Einfaches gericht mit schweinefilet
Schweinefileteintopf ist ein relativ einfaches und sättigendes Gericht, das in der Regel von der ganzen Familie geschätzt wird. In ca. 30-40 Minuten haben Sie ein fertiges Abendessen nach diesem Rezept.
Waldpilze und Sahne machen den Schweinefileteintopf reichhaltig und cremig. Ich empfehle gekochten Reis oder Kartoffeln als Beilage zu diesem Gericht.
Tipps für den Erfolg von Schweinefileteintopf
- Verwenden Sie eine Pfanne oder einen Eintopf
- Bräunen Sie das Fleisch portionsweise
- an Verwenden Sie 40 % Sahne und 3 % Vollmilch Verwenden Sie
- das Schweinefilet mit Papiertüchern oder einem Handtuch Wischen Sie das Schweinefilet mit Küchenpapier oder einem Handtuch
ab Werkzeuge, die ich verwendet habe
Zutaten, die ich verwendet
habeUnten seht ihr, welche Rohstoffe und Marken ich verwendet habe Machen Sie dieses Rezept.
Ich teile diese Informationen, damit Sie das Rezept buchstabengetreu befolgen können und als Inspiration.
Natürlich kannst du dir aussuchen, welche Zutaten und Marken du je nach deinem Budget und deinen eigenen Vorlieben verwenden möchtest.
- Schweinefilet (mit Umweltzeichen, ICA)
- Waldpilze (bio, ICA)
- Schalotten (bio, ICA)
- Tomatenmark aus Kung Markatta
- Sahne und Milch aus Wapnö
- Tamari Soja aus Kung Markatta
- Dijon, Senf aus Kung Markatta
- Apfelessig aus Kung Markatta
- Maisstärke Maisstärke
- Butter aus den Käsereien Skåne (kravmPetersilie
- , selbst angebaut
- Fleischbrühwürfel von Kung Markatta
Zutaten
- 700-800 Gramm Schweinefilet
- 250 Gramm Waldpilze
- 3 Schalotten
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 3 dl Sahne
- 2 dl Milch (Standard 3%)
- 1 Esslöffel Tamari-Sojasauce
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig oder Rotweinessig
- 1 Teelöffel Maisstärke (Maisstärke)
- 60 Gramm Butter
- 1 Würfel Rinderbrühe
- , 20-25 g Petersilie (frisch)
- Salz & Pfeffer
Wie folgt vorgehen 3
- Schalotten schälen und fein hacken
- 250 Gramm Champignons abspülen und in Scheiben schneiden
- Das Schweinefilet mit Küchenpapier oder einem Handtuch abwischen.
Dann das Schweinefilet in Streifen schneiden. Dann erhitzen Eine Pfanne bei mittlerer Hitze anheben und 30 Gramm Butter hinzufügen.
- Das Fleisch von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten scharf anbraten, bis es eine schöne Oberfläche bekommt. In zwei Chargen machen, wenn nicht alles in die Pfanne passt. Dann das gebräunte Fleisch auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- 30 Gramm Butter in die Pfanne geben, dann die Zwiebel 1-2 Minuten anbraten, dann 1 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und mit einem Löffel umrühren.
- Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und 1-2 Minuten darin anbraten. Dann mit 3 dl Sahne, 2 dl Milch, 1 EL Tamari Soja, 2 TL Dijon-Senf und 1 TL Apfelessig oder Rotwein-Strudel und 1 Fleischbrühwürfel aufgießen.
- Nimm 1 TL Speisestärke und verrühre sie mit 2 TL Wasser in einer kleinen Schüssel. Mischen Sie es und gießen Sie es dann in die Pfanne.
- Unter Rühren ca. 1-2 Minuten zum Kochen bringen.
Dann reduziere die Hitze und lass sie bei schwacher Hitze köcheln, während du Reis oder Kartoffeln kochst.
- Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Schweinefiletstreifen in die Pfanne geben.
Auf mittlere Hitze anheben und ca. 1 Minute rühren.
- Mischen Sie 20-25 Gramm frische Petersilie unter, die Sie schneiden oder grob hacken. Servieren Sie dann Ihren Schweinefileteintopf mit gekochtem Reis oder Kartoffeln.
Notizen
Waldpilze werden auch als Kastanienpilze bezeichnet.
Bräunen Sie das Fleisch in zwei Portionen, damit Sie die Pfanne nicht mit zu viel Fleisch auf einmal füllen.
Du kannst dieses Gericht auch in einem Topf kochen. Allerdings bevorzuge ich Dazu in einer Sauteuse, die etwas tiefer ist als eine normale Bratpfanne.
Haben Sie mein Rezept für Schweinefileteintopf gekocht? Hinterlassen Sie gerne eine Bewertung oder schreiben Sie unten einen Kommentar und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!