Rezept für käsekuchen mit kondensmilch
New York Cheesecake
Cheesecake, der klassische New York Cheesecake hat etwas Besonderes. Es ist so wahnsinnig gut und meine Gedanken schweben weg zu dem Sommer, als wir den Sommer in den USA, genauer gesagt in Kalifornien, verbracht haben. Erstaunliche Erinnerungen und wenn du über unseren Roadtrip lesen möchtest, kannst du unter der Kategorie Roadtrip USA vorbeischauen.
So wunderbar, 5 Wochen lang so viel vom Land zu sehen. Unter anderem haben wir die Cheesecake Factory in San Francisco besucht, damit ich weiß, wie ein echter Cheesecake schmecken sollte, versprochen:) Schaut HIER mal rein, als wir die Cheesecake Factory besucht haben.
Und wenn du den Drang verspürst, deinen eigenen verrückt guten Käsekuchen zu backen, bekommst du hier das Rezept. Einfach und so ist der Himmel gut.
Perfekt als Dessert oder Kaffee, vielleicht anstelle des klassischen Kuchens.
New York Cheesecake Stücke
Boden:
g Verdauungskekse (ich habe Vollkorn verwendet)
75g
Butter
Füllung:
g Naturcreme
1 Dose (g) gezuckerte Kondensmilch
3 Eier
1/2 dl gepresster Limettensaft
1 Prise Vanillepulver
Topping:
1 1/2 dl Crème fraîche 34%
1/2 dl Puderzucker
1 Prise Vanillepulver
Mit z.B.
Erdbeeren, Limette und Minze belegen.
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Butter schmelzen und die Kekse in einer Küchenmaschine pürieren, die geschmolzene Butter dazugeben und miteinander verrühren. Eine runde 20 cm Springform unten mit Backpapier auslegen und Streifen, die du an den Seiten mit etwas Butter festlegst, ausstechen. Ich habe eine kleine Form verwendet, um einen hohen und schönen Käsekuchen zu bekommen, wenn man eine größere Form verwendet, bekommt man einen dünneren Käsekuchen, aber das ist natürlich auch in Ordnung:) Wenn man eine größere Form hat, kann man bis zu 2 dl Crème fraice für den Belag erhöhen.
Die Keksbrösel in die Form drücken und dabei auch an den Rändern nach oben drücken.
Den Crème in eine Schüssel geben und vorsichtig verquirlen, bis er klumpenfrei ist (am einfachsten aufschlagen, wenn er Zimmertemperatur hat). Kondensmilch dazugeben und leicht verquirlen. Eier, Limettensaft und etwas Vanillepulver dazugeben und verquirlen. Den Teig in den Keksboden gießen und im Ofen ca. 40 Minuten bei Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen, ich hatte ihn eine Weile bei Zimmertemperatur draußen und dann über Nacht in den Kühlschrank.
Wenn der Käsekuchen abgekühlt ist, eine Schicht des Belags darauf verteilen, leicht verquirlen und auf dem Käsekuchen verteilen. Lassen Sie die Form um den Kuchen herum. Noch eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Mit Erdbeeren, Limette und Minze belegen, ich habe auch etwas Zitrone darüber gerieben. Nur die Vorstellungskraft setzt die Grenzen.
Also müsst ihr einfach versuchen, das zu machen:)
Schaut euch diese Cremigkeit an.
Unschlagbar!
Umarmung