Einfaches rezept lasagne
Eine liebevolle und offene Lasagne.
Wenn es um Thementage geht, scheinen alle sehr unterschiedliche Meinungen zu haben. Manche lieben diese Tage, andere meiden sie wie die Pest. Ich bin der Meinung, wenn es etwas zu feiern gibt, sollte man das auch tun! So feiern wir den Valentinstag zu Hause. Es muss nichts Extravagantes sein. Aber etwas extra gutes Essen und vielleicht etwas Gutes zum Nachtisch.
Und nur weil Sie sich dafür entscheiden, etwas Besonderes zu essen, muss das nicht viele Stunden in der Küche bedeuten.
Zum Valentinstag werde ich dieses Jahr eine offene Lasagne machen. Vollgepackt mit Geschmack und wirklich einfach zuzubereiten.
Offene Lasagne mit einem Glas Rotwein ist eine schwer zu schlagende Kombination. Und statt der klassischen Hackfleischsoße habe ich mich für eine Füllung aus Salsiccia, Tomate, Rosmarin und Wein entschieden.
Lasagne öffnen
Zutaten
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Salsiccia
2 EL Tomatenmark
1/2 dl Rotwein
1 EL Gemüsebrühe
5 Salbeiblätter
1 dl Sahne
2 dl Crème fraîche
Salz und schwarzer Pfeffer
5 Scheiben frische Lasagne
Frische Kräuter
Mach dies
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne mit etwas Öl weich braten.
Die Salsiccia-Würstchen einschneiden und das Hackfleisch herausnehmen. Mit Hilfe einer Gabel fein hacken. Zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
Dann Tomatenmark, Rotwein und Gemüsebrühe dazugeben. Alles zusammen ein paar Minuten kochen lassen. Den Salbei fein hacken und gegen Ende dazugeben.
Sahne und Crème fraîche separat aufschlagen.
Dann glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die frischen Lasagneblätter halbieren, so dass 10 Quadrate entstehen Stücke.
Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen. Die Lasagneblätter jeweils in einigen Minuten ca. 3 Minuten kochen.
Die Blätter mit Hilfe eines Schaumlöffels aufheben, zwischen die Lasagneblätter etwas Öl träufeln, damit sie nicht zusammenkleben.
Dann Lasagneblätter, Hackfleisch und Crème fraîche Teig auf einen Teller schichten.
Zum Schluss noch ein paar frische Kräuter auf die offene Lasagne geben.
Sofort servieren.