Pizzateig pizzaofen rezept
Bereiten Sie den Teig und die Pizzasauce sowie den Belag vor, den Sie auf Ihren Pizzen haben möchten. Darüber Weizenmehl und Maismehl zum Backen, geriebener Mozzarella, Tomatensauce und frischer Mozzarella in Stücken zum Backen mit dem Boden. Diese Pizza habe ich nach dem Backen mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Burrata, Prosciutto, Pecorino und Rucola belegt.
Den Teig mit den Händen ausdrücken.
Du kannst auch ein Nudelholz verwenden. Versuchen Sie ruhig, etwas mehr Teig an den Rändern und so dünnen Teig wie möglich in der Mitte zu bekommen.
Pizzaboden mit Tomatensauce, geriebenem Mozzarella und frischem Mozzarella in groben Stücken.
Mit viel Mehl unter der Pizza ist es einfach, die Pizza schnell auf eine Pizzaschaufel zu bekommen.
Fühlen Sie sich frei, die Pizzen zuzubereiten, bevor Sie mit dem Backen beginnen, besonders wenn Sie in einem holzbefeuerten Pizzaofen backen, damit es einfacher ist, den Pizzaofen zu warten und schnell abzubacken und zu montieren.
Ein holzbefeuerter Pizzaofen für den Heimgebrauch bringt die Hitze auf bis zu 400 °C und verleiht der Pizza einen Holzofengeschmack. Die Pizza kann auch in einem normalen Ofen bei maximaler Hitze gebacken und mit einem Pizzastein oder Pizzastahl gegrillt werden.
Heizen Sie den Ofen stark auf, so dass er 400-450 Grad fasst und der Backstein am Boden richtig heiß geworden ist.
Lassen Sie den Ofen zwischen den Pizzen noch einmal aufwärmen.
Es gibt Infrarot-Thermometer, mit denen Sie die Temperatur messen können, mit denen Sie eine gute Investition sind, wenn Sie einen Pizzaofen gekauft haben.
In einem Pizzaofen müssen Sie die Pizza anpassen, da sie innen am schnellsten backt. Nach 30 Sekunden prüfen und die Pizza herausnehmen und schnell drehen und weitere 30-60 Sekunden backen oder bis Sie denken, dass sie eine schöne Farbe hat und so gebacken ist, wie Sie es möchten.
Über vier Pizzen habe ich in einem Pizzaofen für den Heimgebrauch gebacken - Peperoni-Pizza, Döner-Pizza, Pizza mit Ananas, Peperoni und Jalapeno und eine Pizza Bianco mit Chevre, Birne und Honig.
Süße oder Dessertpizzen mit weißer Schokolade, Beeren und Mandeln; Rhabarberpizza mit weißer Schokolade und Schokoladenpizza mit Haselnüssen und Banane.
Eine Pizza mit Peperoni, die in einem normalen Ofen bei maximaler Hitze von 250 Grad gebacken wird, und Pizzastein.
Es war gut, aber Pizza im Pizzaofen ist besser.
Die gleiche Pizza mit Peperoni, die im Pizzaofen bei 400 Grad Hitze gebacken wird. Vergleichen Sie das vorherige Bild von Pizza, die in einem normalen Ofen gebacken wurde. Der Pizzateig im Pizzaofen lockert sich auf, die Pizza bekommt eine schöne Farbe und die Peperoni - die Salami wird an den Rändern knusprig.