeben und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Nach und nach Salz, Rapsöl und Weizenmehl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren und einige Minuten kneten. Den Teig unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen.

2. Den Teig in Weizenmehl auf einem Backtisch wälzen.

Den Teig in ca. 16 Stücke teilen. Formen Sie sie zu runden Kugeln und legen Sie sie auf ein Backblech oder in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 36 x 40 cm. 

Die Brötchen mit Wasser oder Ei bestreichen und mit den Samen deiner Wahl bestreuen. 

4. Brötchen Faul Die Brötchen gehen unter einem Backtuch ca. 30 Minuten auf. Den Backofen auf Grad vorheizen.

5. Das Brot in der Mitte des Ofens ca.

14 Minuten backen. Auf dem Teller abkühlen lassen.

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KLICK

ROLLS Wunderbar gute Brötchen, die wunderbar rustikal in der Textur sind. Der Teig muss nicht geknetet werden, sondern sollte etwas locker sein und direkt auf das Backblech ausgeklickt werden.

Super einfach und das Brot bekommt eine schöne Textur!

Scones

  Weiche, schöne Sconerollen, die blitzschnell zu backen sind. Der Teig enthält Natron und muss daher nicht aufgehen. In nur 10-15 Minuten haben Sie leckere Frühstücksbrötchen zum Genießen. Hinweis! 2 dl Weizenmehl durch Roggenmehl oder Grahammehl ersetzen.

Es ist auch möglich, dem Teig ca. 100 dl gemischte Samen hinzuzufügen. HINWEIS! Follow me Lindas ...

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