Frittiertes eis rezept

Schauen Sie hier! Hier kommt unser FAVORIT!! Das ist ein Highlight in Bezug auf das Dessert und was wir uns selbst und anderen am liebsten anbieten: ?? FRITTIERTES EIS?? mit jeder Sauce. Es ist möglich, endlos mit der Auswahl an Eis, Soße und Beilagen zu variieren, wir haben die meisten Dinge ausprobiert! Hier haben wir uns für weißes Schokoladeneis entschieden, das wir zuerst mit gehackten gesalzenen Karamell-Erdnüssen von Estrella gemischt haben, so dass es ein süßes, karamellisiertes und salziges Eis mit weißer Schokolade und Erdnüssen wurde, das an sich schon absolut magisch war!

Wir servierten das gebratene Eis mit gesalzener Karamellsauce, etwas mehr von den gehackten Nüssen und Erdbeeren. Absolut traumhaft gut! Das Eis wird portionsweise mit geschlagenem Ei und zerkleinertem Digestif doppelt paniert und dann schnell in superheißem Öl frittiert

. Hier ist das Rezept für frittiertes Eis und gesalzene Karamellsauce, einschließlich Schritt-für-Schritt-Bildern.

ZUTATEN FÜR FRITTIERTES EIS

(4 Eiskugeln = 2-4 Portionen, je nachdem, wie viel Sie möchten Essen ..):
3 dl Eis
mit weißer Schokolade 1.5 dl Erdnüsse mit gesalzenem
Karamell Alternativ 4 dl Fertigeis
2 Eier
8 Verdauungskekse

MACH DAS:

Das Eis und 1 dl der Nüsse, die klein geschnitten wurden (der Rest der Nüsse wird zum Servieren aufbewahrt).
Mit einem Eisportionierer vier runde Kugeln des Eises formen.

Lege sie in eine mit Plastikfolie bedeckte Form. Decken Sie sie auch mit Plastikfolie/Deckel ab.
Lassen Sie sie mindestens 1 Stunde im Gefrierschrank, damit sie aushärten.
2 Eier in einer Schüssel verquirlen.
Zerdrücke die Verdauungskekse komplett (evtl. mit Hilfe eines Mixers) und gib sie in eine andere Schüssel.

Die Eiskugeln aus dem Gefrierschrank nehmen. Tauche sie in die Eier und dann in die Kekskrümel.

Lege sie zurück in die Form und decke sie wieder mit Frischhaltefolie/Deckel ab.
Erneut für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen und dies mindestens 1 weiteres Mal, vorzugsweise 2 Mal, im Abstand von einer Stunde wiederholen.
Sie sollten daher mindestens 2 Mal doppelt paniert werden.
Wenn sie eine Stunde lang eingefroren sind, beginnt die letzte
Runde:Hitze Raps/neutrales Frittieröl in eine große, tiefe Pfanne geben.

Das Öl sollte 220 Grad heiß sein, damit es wirklich heiß wird, also behalten Sie es im Auge. Halten Sie einen Deckel griffbereit und schalten Sie die Dunstabzugshaube aus.
Das Eis im heißen Öl schnell anbraten, am besten alle gleichzeitig oder mindestens 2 und 2.

Es geht schnell, dauert vielleicht 15-30 Sekunden. Sie sollten eine goldbraune Farbe haben.
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier schnell abtropfen lassen und dann sollten sie SOFORT serviert werden.

SALZIGE KARAMELLSAUCE

Das Rezept stammt aus https://fredriksfika.allers.se/kolasas-med-flingsalt/ – aber wir haben das Rezept halbiert, damit es genau das Richtige für vier Naschkatzen ist

ZUTATEN:

1,5 dl Schlagsahne
25 g Butter
0,75 dl leichter Muscovado-Zucker
1 EL heller Sirup
0,5-1 TL Salzflocken 0,5
TL Vanillezucker

MACH DAS:

Mischen Sie alle Zutaten in einem Topf mit schwerem Boden.

Beginnen Sie mit 0,5 TL Meersalz.
Lassen Sie es kochen (gelegentlich umrühren, damit es nicht Verbrennungen).
Wenn es kocht: Hitze auf Köcheln reduzieren, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich weiterrühren
und nach Belieben mit mehr Flockensalz würzen. Auf die gewünschte Temperatur abkühlen lassen.
Servieren Sie das gebratene Eis mit der salzigen Karamellsauce, den gehackten Nüssen und am besten etwas gutem Obst!

Experimentieren Sie mit Eissorten und variieren Sie von Zeit zu Zeit, damit das Essen besonders viel Spaß macht!

Elina & Dennis – #slangdigivego