Rezept für rotweinsauce tasteline

Möchte ich heute zu Abend essen

Rezept?

Wie machst du das?

Habe einige Rezepte gefunden.

Ich persönlich würde aaaaee hahaha

Viel Glück und bis später, hm!? ;-)

Schalotten
1 EL Butter
1 dl Rotwein
6 dl braune Kalbsbrühe
5 zerkleinerte weiße Pfefferkörner
eine Prise Thymian
(am besten ein kleines Stück geräucherter Schweinebauch oder 1 Scheibe Speck)
1 EL Rotweinessig
1 EL
Butter Salz
Pfeffer
TL Maisstärke für die Zubereitung in etwas Wasser

eingerührt Hier:

Die Schalotten schälen, fein hacken und in Butter anbraten (langsam brutzeln).

Mit Rotwein und Essig aufgießen und einkochen, bis die Hälfte des Volumens übrig bleibt.

Die Brühe, die Gewürze und die Schweinefleischkühler dazugeben und langsam so lange anhalten, bis etwa ein halber Liter übrig bleibt. Zwielichtige Entscheidungen in der Zwischenzeit.

Die Sauce mit der Speisestärkemischung beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer würzen.

Zum Schluss mit einem Stück Butter glänzend und schön machen und durch die Chinois (feines Sieb) abseihen.

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Rotweinsoße
4 Portionen

4 fein gehackte Schalotten
1/2 EL Öl
1/2 EL Zucker
1/2 EL Rotweinessig
1 EL Weinbrand
1/2 dl roter
Portwein 1 Flasche Rotwein
1 Lorbeerblatt
5 schwarze Pfefferkörner
4 dl Kalbsbrühe


Beilagen in Butter gebratene Morcheln Zwiebeln

im Öl anschwitzen. Mit Zucker bestreuen. Die Zwiebeln leicht karamellisieren.

Verdünnt mit Essig, Brandy, Portwein und Rotwein. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und pfefferkörner. Zusammen auf 2 dl kochen. Mit der Kalbsbrühe verdünnen. Zusammen zu dl kochen. Die Soße abseihen. Schmecken.

Wenn man sich bei dem Schnäppchen betrinken will, nimmt man alles.2 Denn es enthielt eine ganze Flasche, verglichen mit allem, was Mit einem kleinen Deziliter gespart!

*haha*
Tut mir leid, aber ich konnte nicht anders!

Habe nicht so genau nachgeschaut, aber es steht sicher eine Flasche!?
Doch wie geht das?
Hier ist ein unerfahrener Sämann, also verstehe ich es gar nicht! *asg*

viel entweder, wenn es kommt zu "echten" Saucen. Also kann ich auch nicht beantworten, ob es \"normal\" ist, in einer _ganzen_ Flasche zu haben oder nicht!

Gehe zu Es gibt mehrere Rezepte für Rotweinsoße und vieles mehr.

Dies ist eine schnelle Version von Rotweinsoße. Es ist einfach und lecker.

Zutaten

2 dl Bratensauce, Fleisch und/oder starke Brühe
1 dl Rotwein
2 EL Tomatenmark
1 TL Kartoffelmehl oder Pfeilwurzmehl
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung
Die Soße oder Brühe, den Rotwein und das Tomatenmark in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.

Das Mehl mit etwas Wasser verrühren. Unter Rühren in die Form gießen und die Sauce zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Erhältlich bei

, etwas über die Soße zu geben. Und das Essen. Konzentriere dich auf das rote Heulen!

*nickt fest* Hätte es selbst nicht besser sagen können!