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Immer mehr Schweden entscheiden sich dafür, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren. In der jüngsten Umfrage des Vegobarometers zeigen die Zahlen, dass 56 Prozent der Schweden mindestens einen Tag in der Woche vegetarisch essen.

Das Barometer zeigt auch, dass es vor allem junge Menschen und Frauen sind, die sich dafür entscheiden, kein Fleisch zu essen und stattdessen in eine pflanzliche Ernährung zu investieren.

Es gibt verschiedene Gründe, sich für eine vegetarische oder vegane Ernährung zu entscheiden. Einige geben an, dass sie ihre Gesundheit verbessern wollen, andere tun es den Tieren zuliebe, und vor allem junge Menschen tun es aus Klima- und Umweltgründen.

Sarah Mansouri erklärt, warum sich immer mehr Menschen vegan ernähren

Sarah Mansouri ist verantwortlich für die Website Choose Vego und steht auch hinter dem Instagram-Account und der Website Yoganuts.

Sie glaubt, dass es so ist Gerade ein gestiegenes Bewusstsein, dass eine vegane Ernährung sowohl für die Tiere, das Klima als auch für die Gesundheit besser ist, bringt immer mehr Menschen dazu, sich für diese Option zu entscheiden.

Dies, kombiniert mit der Tatsache, dass soziale Medien es einfach machen, anderen zu folgen, die wirklich gutes Essen und Rezepte ohne Tiere kochen. Es zeigt sich, dass veganes Essen mehr ist als ein paar Salatblätter und dass es nicht darum geht, dass man sich entscheiden muss, viele Dinge nicht zu essen, weil man sich vegan ernährt, sondern dass man andere Dinge findet.

Ich denke auch, dass das gestiegene Angebot an veganen Produkten eine große Rolle spielt.

Es wird einfacher sein, sich für Vego zu entscheiden", sagt sie.

Wie feiert man ein Osterfest ohne Eier?

Ostern wird stark mit Eiern in Verbindung gebracht (aus irgendeinem unklaren Grund, den niemand wirklich versteht), also wie feiert man den Feiertag ohne dieses Essen? Sarah Mansouri hat die Antwort:

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Eier zu ersetzen, je nachdem, für welchen Zweck Sie sie verwenden möchten.

Anstatt Ostereier zu bemalen, können Sie zum Beispiel Kiwis bemalen! In Auch in Bezug auf das Futter gibt es mehrere verschiedene tierfreundliche Optionen. Warum nicht statt Eierhälften Avocadohälften mit einem guten veganen Skagen-Teig machen?

Und allen, die Ostern lieben muss, können wir freudig verkünden, dass die überwiegende Mehrheit komplett vegan ist!

Die Lebensmittel auf dem Ostertisch solltest du durch vegane Alternativen ersetzen

Wenn du keinen komplett veganen Ostertisch möchtest, sondern nur ein paar Dinge ersetzen möchtest, ist laut Sarah Mansouri das Wichtigste, Hühnchen und Eier zu ersetzen.

Ich denke, man kann versuchen, sich selbst herauszufordern, ein Osterfest ohne Eier zu machen, denn das ist genau das, was wir Schweden an Ostern völlig verschlingen.

Am Osterwochenende werden in Schweden rund 50 Millionen Eier gegessen! Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, warum wir es für wichtig halten, Eier zu ersetzen, und über die Industrie dahinter, empfehle ich Ihnen, unseren Podcast Auf der Seite der Tiere und die Episode Wird dies das letzte Ostern mit Käfigeiern sein?

Generell sagen wir auch, dass wir Priorisieren Sie unsere Arbeit, um denen zu helfen, die am zahlreichsten sind und es am schlimmsten haben, und heute sind es Hühner in der Lebensmittelindustrie.

Zu guter Letzt: Warum sollte man ein grünes, veganes Osterfest feiern?

Ein veganes Osterfest ist am freundlichsten zu den Tieren!

Aber es wird nicht nur den Tieren zugute kommen, sondern auch Ihnen, die testen. Denn es schmeckt nicht nur lecker mit veganen Süßigkeiten und Lebensmitteln, sondern es macht auch Spaß, Neues auszuprobieren und neue Favoriten zu finden. Es wird also eine lustige Herausforderung, auch Freunde und Familie mitzubringen!

So bastelst du einen grünen und veganen Ostertisch

Für alle, die ihren Ostertisch ein wenig grüner gestalten möchten, oder warum nicht ganz grün, hat Sarah Mansouri eine Liste zusammengestellt, die es jedem leicht macht, veganen Ersatz für das klassische Osteressen zu finden.

Sie erinnert auch daran, dass viele Geschäfte ihre eigenen Abteilungen für Kühl- und Tiefkühlwaren für vegane Alternativen haben. Wenn du auf der Suche nach veganem Rote-Bete-Salat bist, ist er höchstwahrscheinlich drin veganer Teil des Kühlschranks und nicht unter den anderen Rote-Bete-Salaten.

Hier ist die Liste, die es einfach macht, vegane Alternativen zum Osteressen zu finden:

Fleischbällchen Veggie-Brötchen, wie z.B.

Oumph!-Bällchen oder Erbsen des Himmels, die aus Erbsen hergestellt werden.

Vegane Prinzwürstchen, zum Beispiel von Anamma oder Erbsen des Himmels.

Rote-Bete-Salat Der vegane Rote-Bete-Salat von Rydberg.

Hering Es gibt mehrere vegane Heringe fertig in der Dose, darunter der vegetarische Hering von Coop in den Geschmacksrichtungen Currytofu mit Apfel, Senftofu mit Dill und Schärentau mit Algenkaviar.

Ansonsten kannst du auch dein eigenes aus Auberginen machen, wenn du googelst gibt es viele verschiedene Rezepte"

Käse Es gibt viele vegane Alternativen, darunter auch Violife Cheddar-Blöcke.

Eier Avocadohälften

Skagen Mix Yipins vegan Skagen Mix

Lachs Yipins veganer Tofu rühren: heiß geräucherter Luxus ohne Lachs

Weitere Lebensmittel, die vegan sind und dazu passen Osterbuffet:

Rotkohl, eingelegt und eingelegt.

Der Scanianische Senf des Schlosses.

Die Butler-Sauce der Traube.

Kartoffel.

Rosenkohl.

Vegane Osterrezepte

Es ist super einfach und vor allem lecker, veganes Osteressen zuzubereiten.

Im Folgenden finden Sie einige wirklich gute Rezepte, die Sie auf dem Ostertisch verwenden können!

Festliche Avocado mit veganer Skagen-Mischung, aus Yipin (4 Portionen)

200 g Yipin Tofurora Skagen

2 Avocados

Algenkaviar

Zitrone

Frischer Dill

Zubereitung:

1. Vier Avocadohälften halbieren und entkernen.

2. Füge einen Klecks Tofu-Teig-Skagen zum Toast hinzu. Zitrone in Scheiben schneiden.

3.

Mit Algenkaviar, Dill, gepresster Zitrone und einer Zitronenscheibe belegen. Serviere deine Avocado mit veganem Skagen-Mix und genieße es!

Tofu Hering mit Senfgeschmack aus Yipin

230 g Yipin Tofu natur

3 EL Dijon Senf

3 EL Zucker

? TL Salz

? EL Essig 12%

? dl Wasser

? dl Lebensmittelcreme, z.B. pflanzlich

1 dl Öl

1 EL Dill

So geht's:

1.

Den Senf mit Zucker, Salz und Essig verrühren.

2. Sahne, Öl und Wasser unter Rühren hinzufügen. Dann den Dill untermischen.

3. Den Tofu würfeln, zur Masse geben und umrühren. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. In einem Glas servieren und genießen!

Gelbe Panna Cotta mit Safran und Pistazien von Choose vego (2 Portionen)

5 dl Hafer- oder Sojasahne

1 Beutel Vege-Gel oder 1 dl Geleezucker

1 Beutel Safran

1 Vanilleschote

?

dl Zucker (ausgenommen bei Verwendung von Geleezucker)

Granatapfelkerne

Pistazien-Mandeln

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Vanilleschote in Stücke schneiden und das Mark herauskratzen. Die Vanillemark mit Sahne, Safran, Gemüsegel (oder Geleezucker) und Zucker in einem Topf vermischen. Lassen Sie es ein oder zwei Minuten kochen und gießen Sie es dann in Serviergläser.

2.

Eine Stunde stehen lassen, damit es aushärtet und Dann mit Granatapfelkernen und gehackten Pistazienmandeln servieren.

Foto: TT, Select Vego

Für mehr Inspirationen für den Ostertisch veganes Mukbang von Djurens rätt:

Foto: Djurens rätt, TT, Instagram, Youtube

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