Rezept für schweinefilet-nudeln
Instant-Nudeln mit gebratenem Schweinefleisch - Mama phad bekhxn.
Mama phad bekhxn sind Instant-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet. In diesem Rezept hat sich Wichudaporn für die Verwendung von Instantnudeln entschieden. Ihre Mutter mag sie und sie funktionieren gut im Wok. Hier werden die Nudeln mit einer schönen Soße gewürzt und zusammen mit Gemüse, Eiern und Schweinefleisch gekocht.
Zutaten
270 g Instantnudeln mit Schweinefleischgeschmack
350 g Schweinefilet, in sehr dünne Scheiben geschnitten
1 gelbe Zwiebel, gehackt
3 Eier
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
250 g Spitzkohl, grob gehackt
1 Karotte, fein zerkleinert
4 EL Rapsöl
?
Teelöffel Salz
Das Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln dazugeben und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen. Verwenden Sie nicht das mitgelieferte Gewürz. Im Sieb abtropfen lassen.
Das Öl in Eine Wokpfanne und das Fleisch unter starkem Rühren schnell anbraten. Die Zwiebel dazugeben und anbraten lassen, bis das Fleisch gar ist. Salz.
Die Mischung beiseite schieben und die Eier in den anderen Teil der Wokpfanne aufschlagen.
Rühren Sie die Eier ein, so dass es Rührei wird, versuchen Sie, das Fleisch nicht hinzuzufügen.
Den Kohl, die Karotten und die Nudeln dazugeben und alles mit zwei Werkzeugen, wie einer Holzgabel und einem Holzlöffel, kräftig umrühren.
Sauce:
Zutaten
3 EL Sweet-Chili-Sauce, Sriracha-Sauce
4 EL Pilz-Sojasauce, Pilz-Sojasauce
3 EL Austernsauce, Austernsauce
2 EL Sesamöl, Sesamöl
2 EL Kristallzucker
3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten Zum Garnieren
Alle Zutaten für die Sauce mischen.
Die Soße in die Wokpfanne geben, alles Heiß werden und mixen.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Wein zu Instantnudeln mit gebratenem Schweinefilet:
Weißwein
Kung Fu Girl Riesling
SEK149,00
In einer etwas höheren Preisklasse ist Kung Fu Girl Riesling eine ausgezeichnete Wahl, die gut zu asiatischem Essen passt. Der Wein hat eine ausgezeichnete Fruchtigkeit und eine gute Geschmackslänge.