Lieblingsrezepte fleischbällchen

Klassische Fleischbällchen

Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, geben Sie mir mehr Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen. War es nicht die Art und Weise, wie Mardie sang.

Und man wird nie müde von Fleischbällchen.

Kann endlos variiert werden - mit Kartoffelpüree, Spaghetti, in Scheiben geschnitten auf dem Sandwich mit etwas Mayonnaise und eingelegten Gurken.

So gut!

Ich mag klassische Frikadellen mit Pimentgeschmack.

Zutaten:

• 800 g gemischtes Hackfleisch

• 8 EL Semmelbrösel
• 3 dl Milch
• 2 Eier
• 2 EL geriebene oder fein gehackte gelbe Zwiebel
• 3,5 TL Salz
• 4 Prisen weißer Pfeffer
• 4 Prisen gemahlener Piment

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Beginnen Sie damit, die Milch und das Krustenmehl in einer kleinen Schüssel abzumessen.

   Ein paar Mal gut umrühren, bis es zu einer klebrigen Masse geworden ist, ca. 5 Minuten.

2. Die Zwiebel fein hacken oder reiben. Wenn Sie einen milderen Geschmack auf der Zwiebel wünschen, bräunen Sie sie ein wenig leicht.
3. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und alle Zutaten untermischen. Das Hackfleisch glatt bearbeiten, aber nicht überanstrengen. Dann läuft das Fett ab und das Hackfleisch wird fadenziehend und zäh.
4. Die Hände etwas mit kaltem Wasser befeuchten und das Hackfleisch zu glatten Frikadellen formen.

   Lege sie auf ein mit Wasser gespültes Schneidebrett.

5. Butter in einer Pfanne anbraten und jeweils ein paar Fleischbällchen hinzufügen.
   

   Drehen Sie sie um oder schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit, sodass die Frikadellen rundherum gleichmäßig gebräunt werden.

6. Da dieses Rezept doppelt ist, passen normalerweise nicht alle Fleischbällchen in die gleiche Pfanne. Wenn sie braun und rundum schön sind, schieben wir sie daher meist in den Ofen, während wir sie alle fertig gebraten haben. Nimm eine ofenfeste Form und gieße Wasser in den Boden, so dass er gerade bedeckt ist, einen Spritzer Soja und ein Stück Butter.

   Die Frikadellen werden bei 175 Grad im Ofen gelassen, bis sie alle gar sind.

Soße:

1. Das Fett ausschlagen Pfanne, wenn es angebrannt ist, sonst ist es eine ausgezeichnete Grundlage für Soße.
2. Ein paar EL Mehl einschütteln (ein Teesieb oder ein anderes kleines Sieb verwenden, damit das Mehl nicht verklumpt) und ständig verquirlen.
3. Mit Wasser (ca. 1 dl) und der Brühe, die Sie von den Fleischbällchen im Ofen bekommen haben, verdünnen,
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4. Kochen bringen und mit Sahne auf die richtige Konsistenz verdünnen.
5. Mit Soja, Salz und weißem Pfeffer abschmecken.