Glutenfreier karottenkuchen im bräter rezept
Bestes Rezept für glutenfreien Karottenkuchen! Ein klassischer Karottenkuchen, der so saftig und lecker ist, dass niemand vermuten kann, dass er glutenfrei ist!
Hallo Leute!
Und jetzt ihr Jungs! Hier hast du das absolut beste glutenfreie Rezept für den klassischen und geliebten Karottenkuchen!
Ich finde tatsächlich, dass kein Kuchen den Karottenkuchen schlägt – er ist so GUT! Denken Sie darüber nach, mein Rezept auszuprobieren?
Hören Sie auf zu denken und fangen Sie an zu backen... ??
Der Kuchen wird besonders gut, wenn er am Tag vor dem Servieren gebacken wird. Hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank, aber glauben Sie nicht, dass es dort so lange unberührt bleibt!
Eignet sich auch gut zum Einfrieren, aber dann am besten den Kuchen rechtzeitig im Kühlschrank auftauen lassen, oder bei Zimmertemperatur - aber nicht Micra, da die Gefahr groß ist, dass die Glasur wegschmilzt.
Fühlen Sie sich frei, eine Bewertung zum Rezept unten zu hinterlassen "Kommentare" unten oder teile dein Bild auf Instagram, wo mein Name ist glutenfriakoket.se finde es so lustig, deine Bilder zu sehen!
Viel Glück!
/Hug Linda
Karottenkuchen:
- 4 Eier
- 3 dl Kristallzucker
- 250 g fein geriebene Karotte
- 3 dl Semper glutenfreie Mehlmischung
- 2.5 dl Mandelmehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL gemahlener Zimt
- 2 TL Flohsamenschalen
- 2.5 dl Rapsöl
Glasur:
- 200 g natürlicher Frischkäse
- 40 g Butter bei Raumtemperatur
- 4 dl Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 TL Zitronensaft
- Die Karotten schälen und fein reiben.
- Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen.
- Die Mehlmischung, Mandelmehl, Faserschale, Salz, Zimt, Backpulver und Natron in einer weiteren Schüssel vermischen und dann unter die Eimasse rühren.
- Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu im Teig unter Rühren.
Die Karotten unterrühren.
- Eine Form, ca. 20×32 cm, mit Backpapier auslegen (Tipp, das Backpapier zuerst durchkneten, damit es sich in der Form gut formen lässt) und
- den Kuchen neben dem Boden des Ofens bei 175 Grad 35-40 Minuten backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.
- Die Zutaten für das Frosting vorbereiten. Butter und Frischkäse verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Dann Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und zu einem luftigen Teig verquirlen.
- Die Glasur auf dem kalten Kuchen verteilen. Machen Sie mit einer Gabel ein schönes Wellenmuster in die Glasur – ziehen Sie die Gabel locker über die Glasur und machen Sie ein Wellenmuster.
- Schneide den Kuchen in mundgerechte Stücke, wische das Messer gerne von Zeit zu Zeit ab, um feinere Ränder zu erhalten, und bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf.