Rezept für leckere snacks

Manchmal möchte man einfach etwas Süßes und Leckeres – ohne raffinierten Zucker zu bekommen oder Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen. Im Folgenden haben wir vier Rezepte für leckere Snacks aus unserer Rezeptdatenbank zusammengestellt. Hier findest du alle Rezepte in unserer Rezeptdatenbank.

Keines der folgenden Rezepte enthält weißen Zucker, sie können jedoch Trockenfrüchte und Honig enthalten.

Wenn du empfindlich auf natürlichen Zucker reagierst und weißt, dass er dich dazu veranlasst, mehr Zucker zu essen, genießt du am besten stattdessen natürliche Nüsse oder frische Beeren, die weniger Fruktose als Obst enthalten

.

Obwohl diese Rezepte frei von raffiniertem Zucker sind, sind sie immer noch sehr energiereich (HINWEIS: gilt nicht für Grünkohlchips). Wenn es Ihr Ziel ist, Gewicht zu verlieren, kann es gut sein, sich mit 1-2 Stücken zufrieden zu geben.

1. Cashewkugel mit Limettengeschmack und

brauchst:

22 Stk.

1 dl Cashewkerne (100g)

20 Bio Aprikosen (150 g

)? dl Kokosraspeln (20g)

1 Limette

1,5 TL rohes Süßholzpulver

Gehe wie folgt vor:

1. Cashewkerne, Aprikosen und Kokosraspeln zu einer körnigen Paste verrühren.

2.

Süßholzpulver und Limettensaft dazugeben und gründlich verrühren.

3. Forme 22 Energiebällchen,

die ca. 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden können und auch zum Einfrieren geeignet sind, da sie relativ schnell auftauen.

Du brauchst:

120 g Grünkohlblätter (ca. 200 g Grünkohl mit Stiel)

3 EL Olivenöl oder Sesamöl

1,5 Prise Salz

Empfohlene Gewürze:

2 EL Chiliflocken2

EL Zwiebelpulver (ohne Salz)

2 TL Knoblauchpulver

Gehen Sie wie folgt vor:

1.

Den Backofen auf 75 Grad vorheizen.

2. Lege ein Backblech auf ein Backblech.

3. Entfernen Sie die Grünkohlblätter vom groben Stiel. Die Grünkohlblätter in kleinere Stücke zupfen und auf das Backblech legen.

4. Mit Öl beträufeln und die gewünschten Gewürze hinzufügen. Das Öl und die Gewürze einmassieren, so dass es sich gleichmäßig auf den Grünkohlblättern verteilt.

5.

Für ca. 45 Minuten in die Mitte des Ofens stellen. Sofort servieren oder trocken lagern.

3. Schokoladenkugeln ohne raffinierten Zucker

20-25 Stück

15-20 Datteln (kernlos)

3-4 dl Haferflocken

Ein paar Spritzer schwarzer Kaffee

2 EL Kakao

2 dl Kokosöl

Ein Glas Wasser

Kokosraspeln oder Kakao

Gehen Sie wie folgt vor:

1.

Die Datteln und Haferflocken mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine pürieren.

2. Kaffee, Kakao und Wasser hinzufügen.

3.

Das Kokosöl schmelzen und zum Teig geben.

4. Zu kleinen kompakten Kugeln rollen, dann in Kokosflocken oder Kakao wälzen.

Du brauchst:

Boden

150 g frische, entsteinte Datteln

1,5 dl geröstete Haselnüsse

1 dl Kokosraspeln

3 EL Kakao

1,5 EL Wasser

Füllung 1

150 g ungesüßte Erdnussbutter

75 g frische entsteinte Datteln

3 EL Kokosöl

2 TL Vanilleextrakt oder -pulver

Füllung

2.150 g ungesüßt Erdnussbutter

1.5 dl Kokosmilch - der weiße, feste Glasdeckel

2 EL Honig

1 TL Vanilleextrakt oder -pulver

Topping

1 dl grob gehackte Erdnüsse

50 g dunkle Schokolade, milchfrei

Gehen Sie wie folgt vor:

1.

Unten: Alle Zutaten miteinander vermischen. Eine 20x20 cm große Form mit Kokosöl einfetten und mit Backpapier auslegen, so dass die Ränder und der Boden bedeckt sind. (Das liegt daran, dass sich der Teig auf einem Backpapier leichter verarbeiten lässt.) Den Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf das Backpapier drücken.

2. Füllung 1: Alles mit einem Stabmixer vermischen. Auf der unteren Schicht verteilen.

3.

Füllung 2: Diese mit den restlichen Zutaten vermischen. Verteilen Sie dies auf Füllung 1.

4. 1 dl Erdnüsse grob hacken und den Kuchen darüber streuen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und darüber träufeln. Legen Sie den Kuchen hinein den Kühlschrank, damit er abkühlt. Vor dem Servieren in Quadrate schneiden!