Kvibille rezept kartoffelgratin

Melodifestivalen yeah! Heute Abend geht es los! Ich habe nicht wirklich mitgehalten, normalerweise gibt es so viel Werbung und Aufregung, bevor es losgeht, aber ich glaube, dieses Jahr war es sehr ruhig?!
Auf jeden Fall wird es ein bisschen festlich, bis das Finale im Gange ist. Ich habe mich der Gesellschaft der Kinder verschrieben, aber auch der Freude.

Ich habe diese Sache mit dem Eurovision Song Contest vorher nicht wirklich gewГјrdigt, aber alles kann sich im Laufe der Zeit Г¤ndern und wachsen.
Was isst du dann fГјr den Eurovision Song Contest?
Normalerweise gibt es Fingerfood für Mello-Samstage hier zu Hause, aber warum nicht ein gutes Drei-Gänge-Menü und Dessert vor dem Fernseher? Obstsalat und Eis vielleicht doch...
Vorspeise ja, ich finde das ist so gut und passend fГјr diesen Abend!

Heute habe ich mir hier zu Hause meistens welche geholt, gesaugt und Wäsche waschen, E-Mails beantworten und mit Kean unterwegs sein. Nicke bastelt mit den Autos in der Garage, ist einkaufen gegangen und hat einige Besorgungen gemacht. Joline war bei einer Freundin in Borgholm, kommt aber heute Abend nach Hause, also sitze ich hier alleine, in Ruhe mit dem Fernseher im Hintergrund... Ich kann wirklich nicht schreiben oder entspannen, wenn ich keinen Fernseher oder Radio anhabe...

Es wird so still und einsam... Das erste, was ich morgens nach dem Aufstehen mache, ist das Licht und das Teelicht anzumachen und den Fernseher einzuschalten: n mit den Morgennachrichten. Dann wecke ich die Kinder auf. Ich kann mit dieser leeren, kalten Stille nicht umgehen, ich muss Leben und Klang um mich herum haben. Mehr Leute, die so sind wie ich, vielleicht??

Das heutige Rezept also. Ein wahnsinnig gutes Gericht, nach dem ich mich manchmal zu Tode sehnen kann.

Ein leckeres gebratenes Rindfleisch, am liebsten Lendensteak oder Entrecôte mit einer Rotweinsauce... Es ist ein Luxusessen, denke ich, und etwas, das wir nicht sehr oft essen, aber es ist gut! Ich habe es mit einem cremigen Kartoffelgratin und ein knackiger Salat mit Blauschimmelkäse. Die Rotweinsoße ist eine Kreation zum Sterben schön, daher werde ich euch hier mit dem Rezept auf dem Laufenden halten;

Rotweinsoße 6 – 8 Portwein Rezept SCHRITT-FÜR-SCHRITT mit Bildern finden Sie HIER!
Was Sie brauchen:
1 groГџe gelbe Zwiebel in dГјnnen Scheiben
120 Gramm knuspriger Speck
1 Bund frischer Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel weiße Pfefferkörner
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt

4 dl Rotwein

3 dl Kalbsbrühe (eigene oder 3-4 Esslöffel Kalbsbrühe/Würfel + Wasser)

Salz, Pfeffer
evtl.

eine Prise Zucker

1 Klecks

Butter DO LIKE this :
Den Speck in kleinere Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne schnell anbraten. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben und rühren, bis die Zwiebel weich ist. Dann den Rotwein anschalten und die Hitze auf knapp unter mittlere Stufe reduzieren, die Sauce einkochen lassen auf halb, ohne Deckel.

Die SoГџe abseihen und nochmals in der Pfanne verquirlen.

Den Kalbsfond dazugeben und nochmals auf die Hälfte einkochen lassen, damit die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer, evtl. einer Prise Zucker abschmecken. Die Sauce mit einem Stück Butter blanchieren, das du hineinrührst. Bereit zum Servieren.

Tipp: Konsistenz & Farbe:
Wenn Sie die Farbe der Sauce dunkler haben möchten, geben Sie etwas Soja-Kolorit hinzu.

Wenn du sie dicker haben möchtest, kannst du die Speisestärke mit etwas Wasser ausrühren und unterrühren, bevor du sie mit Salz und Pfeffer würzt.

Leckerer Salat mit Blauschimmelkäse und einer guten Vinaigrette.
Rezept fГјr cremiges Kartoffelgratin;

4 Ports
Kartoffelgratin :6
mittelgroГџe Kartoffeln
100 g geriebener Käse
5 – 6 dl Sahne
2 – 3 Knoblauchzehen
Salz & frisch gemahlener weiГџer Pfeffer

MACH DAS :
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Die Sahne in eine geräumige Schüssel geben. Den Käse in die Sahne reiben und 2 hinzufügen fein gehackter Knoblauch. Salz & Pfeffer. Die Kartoffelscheiben ablegen und umrühren. Eine ofenfeste Form einfetten. Gießen Sie die Kartoffeln hinein. Bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen.

Ich wünsche euch allen einen schönen Samstagabend!

FГјhlen Sie sich frei, einen Kommentar zu hinterlassen und ich freue mich!

Fragen und WГјnsche beantworte ich, sobald ich Zeit habe, sollte mir etwas fehlen also wieder rufen!
Ihr findet das GewГјrzglas auch auf Instagram(@Kryddburken) und Facebook,
folgt mir gerne dort!
пїЅпїЅпїЅ

Das einfachste und schmackhafteste All-in-One-Abendessen ist dieses beliebte Abendessen mit Aufläufen.

Sie ist wahnsinnig cremig und lecker und mit einem knackigen Salat und Knäckebrot reicht diese "Box" für mindestens 6-8 Personen. Der einzige "schwierige" Schritt ist wirklich, die Kartoffeln zu schälen, dann gebe ich alles nach und nach in die Küchenmaschine. So glatt!

Ein Herbst- und Winterfavorit, der auch mit Гјbrig gebliebenem Weihnachtsschinken zubereitet werden kann!

Was Sie brauchen:
1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehlige Sorte)
800 g geriebene Aufläufe (vorzugsweise in ICA-Wein mariniert)
1 Lauch
1 Liter Sahnemilch (halb Sahne, halb Milch)
1 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer
2 Teelöffel Trocomare-Kräutersalz
2 dl geriebener gereifter Käse

WIE SO:
Kartoffeln schälen, Lauch abspülen.

Aufläufe in Stücke schneiden, damit sie in die Küchenmaschine kommen. Betreiben Sie alles mit dem Scheibenaufsatz auf der dicksten Seite. Kartoffeln, Lauch und Aufläufe schichten. Alles ist in ein paar Minuten erledigt.

In eine ofenfeste Form verwandeln. Die Sahnemilch umrühren und schlagen. Mit weißem Pfeffer und Trocomare-Kräutersalz würzen. Im Backofen ca. 45-50 Minuten bei 175 Grad überbacken.

Ab und zu mit einem Löffel in der Form wenden. Die letzten 10 Minuten über dem Käse reiben. Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren ca. 10 Minuten ziehen.

Zum Muttertag gab es am Abend ein gutes Abendessen mit einem richtig cremigen Kartoffelgratin.

Roastbeef oder gegrilltes Fleisch für alle, die es wollten. Ich liebe einfach Aufschnitt zu einem warmen Gratin, das wurde mein Teller! Roastbeef selber zu machen ist kinderleicht und günstiger als der Kauf in der Verpackung oder vor der Theke. Sie benötigen nur ein feines Stück Fleisch, Salz und Pfeffer und ein Fleischthermometer. Ja, ein Ofen muss auch her...

Wenn man dann auch noch eine Schneidemaschine zu Hause hat, bekommt man wirklich schöne und dünne Scheiben und dann ist es noch schmackhafter!

Du brauchst ein großes Stück Roastbeef, einen inneren Oberschenkel oder ein anderes schönes mageres Stück Rindfleisch.

Wählen Sie ein Stück, das mindestens 1 kg wiegt, um ein schmackhaftes und saftiges Rosé-Steak zuzubereiten.

MACH DAS:
Schneide es von den Membranen ab und reibe das ganze StГјck mit Salz und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer ein. In eine ofenfeste Form geben und ein Fleischthermometer einsetzen. Den Backofen auf 100 Grad vorheizen und das Roastbeef drinnen lassen, bis das Thermometer ca.

65 Grad anzeigt.

Alles zwischen 55 und 75 Grad funktioniert gut fГјr Roastbeef, je niedriger die Innentemperatur, desto mehr rosa Fleisch.

Wenn das Fleisch Fertig, in Alufolie einwickeln und grГјndlich abkГјhlen lassen, am besten Гјber Nacht im KГјhlschrank, bevor Sie dГјnne Scheiben aufschneiden. Servieren Sie den Roastbeef-Aufschnitt zum Buffet, mit Kartoffelsalat, Gratin usw.

4 Ports
Kartoffelgratin :6
mittelgroГџe Kartoffeln
100 Gramm geriebener Käse
5 dl Sahne
2 Knoblauchzehen
Salz & frisch gemahlener weiГџer Pfeffer

MACH DIES :
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Die Sahne in eine geräumige Schüssel geben. Den Käse in die Sahne reiben und 2 gehackten Knoblauch dazugeben. Salz & Pfeffer. Die Kartoffelscheiben ablegen und umrühren. Eine ofenfeste Form einfetten. Gießen Sie die Kartoffeln hinein. Bei 200 Grad ca. 40-50 Minuten backen.

Jetzt ist es genagelt!

- Es ist UNSER Г–land!
Keine Schneestürme mehr, die auf die blauen Anemonen treffen, und kein raues Wetter, durch das die Kraniche nicht fliegen können. Jetzt sind sie alle an ihrem Platz; Die Krokusse, die Wintergags, die Buschwindröschen, die Knospen an den Fliederbüschen und die Frühlingssonne als Wärme an der Hausecke. Schöne Zeiten jetzt!

Ich weiГџ nicht, ob es am Alter liegt oder in welcher Phase...

Ich habe den Winter und den Schnee schon immer geliebt, aber ich werde immer mehr als ein Frühlings- und Sommermensch. Ich sehne mich nach der Wärme und der Sonne. Um barfuß auf dem Rasen laufen zu können, vermeiden Sie all die sperrige Winterkleidung, schlammige Stiefel und Hundepfoten und müssen sich morgens beim Einsteigen ins Auto nicht die Finger abfrieren und ganz zu schweigen von dem Kratzen von Fenstern, dem Jonglieren mit Brennholz und dem Warmhalten im Haus.

Nein, jetzt möchte ich den ganzen Frühling über Wärme haben und dann einen schönen Sonnensommer!

Wir hatten uns entschieden, am Samstag zu grillen, aber es war war im wahrsten Sinne des Wortes "weggeblasen". Das versprochene Tief mit Schnee und starkem Wind hielt die Vorhersage nur auf die Hälfte. Wir hatten Wind und sie hatten viel, aber zum Glück keinen Schnee. Gestern war jedoch wieder die ölänndische Frühlingssonne an Ort und Stelle und Nicke zündete den Grill an.

Ich hatte in Scheiben geschnittenen Quark mit Knochen mariniert und dГјnn geschnittenes Schinkenschnitzel in einer guten Knoblauchmarinade.

Dazu ein herrliches, cremiges Kartoffelgratin, Knoblauch- und Petersilienbutter und ein frischer Salat. Es fühlte sich an wie ein Mittsommerabend der Aromen und die Sehnsucht wurde noch größer.

Knoblauchmarinade fГјr 4 Scheiben Wagen:
dl Rapsöl
2 EL Pilzsoja
1 EL Tomatenmark
1 EL flГјssiger Honig
2 Knoblauch Solo (fein gerieben)
1 EL gemahlener Paprika (mild)
Trocomare Kräutersalz

DO THIS :
Die Zutaten fГјr die Marinade vermischen.

Nehmen Sie das Fleisch heraus und bГјrsten Sie es. Mit Frischhaltefolie abdecken oder in ein dicht schlieГџendes Glas geben und stehen lassen Bis zum Grillen bei Raumtemperatur ankommen; 2-6 Stunden.

Tipps fГјr gutes Aroma Butter finden Sie HIER >>

4Portwein Kartoffelgratin :
6 mittelgroГџe Kartoffeln
100 Gramm geriebener Käse
5 dl Sahne
2 Knoblauchzehen
Salz & frisch gemahlener weißer Pfeffer MACH DAS :Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Die Sahne in eine geräumige Schüssel geben.

Den Käse in die Sahne reiben und 2 gehackten Knoblauch dazugeben. Salz & Pfeffer. Die Kartoffelscheiben ablegen und umrühren. Eine ofenfeste Form einfetten. Gießen Sie die Kartoffeln hinein. Bei 200 Grad ca. 40-50 Minuten backen.

Unser Abendessen gestern Abend am Valentinstag war reines Wunschessen, weil ich selbst wirklich keine Ahnung hatte, ein wenig mГјde im Kopf und lange und intensiv Гјberlegt hatte, was ich tun sollte?!

Joline schlug Kartoffelgratin vor und nur zu festlicheren Anlässen wird das Kartoffelgratin hier zu Hause hergestellt, sehr selten täglich, es sei denn, es ist Sommer und Hochsaison auf dem Grill. Aber es ist gut, also folgte ich ihrem Rat, ein festliches Freitagsessen zu Ehren des Valentinstags.

Zum Gratin passt es gut zu einem schönen Stück Fleisch, finde ich, und da die Mehrheit hier zu Hause Schweinefleisch dem Rindfleisch vorzieht (was ich liebe), habe ich es mir leicht gemacht, damit es Es gibt ganzes gebratenes Schweinefilet und eine gute Soße.

Ich wollte dieses Mal ein bisschen eine andere SoГџe machen, denn SoГџe ist etwas, das ich einfach gerne koche und mit dem ich experimentiere.

Französische Aromen mit Kräutern und Sahne, ein Spritzer Weißwein und Kalbsfond und JAAA – hujedamej was für eine Sauce!! Wahnsinnig gut und hätte auch ohne Zubehör problemlos mit einem Löffel gegessen werden können. Aber um sicherzustellen, dass Sie ein Ganzes zum Abendessen bekommen, erhalten Sie Rezepte für alles!

4 Portierungen
Ganze gebratene Schweinefilets:
2 Schweinefilets
Butter zum Braten
1 EL getrocknete Kräuter (Thymian, Estragon, Rosmarin)
Salz und Pfeffer

MACH DAS:
Die Schweinefilets abschneiden und in einer Pfanne in Butter anbraten, damit sie eine schöne Farbe bekommen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und etwas Wasser auf den Boden der Pfanne geben und einen Deckel auflegen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis die Schweinefilets durchgegart. Das mache ich normalerweise, wenn ich andere Sachen im Ofen habe und sie dort nicht garen kann, sie werden toll und saftig und das Wasser lässt sie nicht anbrennen. Wenn du Zugang zu einem Backofen hast, backe sie in Backpapier eingewickelt, bis die Innentemperatur 70 Grad anzeigt.

Herausnehmen und vor dem Servieren ruhen lassen. Beim Servieren; Auf ein Schneidebrett nehmen und in StГјcke schneiden.

4-6 Ports
Kräutersauce aus dem Garten:
2 EL Butter
1 EL Weizenmehl
3 dl Sahne
2 dl WeiГџwein
1 EL Mörser getrocknete Kräutergewürze (Thymian, Estragon, Rosmarin)
2 EL Kalbsfond
1 Bouillon WГјrfel Italienisches Kraut
Schwarzer Pfeffer
Salz

WIE DIESES:
Verwenden Sie einen Topf mit schwerem Boden und schmelzen Sie die Butter.

Die Pfanne vom Herd nehmen und das Mehl unterrühren. Die Sahne aufschlagen und zu einer glatten Sauce verquirlen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und die anderen Zutaten hinzufügen. Die Sauce kochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Schmecken von.

Die Schweinefilets werden in drei Teile jedes Filets geteilt, dann mit Kräutern, Salz und Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne gebräunt und dann bereit für die Zubereitung im Ofen, bis die Innentemperatur 70 Grad anzeigt.

4 Ports
Kartoffelgratin:
6-8 mittelgroГџe Kartoffeln
100 g geriebener Käse
5 dl Sahne

2 Knoblauchzehen Salz und frisch gemahlener weiГџer Pfeffer

DO THIS :
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Die Sahne in eine geräumige Schüssel geben. Den Käse in die Sahne reiben und 2 gehackten Knoblauch dazugeben. Salz & Pfeffer. Die Kartoffelscheiben ablegen und umrühren. Eine ofenfeste Form einfetten. Gießen Sie die Kartoffeln hinein. Bei 200 Grad ca. 40-50 Minuten backen.

Die Kräuter-Gartensoße wird köcheln gelassen und oft verkostet, ein echtes Highlight unter den Soßen, das erst schmackhafter wird, je länger man sie köcheln lässt!

Auf einem Teller angerichtet, hier ohne SoГџe...

und hier MIT der Soße! Und wer sagt, dass es keine Soße braucht Das Kartoffelgratin hat sich völlig geirrt, ohne dieses geht es nicht!

Einige von uns konnten die Vanilleherzen, die wir nach dem Abendessen gekauft haben, nicht ertragen, aber was machen sie!? Schmeckt genauso gut zum Kaffee am nächsten Morgen.

Ich habe gestern bei ICA Morberg's GlГјhwein gefunden und fГјr das Abendessen heute Abend habe ich den GlГјhwein in einer SoГџe verwendet.

Eine gewisse Süße in der Soße verleiht den anderen einen ausgeprägteren Geschmack Würze und Sie erhalten eine rundere, reichhaltigere Sauce. Weiterlesen →

Samstagabend wurden wir groß und ich kochte ein kleines Schlager-Abendessen mit Dessert, Auch wenn nicht jeder in der Familie den Eurovision Song Contest verfolgt, ist es immer schön, am Samstagabend etwas festlicheres Essen zu haben, und jetzt fange ich an, meine Hand wieder richtig gut benutzen zu können, so dass es Spaß gemacht hat, wieder wirklich zwischen den Töpfen zu sein.

Ich habe ein gefülltes Steak mit Blauschimmelkäse und einem guten Kartoffelgratin dazu gebraten. Oh mein Gott. Denken Sie nur daran, Steaks von guter Qualität zu verwenden und sie nicht zu lange zu braten, damit sie zart und schmackhaft bleiben, sonst ist es einfach, sie zu braten Zu hart/zu lang und dann werden es Schuhsohlen, wenn das jetzt passiert, ist es genauso gut, sie in der Stirn weiterziehen zu lassen und eine Stunde zu schmoren.

Rezepte für lang gekochte gefüllte Brötchen findet ihr hier >>

Diese sind zwar sehr schnell gemacht, aber trotzdem sehr saftig und lecker.

Lassen Sie sie nur nicht länger als 10-12 Minuten in den Ofen gehen und Sie haben das köstlichste Steak der Welt, gefüllt mit cremigem Blauschimmelkäse...

Was Sie brauchen:
6 Scheiben Steak (nicht super dГјnn, ca. 0,4-0,5 cm)
2 Portionen Rinderadel (oder 250-280 Gramm anderer leckerer Käse)
Salz & Pfeffer

Die

SoГџe:
1 Dose CrГЁme fraГ®che
?-1 dl Wasser
1 gepresster Knoblauch
Soja
Salz & Pfeffer

MACH DAS:
Den Käse in Scheiben schneiden und jedes Steak füllen und aufrollen.

Bei starker Hitze in der Pfanne anbraten, damit sie eine schöne Farbe bekommen. In eine ofenfeste Form geben. Schlagen Aus der Pfanne mit Crème fraîche anfassen, mit etwas Wasser verdünnen. Eine Knoblauchzehe hineindrücken, Sojasauce dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die gefüllten Steaks träufeln. Den restlichen Käse darüber bröseln. Im Ofen bei 200 Grad ca.

10-12 Minuten backen.

Feines Käsesteak... Normalerweise verwende ich Kvíbille-Sahnedattel aller Art, ich finde, sie ist am besten im Geschmack.

Alle guten Aromen mit CrГЁme fraГ®che und einem Spritzer Wasser und einem gepressten Knoblauch aus der Pfanne verquirlen. Die Sauce zum Kochen bringen, die Sojasauce dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce über die Rouladen schlagen, über den Käse bröseln, wenn etwas übrig bleibt.

Knackiger Salat...

bitte schön, vielleicht ein Tipp für nächsten Samstag!

NatГјrlich saГџen wir vor dem Fernseher und beim Eurovision Song Contest... Genialer Song, der auf "Bed on fire" lief! Keine Kommentare mehr...

Mousse au Chocolat und lose Schlagsahne! Rezepte hier >>Wie gesagt, vielleicht ein Tipp für nächsten Samstag! Heute mache ich mal was Vegetarisches, mal sehen, was später in der kleinen Küche passiert...

The post Gefülltes Steak mit Blauschimmelkäse appeared first on Kryddburken.se.

Gökkväll vom Feinsten!

Wie war das Wochenende?
Hier zu Hause hatten wir ein wirklich faules, faules Wochenende, um es gelinde auszudrГјcken, auГџer dass der liebe Schatz das letzte Holz ins Nest getrieben hat und wir ein Feuer gemacht haben und uns innen warm gemacht haben, wir haben nicht mehr viele Knoten gemacht, nur die Ruhe genossen, entspannt mit der Familie und tankte abwechselnd bei Herbstsonne und Herbstregen neue Energie.

Gestern Abend haben wir hier zu Hause ein gutes Samstagsessen mit Aufschnitt von Roastbeef, geräuchertem Hirschbrötchen und Hähnchenfilet gekocht.

Dafür habe ich Kartoffel-Grang in kleinen Le Creuset-Portionsformen und einen knackigen Salat mit Dijon-Vinaigrette gemacht. Super gut alles! Was für wunderbare Geschmackskombinationen mit so unterschiedlichen Fleischsorten auf ein und demselben Teller, sowohl gebraten, geräuchert als auch lange gegart. Und ein cremiges Kartoffelgratin ist nie verkehrt!

Heute Abend haben wir wieder eine kleine Krankenstation, ich hatte eine Erkältung und jetzt ist Joline an der Reihe, die vor dem Schlafengehen das Fieberthermometer auf 39,6 Grad übertroffen hat, aber jetzt besser als nächstes Wochenende.

Der alte Mann ist auch nicht ganz wach, aber eine Woche heilt die Keime, so dass wir gesund wie Nüsse sind, wenn wir nächstes Wochenende ins Ausland gehen.

Rezepte :

Knackiger Salat mit Römersalat, Gurken, kleinen Pflaumentomaten und gelben Tomaten Paprika als Snack. Ich habe die Dijon-Vinaigrette zusammen im Mixbecher mit 1 Teil Olivenöl geschüttelt, ?

zum Teil ausgepresste Zitrone, Dijon-Senf, eine Prise flГјssiger Honig, Salz und Pfeffer.

 

The post Aufschnitt Fleisch; Roastbeef, geräucherte Rehrolle und Hähnchenfilet mit Kartoffelgratin appeared first on Kryddburken.se.

, und wir werden wahrscheinlich ein kleines schönes Abendessen mit Kartoffelgratin, Lendenbraten und grüne Pfeffersauce...

Oh so gut!! Kartoffelgratin war schon vor langer Zeit gut, also war es auch an der Zeit. Die grüne Pfeffersoße ist an sich schon ein Punsch, so wahnsinnig gut, dass man sie mit einem Löffel essen kann...

Ich habe viele Rezepte ausprobiert, sowohl mit getrocknetem grünem Pfeffer, ganz und Mörser, als auch in Schicht. Das absolut Beste ist gerade dasjenige, das man in Teams zusammen mit Zwiebeln bei schwacher Hitze mahlen darf, dann wird es am leckersten.

Und es kann Zeit brauchen, es muss reduzieren und die Aromen müssen rauskommen, ein Schuss Brandy, Kalbsfond und Sahne und dann hat man eine absolut göttlich gute Soße für Fleisch. Keine Ausnahme ist, dass das Rezept für die Sauce von Per Morberg stammt, das gilt normalerweise, wenn man seine Saucen probiert hat. Reinlich!

Wussten Sie Гјbrigens, dass grГјner Pfeffer "derselbe" Pfeffer ist wie schwarzer und weiГџer Pfeffer, aber der grГјne wird unreif geerntet, der schwarze halbreife und der weiГџe von vollreifem Pfeffer.

GrГјner Pfeffer kann getrocknet, gefriergetrocknet, eingelegt in Schichten aus Salzlake oder Essig gekauft werden. Das, was ich benutzt habe es wird in Essig eingelegt (Santa Maria).

Grüne Paprikasoße (Per Mörberg)
4 Schalotten
50 g Butter
0.5 dl grГјner Pfeffer niedrig 0.5
dl Weinbrand
3 dl Kalbsfond (hausgemacht, nimm eine deutlich kleinere Menge, wenn du gekaufte BrГјhe in Flasche + Wasser verwendest)
3 dl Schlagsahne
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

MACH DAS:
Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebel und die abgetropfte grüne Paprika dazugeben und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel anfängt, glasig zu werden. (Sparen Sie nicht, aber Vorsicht vor Flammen, tun Sie es nicht unter dem Ventilator!) Die Sahne dazugeben und die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rühren Sie ein paar zusätzliche Tropfen Brandy ein, wenn es Zeit zum Servieren ist.

Gebratenes Schweinefilet
1 Lende
Butter zum Braten
Salz &
Pepper Alufolie

MACH FOLGENDES:
Schneide die äußere Feile ab und binde sie mit Bindfaden zusammen, wenn sie ungleichmäßig geformt ist.

In der Pfanne in Butter anbraten, so dass es rundum eine goldene Farbe bekommt. Salz & Pfeffer. Im Ofen backen, bis die Innentemperatur 68 Grad anzeigt. In Alufolie einwickeln und ruhen lassen.

Kartoffelgratin
6-8 groГџe Kartoffeln
2 dl geriebener Käse
5 dl Sahne
2 Knoblauchzehen
Salz & frisch gemahlener weiГџer Pfeffer

MACH DAS :
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Die Sahne in eine geräumige Schüssel geben. Den Käse in die Sahne reiben und 2 gehackten Knoblauch dazugeben. Salz & Pfeffer. Die Kartoffelscheiben ablegen und umrühren. Eine ofenfeste Form oder vier kleinere einfetten. Bei 200 Grad ca. 40-50min backen.

Die grüne Paprika lässt man zusammen mit der Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich geworden ist.

Die SoГџe wurde mit Kalbsfond reduziert und die Sahne hinzugefГјgt.

Es wird nun erlaubt sein, zu einer cremigeren Textur.

Das Г¤uГџere Filet wurde vor dem Servieren ca. 20 Minuten in Folie ruhen gelassen.

Guten Appetit.

Was machst du heute Abend?

Hier in Öjkroken haben wir den Nachmittag/Abend den Flohmärkten und dem Prarasol-Grillen bei schlimmsten Regengüssen gewidmet!

Die Musik und das Publikum aus Köpingsvik sind schwach am Horizont zu hören und das Leben spielt!! Jeder auf seine Weise!

Steak in Scheiben geschnitten, mariniert in Г–l/Soja/D'Elidas/Tomatenmark/Meersalz/Pfeffer... Knoblauchbutter, Kartoffelgratin, gegrillter Maiskolben und eine kalte USA-/Sauerrahmsauce.

Wir sind mehr als glГјcklich und nehmen uns einen frГјhen Abend...

Morgen halten wir Der Flohmarkt ist von 11 bis 14 Uhr geöffnet, dann geht es weiter nach Nordöland, wie auch unsere üblichen Ausflüge... Es ist Sonntag!