jarwick.pages.dev

Rezept schweinefilet-buffet


Gegrilltes Schweinefilet mit Knoblauch-Mango-Glasur

Essen und Inspiration für das Buffet

Der

Frühling ist da und mit ihm Ostern, Abschlussfeiern, Walpurgisnacht und Hochzeitsfeiern. Für all dies ist es hervorragend, ein Buffet zu organisieren. Nehmen wir also an, dass die Zeit für das Buffet gekommen ist!

Das Buffet hat viele Vorteile. Zum einen kann ein Großteil der Speisen kalt oder lauwarm zubereitet und serviert werden.

recept fläskytterfile buffe

Es gibt also nicht mehrere Schritte, die zusammenpassen müssen, und Zutaten, die ausgelegt werden müssen. Ich mag auch Buffets, weil es viele Geschmacksrichtungen und Texturen gibt, die zusammenkommen. Das macht es zu einer angenehmen Erfahrung, bei der sich die Menschen nehmen können, was sie wollen. Mischen Sie sich gerne glutenfreie Gerichte mit vegetarischen Elementen und Salaten, damit Gäste mit Allergien und unterschiedlichen Vorlieben etwas Passendes finden können.

Rezept mit Schweinefilet

Gegrilltes Schweinefilet mit Knoblauch und Mangoglasur eignet sich gut für ein Buffet, bei dem Sie Abwechselnd Pasteten, Gratins, Gegrilltes und verschiedene vegetarische Beilagen.

Das Schweinefilet kann im Voraus zubereitet werden und eignet sich hervorragend zum kalten Servieren. Natürlich können Sie dieses Gericht auch mit Schweinefilet zubereiten. Allerdings finde ich, dass das Schweinefilet mehr Spaß macht, weil es breiter und etwas kompakter ist. Ich finde auch, dass es ein bisschen mehr Geschmack hat, weil es neben dem Knochen gesessen hat.

Wussten Sie übrigens, dass Schweinefilet eigentlich ein Schweinekotelett ohne Knochen ist, das in Stücke geschnitten wird, die Sie in schmalere Stücke schneiden?

Da das Schweinefilet unter der Schweinekotelett-Reihe steckt, hielt man dies für einen guten Namen. Vielleicht ein bisschen beliebter, weil so viele Leute aus irgendeinem seltsamen Grund denken, dass die Datei das beste Detail über das Tier wäre...

Tipps zum Essen zum Servieren

Das Schweinefilet auf dem Bild habe ich mit Erbsensprossen, Sesam und essbaren Blüten dekoriert. Das macht es sowohl schön als auch farbenfroh.

Werden Sie ein Buffet servieren? Kombinieren Sie es mit den folgenden Rezepten Sowie Erdbeeren, Käse, Grillwurst, Wurst und Brot? Hier finden Sie noch mehr Buffet-Rezepte.

Gegrilltes Schweinefilet mit Knoblauch und Mangoglasur

Für: 8-10 Personen als

Buffet

Gegrilltes Schweinefilet mit Knoblauch und Mangoglasur:

700g Schweinelende
3 Knoblauchzehen
1 dl Mango-Chutney
Salz, Pfeffer

Zur Dekoration:

Erbsensprossen
schwarzer Sesam
essbare Blüten, z.B.

Flieder oder Stiefmütterchen

  • Schweinelende vom zähen Fett befreien. Den Knoblauch auspressen und mit dem Mango-Chutney vermischen.
  • Für den Ofen: Eine Pfanne richtig heiß erhitzen und das Schweinefilet rundherum anbraten, damit es eine Oberfläche bekommt. Das Fleisch in eine ofenfeste Form geben und rundherum mit Mango-Chutney bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 150 C 45 Minuten Ober- und Unterhitze erhitzen.


    Zum Grillen: Auf gute Glut warten und das Schweinefilet darauf legen. Das Fleisch gegen Ende des Grillvorgangs rundherum mit dem Mango-Chutney bestreichen. Salzig und Pfeffer. Grillen Sie das Fleisch mit einem Fleischthermometer, bis es eine Innentemperatur von ca. 65 °C hat. Vor dem Schneiden 5-10 Minuten unter Folie abkühlen lassen.

  • Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen. Mit Erbsensprossen, Sesam und essbaren Blüten dekorieren.


Gefällt Ihnen das Rezept?

Speichern Sie es als Favorit! Sie können Ihre gespeicherten Favoriten finden, indem Sie auf das rote Herz im Menü oben auf der Seite klicken.