Gebratener reis rezept vegan

Ich kann nicht glauben, warum ich in der Vergangenheit nicht öfter gebratenen Reis mit Tofu gemacht habe? Er schmeckt so lecker mit leicht knusprigen Reiskörnern, süßen Karotten und Erbsen, frischen Frühlingszwiebeln, salzigem, leichtem Soja und nussigem Sesamöl. Perfekte Essensreste.

Letzte Woche war ich Teil der Kampagne #tasteorwaste, die möchte, dass wir die Lebensmittel probieren, bevor wir sie wegwerfen, weil sie oft länger haltbar sind als das Mindesthaltbarkeitsetikett, und das war einer meiner Beiträge mit &#;alten&#; Karotten und Tofu.

Gebratener Reis wird oft als Beilage serviert, aber ich finde, er eignet sich sehr gut als alltägliches Gericht.

Er ist auch üblich in Eiern, aber ich versuche, nicht so oft Eier zu essen und habe mich daher entschieden, stattdessen meinen Lieblingstofu (frittiert aus Yipin) hinzuzufügen.

Ich bekomme immer viele Fragen, wo ich den gebratenen Tofu kaufen kann, wenn ich etwas koche damit auf Instagram, und die Antwort ist leider, dass man vor allem in seinem lokalen asiatischen Leben schauen muss. Ich kaufe meine selbst auf dem Oriental Market in der U-Bahn-Station Hötorget, dem Eingang am weitesten südlich, wo man bei Gina Tricot/Hötorgshallen aussteigt.

Ich hoffe, dass der gebratene Tofu bald in das reguläre Sortiment der regulären Läden aufgenommen wird, da es nichts Vergleichbares auf dem Markt gibt.

So gut mit einem Tofu-Produkt, dass man nicht marinieren und herumbasteln muss. Wenn du es nicht finden kannst, nimmst du natürlich einen anderen Lieblingstofu oder ein anderes vegetarisches Protein.

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Gebratener Reis mit Tofu

2 Portionen

neutrales Raps- oder Erdnussöl
4 dl gekocht, vorzugsweise kalter Reis oder 2 dl ungekocht (ich habe Sushi-Reis verwendet)
3 Frühlingszwiebeln
1 EL Sesamöl
1 EL japanische/helle Sojasauce (Ich habe Maggi verwendet)
1 mittelgroße Karotte
g guter marinierter Tofu
1 dl grüne Erbsen

Zuerst

Reis kochen und abkühlen lassen, falls er nicht schon zu Hause vorhanden ist.

Die Frühlingszwiebeln fein hacken, den Tofu in Stücke schneiden und zu winzig kleinen Karottenwürfeln formen.

Eine Pfanne erhitzen und den Reis in Öl anbraten, bis er anfängt, eine leicht goldbraune Oberfläche zu bekommen.

Es dauert unter Rühren.

In der Mitte des Reises einen leeren Kreis formen und die Karotte, den Tofu und die Frühlingszwiebeln (etwas frisch zum Servieren aufheben) in Sesamöl etwa eine Minute anbraten. Erbsen und Sojasauce dazugeben und die Hitze entfernen, wenn die Erbsen aufgetaut sind (eine Art Dirr) und abschmecken.

Mit frischen Frühlingszwiebeln und Soja servieren.

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&#; Annie

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