Eintopf-rezept

Eintopf eignet sich als Füllung in Crêpes oder Ofenkartoffeln. Es eignet sich auch gut, um Spinat für Fischgerichte oder Grünkohl für den Weihnachtsschinken zu schmoren. Gedünstete Makkaroni sind auch ein Klassiker für Frikadellen.

Schmoren ist die Kochmethode, bei der eine oder mehrere Zutaten mit einer Soße bedeckt werden, die aus Milch oder Sahne zubereitet wird.

Zum Andicken der Soße wird Mehl oder Speisestärke verwendet, daher

haben wir hier drei Rezepte für einfache Eintöpfe zusammengestellt, die du ganz einfach zu Hause nachkochen kannst.

Pilzeintopf

Pilzeintopf zubereiten ist einfach und lecker. Wenn Sie im Wald Pilze finden, können Sie mit Pilzeintopf anstoßen. Dieser Eintopf eignet sich auch gut als Füllung für Crêpes oder für Fischgratin.

Du brauchst:

• 1 Liter Champignons
• 1 gelbe Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 EL Weizenmehl
• 3 dl Kochsahne
Salz
• und Pfeffer

Hier:

• Die Champignons putzen und in kleinere Stücke schneiden.
• Die Zwiebel schälen und hacken.
• Die Champignons und Zwiebeln in der Butter und Salz und Pfeffer anbraten.
• Die Flüssigkeit einkochen lassen, dann das Mehl über die Champignons streuen.
• Die Sahne nach und nach unter Rühren hinzufügen.

Zum Kochen bringen, damit der Eintopf eindickt.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hinweis!

Den Eintopf auf einer Pfanne verteilen und mit ein paar Scheiben Käse belegen. In der Mitte des Ofens bei 200 Grad 15 Minuten backen und Sie erhalten ein luxuriöses und sättigendes heißes Sandwich.

Gedünsteter Spinat

Das Schmoren von Spinat ist einfach und ein köstlicher Begleiter zu Fischgerichten. Gedünsteter Spinat kann auch pur gegessen werden, mit gekochten Eiern und mit ein paar Scheiben Aufläufen.

Du brauchst:

• 450 Gramm gefrorener, aufgetauter Spinat
• 25 Gramm Butter
• 3 EL Weizenmehl
• 4 dl Milch
• Salz und Pfeffer

Gehe wie folgt vor:

• Die Butter in einem Topf schmelzen und Das Mehl unterrühren.
• Mit der Milch verdünnen und zum Kochen bringen.
• Den aufgetauten Spinat mit dem Wasser ausdrücken und zur Zubereitung geben.

Umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Gedünstete Makkaroni

Gedünstete Makkaroni eignen sich perfekt für gebratene Wurst oder Fleischbällchen.

Du kannst die Makkaroni entweder direkt in der Milch kochen, oder sie in Wasser kochen, die Rettung separat machen und die Makkaroni am Ende einfach durch die Milchsoße gehen lassen.

Du brauchst:

• 5 dl Makkaroni
• 5 dl Milch
• 2 EL Weizenmehl
• 25 Gramm Butter
• 2 Prisen gemahlene Muskatnuss
• Salz und Pfeffer Gehe

wie folgt vor:

• Koche die Makkaroni nach Packungsanleitung.
• Die Makkaroni abgießen, wenn sie noch al dente sind.
• Die Butter in einer anderen Pfanne schmelzen.
• Mehl dazugeben und mit dem Schneebesen verquirlen, bis er fest ist.
• Die Milch unter Rühren dazugeben und zum Kochen bringen.

  Aromatisiert mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.

• Die abgetropften Makkaroni unter die Milchsoße mischen und unter Erhitzen umrühren.

Die geschmorten Makkaroni mit gebratener Wurst und geriebenen Karotten servieren.